Dieta v případě onemocnění jater

Share Tweet Pin it

Dieta v případě onemocnění jater se považuje za léčbu na základě léků, tk. Správná výživa je jedním ze základních faktorů zdraví jater.

V případě onemocnění jater je lékařovi předepsána dieta nebo číslo stolu 5.

Toto jídlo znamená odmítnutí obtížně stravitelných, těžkých potravin pro gastrointestinální trakt ve prospěch stravitelných potravin. Hlavním produktem je bílkovina, je povoleno poměrně velké množství uhlíků. Přípustné množství tuku určuje odborník na výživu individuálně, pro lepší výtok žluči, důraz je kladen na rostlinné tuky.

Všechny produkty se používají ve vařené, dušené a kvalitní drcené formě.

Denní výživa s onemocněním jater by měla obsahovat alespoň 5 jídel. Pacient je ideálně společně s lékařem-hepatologistou a odborníkem na výživu povinen zvolit velikost porcí a vytvořit individuální nesnášenlivost.

Existuje omezení soli - ne více než 12 gramů denně.

Objem kapaliny opitý denně by měl být alespoň jeden a půl litru.

Kdy je předepsaná strava?

Výživová výživa v případě onemocnění jater je předepsána v případě:

  • potřeba obnovit hepatitidu v hepatitidě, cholecystitidu, jaterní nedostatečnost;
  • cirhóza;
  • tukové usazeniny v játrech;
  • pokud by pacient měl operaci k odstranění žlučníku;
  • prevence tvorby kamenů.

Zákazy

Je přísně zakázáno jíst masné druhy drůbežího masa (husy, kachny), stejně jako zvířata (vepřové, jehněčí). Je nepřípustné jíst droby (ledviny, játra, játra), polotovary, rychlé občerstvení. Ne méně tuhá strava se špatnou játrou zakazuje:

  • čerstvý bílý a černý chléb;
  • smažené potraviny;
  • použití aktivních tuků: tuku, smaltzu;
  • marinády;
  • ostrý, kyselý, slaný, nasycený kořením a kořením omáčky a pokrmy;
  • druhy tukových ryb;
  • slané ryby;
  • rybí vejce;
  • konzervované ryby a konzervy;
  • uzené výrobky;
  • klobásy;
  • svačiny, čím více akutní a slané;
  • houby;
  • vajíčka vařená tvrdě a smažená ve formě vajec;
  • strmé polévky a polévky založené na nich;
  • okroshku;
  • "Zelená" borsch;
  • ostrými, mastnými saláty a saláty s majonézou;
  • koláče;
  • výrobky z másla nebo těstoviny;
  • smažené koláče;
  • kaše se sádlem;
  • mastné mléko a kyselé mléko (zakysaná smetana, smetana, ryaženka);
  • šťovík, zelená cibule, špenát, česnek;
  • ředkvička, ředkvička;
  • fazole;
  • křen;
  • hořčice;
  • čokoláda a výrobky s ní;
  • smetanové zákusky, dorty, dorty;
  • palačinky;
  • Nelze používat studené dezerty a pokrmy jako jídlo, vyvolávají spasmus žlučníku;
  • vysoce sacharidové nápoje;
  • kakao, káva;
  • silný čaj;
  • alkoholické nápoje.

Co můžete jíst?

Dieta v případě onemocnění jater zahrnuje použití následujících potravin:

  • včerejší chléb;
  • krekry;
  • vařené nebo pečené v troubě s nízkotučným masem (hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí) a maso by mělo být bez kůže;
  • vařené, pečené nebo dušené chudé ryby, mořské i říční;
  • jeden žloutek denně;
  • omelet z proteinů;
  • může být povoleno 1 měkké vařené vejce;
  • zeleninová polévka bez "pražení";
  • polévky - smetana a polévka;
  • mléčné polévky;
  • saláty od některých (dle uvážení lékaře) čerstvá zelenina;
  • saláty z vařené zeleniny s dresinkem z rostlinného oleje;
  • obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • makarony pevných odrůd;
  • malé množství rostlinných olejů: olivový, lněný;
  • mléko s nízkým obsahem tuku a fermentované mléčné výrobky nebo s nízkým obsahem tuku, s výjimkou ostrých sýrů, koření a plísně;
  • Máslo, ale ne více než jedna čajová lžička denně;
  • nekyselé ovoce a bobule, kromě melounů;
  • sušené ovoce;
  • sladidla;
  • med;
  • kyslíky a pěny z kyselého mléka;
  • pastilky, marshmallows;
  • kompoty, džusy, ovocné koktejly, odvar z divoké růže;
  • ne silný zelený, černý čaj, lepší s mlékem.

Recepty dietních jídel

Věnujeme pozornost světelným a lahodným receptům jídel, které mohou rozptýlit zjištění, že strava s onemocněním jater je monotónní a chutné jídlo.

Lehké občerstvení

Za předpokladu, že lékař nezakazuje čerstvou zeleninu, mohou být použity k přípravě občerstvení, které jsou doporučené pro použití při obědě a večeři.

Plněné okurky

  • jedna velká okurka;
  • poloviční průměrná rajčata;
  • trochu nakrájené zelí;
  • polévaná nebo vařená vaječná bílá;
  • lžíce nízkotučné smetany.

Okurky čistí a řeže semena, takže poloviny mají formu "člunů". Zelenou zeleninu nakrájejte, přidejte sůl, smícháme s kysanou smetanou, přidejte vaječné bílé. Vyplňte výslednou směs zeleninových vajec s okurkami a můžete jíst různé druhy stravy.

Nízkotučný salát

  • vařené kuřecí prsa;
  • brambory;
  • Sýr Adyghe;
  • zakysaná smetana.

Maso rozložit na vlákna, jemně nakrájet zbývající produkty: brambory a sýr. Sůl a sezóna se zakysanou smetanou. Můžete dát salát.

První kurzy

Dieta v případě onemocnění jater také zahrnuje každodenní užívání tekutých pokrmů přizpůsobených zvláštnostem stravy, které stanovil ošetřující lékař a dietetik.

Dietní boršč

  • kuřecí prsa, telecí;
  • brambory;
  • zelí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • rajčata, připravená z čerstvě vymačkané rajčatové šťávy s buničinou.

Maso nakrájejte na malé kousky a po trení se solí pošlete do trouby po dobu 15 minut.

Vystřihněte brambory, nakrájejte zelí. Brousit strouhané nebo v mixéru cibuli a mrkev, všechny přísady nalijeme do hrnce varu nebo miska Multivarki, vaříme, dokud polovina vařené s masem. Po nalijte rajče a pokračujte v vaření na nízké teplotě až do vaření. Sůl podle chuti, ale v rámci denní dávky.

Kuřecí polévka

Povinným denním rituálem je příprava prvních kurzů. Můžete doplnit stravu takovými šetrnými recepty, jako jsou polévky-bramborová kaše. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • kuřecí prsa;
  • brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • sůl podle chuti.

Smažte nakrájené maso nakrájené a vysajte do sušičky v sušárně při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut. Vložte vodu do ohně. Ve varné pánvi položte celek nebo nakrájíme na několik velkých částí, předem oloupanou zeleninu. Vařte až do mrkve, přidejte maso. Po 10 minutách vaření s masem odstraňte pánvi z ohně, ochlaďte polévku. S ručně ponořeným ponorným mixérem brouste a polévejte polévku, dokud nebude hladká. Na stůl sloužit s krekry a oblečený s nízkotučnou smetanou smetanou.

Druhé kurzy

Obědové menu pro nemocnou játra by se mělo vždy skládat ze dvou složek: polévek a druhého jídla. K obložení zeleninového pyré nebo kaše můžete podávat vařené kotlety nebo kapustové rohlíky.

Parní kotlety

Výživa pro onemocnění jater se zaměřuje na bílkovinné produkty, z nichž jeden je maso. Chcete-li vařit masové kotlety pro pár, budete potřebovat:

  • samo-vařené mleté ​​maso, jakýkoli druh masa, ale kuře je připraven rychleji;
  • vaječná bílá;
  • mouka pro jeskyni.

Mleté maso by mělo být připraveno samo o sobě, aby neobsahovalo nečistoty ledvin, jater, mastného masa nebo tuku. Množství mletého masa by mělo být půl kilogramu. V mléce přidejte protein, sůl podle chuti. S mokrými rukama odřízněte kus mletého masa, míchejte míč, upravte ho do mouky. Můžete vařit přes páru na hrnce, v dvojitém kotli a multivark.

Zelí rolky

  • listy zelí;
  • maso;
  • rýže;
  • mrkev;
  • zakysaná smetana;
  • rajčatová šťáva - není-li od lékaře zakázán výživa.

Řez zelí na listy v čerstvé nebo vařené formě - jak to je pohodlnější a více obvyklé, odříznout pevnou stonku. Neupravené zelí nalijte vroucí vodu a udržujte je pod víkem, až se ochladí. Vařte rýži, vařte mleté ​​maso a vařte. Mix rýže s mletým masem, sůl. Nasuňte malé množství směsi rýže a masa do listu zelí, pečte je v peci po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C. Mletou mrkev nakrájejte ve skleněné zředěné čerstvě vymačkané rajčatové šťávě (s buničinou) se dvěma lžícemi nízkotučného kysaného smetana - pro omáčku. Pokud je zákaz rajčatové šťávy - míchat kyselou smetanu a mouku ve vodě. Vařte v omáčce 5-15 minut, dokud nebude mrkev připraven. Můžete ochutnat čajovou lžičku másla.

Pro odpolední občerstvení

Pro změnu ve stravě můžete jíst líný vareniki nebo syrniki v poledne.

Lazy Vareniki

Vyžaduje se poloviční kilo tvarohu:

  • 1 protein;
  • dvě lžíce cukru;
  • špetka soli;
  • sklenici mouky, přidejte, kolik bude těsto přijímat.

Smíchejte měkké, nelepivé těsto. Smažte z něj klobásu a nakrájejte na malé kousky. Cook ve vroucí osolené vody do varu dva: první varu - snížit teplotu, přikryjte a podruhé pěnové stoupne a voda - můžete získat knedlíky s děrovanou lžící. Podávejte s hubenou zakysanou smetanou a máslem.

Cheesecakes v troubě

400 g tvarohu se odebírá:

  • 1 protein;
  • 3 lžíce cukru;
  • mouka na křoviny a 4 polévkové lžíce v těstě;
  • můžete přidat kokosové čipy.

Smíchejte všechny potřebné produkty do lehkého těsta a sledujte jeho hustotu, aby se sýrové koláče zaručily pečením. Slepte kus těsta, vytvořte míč, vyrovnejte jej a namočte do mouky. Vložte na mastnou plechovou nádobu téměř připravený sirup a předat je do trouby předběžně po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.

Dezerty

Dezerty lze jíst na oběd, odpolední čaj nebo večeři, sladké ovoce, jako je jablko a banán, jsou vhodné pro výrobu dezertů.

Apple pečený s daty

V jednom jablku je třeba umístit 2 data. K tomu je jádro odstraněno z jablka, je dostatek místa pro data. Nejdříve se nalévá lžička cukru, později - sušené ovoce jsou hustě zabalené. Troubu můžete odeslat na měkkost jablka.

Banánový tvaroh

Pro přípravu ovocného tvarohu je třeba připravit:

  • 150 g tvarohu;
  • banán;
  • poloviční sklenice jogurtu;
  • cukr podle chuti.

Lehký beztučný, čerstvý tvaroh s vidličkou, nalijte jogurtem. Banán nakrájejte jemně, ale současně tak, aby byly jeho částice cítěny. Smíchejte tvaroh s banánem, přidáme cukr, mohou být přidány k dekoraci a nabídky rozmanitosti jako jedlá dekorace kyselých jahod sladké bobule nebo jiné ovoce go.

Příklad nabídky

Výživa pro jaterní onemocnění by měla být zlomková, lehká a nenasycená tuk. Potraviny by měly být dlouho žvýkány a žvýkány. Přibližná nabídka stravy by měla vypadat například takto:

  1. Snídaně: tvaroh, tvaroh nebo kaše, čaj s mlékem;
  2. Druhá snídaně: pečené jablko, zeleninový salát nebo vinaigrette;
  3. Oběd: zeleninová polévka nebo pyré z masové polévky, parní kotletky s obrouškem z kaše nebo zeleninového pyré, kompoty nebo džusu;
  4. Svačina: želé, omeleta z alba nebo pudink;
  5. Večeře: masové nebo rybí soufflé, kleli, bramborová kaše ze zeleniny nebo gulášů, čaj nebo kompot;
  6. Před spaním: sklenice jogurtu.

Výživa pro onemocnění jater

Všechny druhy obilovin jsou povoleny, ale jsou tekuté. Alkoholické nápoje jsou zakázány.

V zeleninových polích můžete přidat malý nízkotučný krém nebo mouku pro hustotu.

Nedoporučujeme smažit zeleninu na polévku.

Na začátku léčby by měly být ryby a maso vařeny nebo párovány. Pro smažení masa a ryb je nemožné, je nutné vyloučit přidání různých koření. Můžete zlepšit chuť jídel s citrónovou šťávou, čerstvé maso lze přidat do masa a ryb.

Den by měl vypít nejméně 7 sklenic obyčejné pitné vody bez plynu.

Miska by měla mít střední teplotu, je škodlivé jíst příliš teplé nebo studené potraviny.

Úloha jater v těle

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů člověka.

Játra se nacházejí v oblasti pravého hypochondria a normálně nevyčnívají za okraj oblouku. Játra se podílí na trávení, detoxikují nejvíce škodlivých látek, které mohou vstoupit do těla potravou, vodou nebo vzduchem, a také hrají obrovskou roli v metabolismu. Tedy tři funkce jater: trávicí, bariérové ​​a metabolické.

  1. Trávicí funkce: to je játra produkuje žluč, který je zapojen do procesu trávení ve střevech a stimuluje podporu obsahu tlustého střeva. Jeden den před jater vylučuje žluči 1-1.5 L, který je uložen ve žlučníku a dodávaný podle potřeby do střeva. Žluč je nezbytná pro trávení tuků, ale také přispívá k absorpci vitaminů rozpustných v tucích (A, D, E a K), převádí beta-karoten vitaminu A a napomáhá absorpci vápníku. Kromě toho žluč posiluje střevní peristaltiku, což zabraňuje vzniku zácpy.
  2. Bariérová funkce: játra jsou hlavní obranou těla od toxinů, přeměňují je na bezpečnější sloučeniny, které se vylučují ledvinami. Játra odstraňují z těla nadbytek hormonů, vitamínů a toxických metabolických produktů, například amoniaku, fenolu, ethanolu, acetonu a ketonových kyselin. V játrech jsou chemické látky, včetně mnoha léků, rozštěpeny.
  3. Metabolická funkce: všechny nezbytné živiny (produkty trávení sacharidů, bílkovin a tuků, minerálů a vitamínů) procházejí játry a jsou v nich zpracovávány. Játra hrají důležitou roli v metabolismu tuků a sacharidů, podílejí se na syntéze mastných kyselin z aminokyselin a cukrů, při tvorbě lipoproteinů, cholesterolu a fosfolipidů. V játrech chrómu a glutathionu se syntetizuje látka nazývaná glukózový toleranční faktor, který společně s hormonem inzulínem reguluje hladinu cukru v krvi. Tyto cukry, které se nepoužívají okamžitě k tvorbě energie v játrech, přecházejí do glykogenu. Glykogen je uložen ve svalech a játrech, a pak, když je dodatečná potřeba energie, jde zpět k cukru. Játra jsou zahrnuty do procesu regulace funkce štítné žlázy. Kromě toho se játra podílejí na procesech hematopoézy, syntetizují mnoho proteinů krevní plazmy. Játra slouží jako depot pro významné množství krve, která může být během krvácení nebo šoku hodena do krevních cév.

Stav životního prostředí jako ohrožení zdraví jater

V moderním světě je člověk vystaven negativnímu vlivu znečištěného prostředí a často musí pracovat hodně za stresových podmínek a zcela zapomíná na své zdraví.

V současné době je možno pozorovat střed každé zvýšené radiace na pozadí, vysoká úroveň oxidu uhelnatého a uhlovodíků jsou vypouštěny do vodních toků, průmyslových odpadních vod a ovzduší - karcinogeny, různé nebezpečné chemikálie průmyslu. V potravinách zakoupených obyvateli města se často nacházejí pesticidy, dusičnany, insekticidy, škodlivé konzervační látky a barviva, soli těžkých kovů a jiné toxické látky.

Játra jsou přirozeným filtrem v těle, pokud je příliš těžká, špinavá a přestane fungovat normálně.

Je snadné si představit, jaká obrovská zátěž v takových podmínkách spočívá na játrech, která se snaží neutralizovat všechny škodlivé látky vstupující do těla z prostředí. Často se játra prostě nemohou vyrovnat s tak velkým úderem. Kromě toho, nekontrolované léky, konstantní stres, deprese, nemluvě o špatné návyky, nedostatek spánku a špatné výživy, negativní vliv na ochranné funkce těla a zhoršit stav jater.

Alkohol a játra

Extrémně nebezpečná pro zdraví jater je rozšířený celosvětový zvyk konzumovat alkoholické nápoje.

Při chronické konzumaci alkoholu se primárně postihuje játra, protože 90% ethanolu je oxidováno v játrech s tvorbou acetaldehydu, což může poškodit buněčnou strukturu. Acetaldehyd se pak rozdělí na acetát, který se oxiduje na oxid uhličitý a vodu nebo se převede na jiné sloučeniny. Proces štěpení ethanolu vede k tvorbě tukové tkáně v játrech. V tomto případě jsou porušeny nejdůležitější funkce jater: syntéza bílkovin je potlačena a výměna tuků se mění.

Mezi alkoholické léze v játrech patří steatóza, hepatitida, cirhóza a rakovina, které se tvoří v různých fázích progrese alkoholického onemocnění. Vzhledem k tomu, že játra jsou jediným lidským orgánem, který se může regenerovat (opravit poškozené tkáně), v počátečních stádiích poškození jater jsou reverzibilní. S včasným přístupem k lékaři může správně zvolená léčba a změny životního stylu obnovit normální funkci jater.

Při užívání alkoholu v skupině rizika vývoje onemocnění jater jsou mladiství, ženy a lidé s nadváhou. Je třeba si uvědomit, že maximální přípustná denní dávka pro dospělého muže etanolu, kterou může játra odstranit bez negativních důsledků - 40 gramů, pro ženu - ještě méně.

I když konzumace alkoholu nepřekračuje obecně uznávané normy, musíme si uvědomit, že játra nevyhnutelně trpí účinky alkoholu a potřebuje ochranu.

Léky a játra

Dlouhodobé užívání léků při chronických onemocněních má výrazný toxický účinek a může vést k rozvoji poškození jater. Zvláštní pozornost by měla být věnována stavu jater při užívání léků proti tuberkulóze, antivirotik, protinádorů a některých antipsychotických léků. Dokonce i pravidelné užívání perorálních kontraceptiv může mít negativní vliv na funkci jater.

Bohužel s chronickými nemocemi není možné vyhnout se užívání léků. V tomto případě je nutné chránit játra před jakýmkoli dalším stresem.

Je třeba dbát na dodržování všech pokynů lékaře - nikdy nepřekračujte doporučené dávky léků, neporušujte čas přijetí a nezměňte trvání předepsaných kurzů. Pokud lékař doporučí další testy k identifikaci nežádoucích účinků tohoto léku, musí být proveden s veškerou odpovědností a během předepsané vyšetření.

Při jmenování léků na recepci by specialisté měl uvést lékaře u všech přijatých léků a nutně označit všechny vaše nemoci, alergie a případy nežádoucích účinků na léky. Po nákupu jakéhokoli léku si pečlivě přečtěte leták s pokyny. Máte-li jakékoli dotazy nebo obavy, obraťte se na svého lékaře.

Pacienti s chronickými nemocemi by se měli zdržet užívání svých léků bez lékařského předpisu. Dokonce i příjem takových zdánlivě neškodných prostředků, jako jsou vitamíny nebo doplňky, je lepší diskutovat s ošetřujícím lékařem. Kromě toho je třeba si uvědomit, že játra s pravidelným lékem pracují v režimu s vyšší pracovní zátěží, takže je nutné se zdržet konzumace alkoholu a sledovat dietu.

Dokonce i když nemusíte trvale užívat léky, nezapomeňte, že nějaká droga je stres pro játra. V žádném případě se nedoporučujte sama léčit a neužívejte léky na předpis bez předepisování lékaře.

Dysfunkce stravy a jater

Problém zdravého stravování v moderním životě se stává velmi naléhavým. Většina lidí nedodržují dietu, přejídání v noci, snacking na cestách, není čas ani jak žvýkat potravu, což vede k zažívacím poruchám, a v potravě dominuje mastných, sladkých a rafinovaných pokrmů, upravené a konzervované, je zde zeleninový nedostatek ovoce a celulóza. Přidejte k tomu sedavý životní styl - to je důvod pro rozvoj obezity nebo nadváhy.

Nadměrná váha není jen estetickým problémem, i když dnes je nejčastěji opodstatněná. Toto onemocnění, které má velmi vážné důsledky, při kterém dochází k přerušení metabolismu tuků a uhlohydrátů, křeče, srdce, klouby, zvyšuje riziko mnoha závažných onemocnění.

Při výrazném zvýšení tělesné hmotnosti se tuk nanáší nejen v podkožní tukové vrstvě, ale také v vnitřních orgánech. A játra trpí nejvíce, protože v játrech je glukóza získaná ze sacharidů dodávaná s jídlem zpožděna a přemění se na energeticky cennou látku - glykogen. Nicméně, játra se dokáže vyrovnat pouze s omezeným množstvím glukózy, zbytek - se změní na tuky a bude uložen v těle.

Pokud dochází k systematickému přejídání, játra přeteče zásobami tuků a může začít s tukovou hepatózou (steatóza). Dnes je prevalence tukové hepatózy velmi vysoká (až čtvrtina populace rozvinutých zemí).

Pokud dojde ke vzniku zánětu, může se vyvinout steatohepatitida, která může vést k fibróze a cirhóze jater.

Je třeba poznamenat možnost zpětného vývoje tukové hepatózy s postupným snižováním hmotnosti a normalizací metabolických procesů v těle. Mějte na paměti, že příliš rychlé snížení tělesné hmotnosti způsobuje zvýšené zničení jaterních buněk. Pouze doktor bude schopen správně sestavit plán stravy a cvičení, přičemž bude zohledňovat individuální potřeby a schopnosti pacienta.

Při nadměrné hmotnosti a obezitě je třeba vyloučit další faktory, které poškozují játra - užívání alkoholu, léků, které mají toxický účinek na játra a kouření.

Ovšem při normální hmotnosti u lidí starších 45 let pomáhá snížení obsahu kalorií v potravinách játra a udržuje její normální funkci. Dieta by měla být vyvážená, měla by obsahovat dostatečný počet bílkovin, vitamínů, zeleniny, ovoce, bylin, rostlinných tuků, ale počet živočišných tuků a jednoduchých sacharidů by měl být snížen.

Výživa jako prostředek prevence a léčby onemocnění jater

Dieta pro játra a žlučových cest by měla pomoci obnovit sebe funkce jater a žlučových cest vylučování žluči normalizačních procesech a obnovit narušený metabolismus v těle. Potraviny by měly být snadno absorbovány a současně chutné, protože s onemocněním jater, zpravidla trpí chuť k jídlu.

Lékaři často doporučují dietu číslo 5 pro společnost Pevzner. Základem stravy jsou pravidelně rozdělené jídla: 5-6krát denně každé 3-4 hodiny.

Podstatou stravovací výživy při onemocněních jater je maximální snížení spotřeby živočišných tuků a bílkovin. Ujistěte se, že používáte rostlinné oleje (kukuřice, sóju, olivy). Je důležité sledovat přísné dodržování doby jídla.

Veškeré podrobnosti o požadované stravě, délka jejího dodržování určí lékaře.

Nejlepší prevencí onemocnění jater je zdravá strava: pravidelná jídla, spousta čerstvého ovoce a zeleniny, snadno stravitelné bílkoviny, rostlinné oleje, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Pro zdraví jater, je důležité, přejídání a omezit množství mastných masa, rafinované produkty, rychlé občerstvení a polotovary, stejně jako čokoláda, cukrářské výrobky a jiné vysoce kalorické cukroví.

Co jsou esenciální fosfolipidy?

V posledních letech se v medicíně aktivně používají biologicky aktivní přísady na ochranu jater, včetně fosfolipidů, polynenasycených mastných kyselin, někdy v kombinaci s dietními vlákny a vitamíny.

Základní (nebo nenahraditelné) fosfolipidy v jejich složení obsahují podstatné vyšší mastné kyseliny (kyseliny linolové a arachidonové). Pod pojmem „základní“ znamená vyšší mastné kyseliny, které jsou na nich, nejsou v organismu, jsou však nezbytné pro normální život, a slouží jako zdroj příjmů vnějšího prostředí.

Esenciální fosfolipidy jsou součástí většiny buněčných membrán. Důležitou vlastností esenciálních mastných kyselin je jejich antioxidační účinek (schopnost blokovat negativní účinky volných radikálů).

Vědci se domnívají, že nedostatek esenciálních mastných kyselin je univerzální známkou jak chronického, tak i akutního poškození jater. Zdá se, že esenciální fosfolipidy jsou spotřebovány v procesu oxidace lipidů, proto v případě porušení funkce jater se jejich nedostatek vyvíjí.

Kromě toho při vývoji nedostatku esenciálních mastných kyselin v jaterních onemocněních pravděpodobně hraje roli porušení metabolismu lipidů, zejména porušení absorpce tuků v střevě.

V praktické medicíně je terapeutický potenciál esenciálních fosfolipidů nejvýraznější a nejlépe studován při alkoholickém onemocnění jater.

Použití esenciálních fosfolipidů zabraňuje nadměrnému rozvoji pojivové tkáně v játrech - tj. fibróza jater. Antifibrosní působení esenciálních fosfolipidů způsobuje největší praktický zájem, protože v alkoholickém onemocnění jater, jakož i virových onemocnění jater, cirhóza vývoje může dojít pouze v důsledku progrese fibrózy, bez významného zánětu.

Terapeutická účinnost esenciálních fosfolipidů jako antioxidantové a antifibrotické terapie pro jaterní onemocnění je stále studována.

Co můžete jíst s onemocněním jater

Akutní a chronické onemocnění jater a žlučníku nutně vyžadují přísné dodržování stravy. Zásady výživy jsou omezeny na skutečnost, že musíte odstranit dodatečné zatížení tohoto orgánu, aby poškozené buňky bez stresu mohly být nahrazeny novými. Když lékař provede přesnou diagnózu a předepisuje léčbu, určitě určí, co můžete jíst s nemocnou játrou a jaké potraviny by se měly zdržet. Kolik bude tato strava přísná, zda je možná shovívavost a kdy bude možné vrátit se do obvyklé stravy, závisí na stavu pacienta. Navíc každá osoba může po alkoholu, přejídání nebo užívání některých léků pocítit těžkost v pravém hypochondriu. V takovém případě je také třeba určitou dobu omezit používání určitých produktů.

Role jater v těle a proč je důležité správně jíst

Játra jsou hlavním filtrem těla, který neutralizuje toxiny a odstraňuje je přirozeně. Moderní rytmus života, množství nezdravých potravin a alkoholu, léčba určitými léky mohou nepříznivě ovlivnit játra. Zatížení na něm stoupá, buňky se zhroutí a ukáže se, že není schopen plnit své funkce. Kromě toho se játra podílejí na syntéze a depozici bílkovin, tuku, sacharidů a metabolismu minerálů. Také produkuje žluči, která se pak odvádí do tenkého střeva a rozděluje jídlo.

Ze všech onemocnění jater lze identifikovat hlavní:

  • hepatitida - zánětlivé procesy infekční nebo ne-nákazlivé povahy;
  • tuková hepatóza - náhrada normálních funkčních hepatocytů za tukovou tkáň;
  • cirhóza - nejzávažnější poškození jater, při kterém dochází ke smrti buněk a tvorbě jizev z pojivové tkáně (fibróza).

Příčiny onemocnění jater, žlučníku a pankreatu jsou často spojeny se životním stylem a kulturou lidské výživy. Játra se nelíbí množství tučných, smažených potravin, škodlivých nápojů a rychlého občerstvení. Pro zpracování takového jídla je zapotřebí velké množství žluči, které musí produkovat buňky jater. Při konstantním užívání se játra vylučují a její tkáně nemají čas se zotavit. Není méně nebezpečný pro játra a příjem alkoholu. V malých dávkách, pokud jsou užívány jen zřídka, jsou zcela zpracovány a nepoškozují tělo a v alkoholismu se toxiny usazují ve vnitřních orgánech a způsobují nebezpečné nemoci. Hepatitida však nemusí záviset na životním stylu osoby. Tyto nemoci mohou být postiženy krví při návštěvě nehtového salonu, nemocnice nebo při kreslení tetování.

Proč potřebujete dietu pro onemocnění jater?

Terapeutická strava pro jaterní onemocnění je nezbytná pro úlevu od zátěže. V závislosti na etiologii onemocnění a jeho stadiu je předepsána hlavní schéma terapie, což znamená užívání léků. V některých případech (v posledních stadiích cirhózy) může být dokonce nutná operace transplantace orgánů. Obecně platí, že předepisujte léky ze skupiny hepatoprotektorů a stravy, které musí pacient dodržovat při úplném zotavení.

Játra se podílejí na trávení a metabolismu různých prvků. Při zvýšené deformaci nemají buňky dostatek času na regeneraci, což vyvolává další vývoj onemocnění a jeho zhoršení. Pokud jíte správně a nerušíte stravu, hepatocyty jsou velmi rychle nahrazeny novým a orgán se zcela regeneruje. To se netýká těch forem, kde se již v parenchymu vytvořily jizvy pojivové tkáně, ale stav pacienta může být udržován správnou výživou.

Základní principy stravy pro játra

Dieta při onemocnění jater zahrnuje častý příjem lehkých potravin. Měl by být vařený bez přídavku tuku, koření a omáček, je lepší vařit nebo parní. Sůl je také přísně dávkována. K jídlu při takových onemocněních je nutná podle následujících pravidel:

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

  • potraviny a nápoje by měly být při pokojové teplotě;
  • den musí být nejméně 5 krát v malých porcích;
  • celkový obsah kalorií ve stravě se vypočítává individuálně, ale nesmí být nižší než 2000-2500 kcal denně;
  • Úroveň proteinů a sacharidů zůstává vysoká a množství tuku se může snížit;
  • vitamíny jsou nezbytné pro regenerační procesy;
  • můžete také vzít užitečné odvarky a nápoje (vývar z divoké růže).

Doba trvání stravy závisí na nemoci a jejím stádiu. Při léčbě mírných forem hepatitidy trvá léčba několik měsíců a cirhóza bude muset dodržovat tato doporučení po celý život. Můžete také strávit dny vykládky jestliže játra po porodu, požívání alkoholu nebo přejídání. Toto jídlo nemá kontraindikace, protože pozitivně ovlivňuje nejen játra a žlučové cesty, ale také všechny orgány.

Navíc stojí za to, že si zahrajete hepatoprotektory (Essentiale, Allochol a další). Mohou patřit do různých skupin. Některé z nich posilují jaterní buňky, jiné stimulují tvorbu nových. Faktem je, že regenerace jaterní tkáně nastává dělením těch hepatocytů, které ji tvoří. Z jedné buňky se tvoří dva dceřiné buňky, takže játra jsou rychle obnovena. Pokud jsou však hepatocyty ve stresu, nebudou se rozdělit. Za prvé je třeba podporovat ty, kteří neměli onemocnění, a pak stimulovat regenerační procesy.

Zakázané produkty

Především musí pacient přesně vědět, jaké potraviny nelze jíst s onemocněním jater. Patří sem všechny jídla, které jsou obtížně strávitelné nebo způsobují intoxikaci těla. Ze stravy je nutné zcela vyloučit smažené, mastné, uzené pokrmy, koření a omáčky. Alkohol je také zakázán v jakékoli formě a v jakémkoliv množství.

Kompletní seznam produktů, které mohou ovlivnit játra a zabránit vyléčení její nemoci:

  • tukové druhy masa a ryb (vepřové, kachní, červené ryby);
  • bohatý vývar, včetně přípravy prvních kurzů;
  • čerstvé pečivo z pšeničné mouky (bílý chléb), ale z něj je povoleno používat strouhanky;
  • pečivo ze sušeného pečiva;
  • některé druhy ovoce a zeleniny v čerstvé formě (luštěniny, čočka, zelí, sladké bobule);
  • vedlejší produkty z masa (játra, jazyk), jakož i klobásy a salámy;
  • nerafinované oleje rostlinného původu a živočišné tuky;
  • koupené omáčky (majonéza, kečup);
  • silný čaj a káva;
  • alkoholické nápoje.

Povolené a zdravé pokrmy

Pacient potřebuje vědět, jaké potraviny mohou být podávány do každodenní stravy bez poškození zdraví. Z povolených produktů získáte plnohodnotné, chutné jídlo a včas si můžete zvyknout na jídlo bez mnoha koření a koření. Stojí za pozornost následující seznam pokrmů:

  • libové maso nebo ryby ve vařené formě nebo vařené (přednostně nakrájené na malé kousky);
  • obiloviny na vodu nebo mléko s přidáním malého množství másla (až 30 gramů denně);
  • vegetariánské nebo mléčné polévky;
  • makarony pevných tříd;
  • strouhanka nebo sušený chléb;
  • zeleninová guláš;
  • Nízkotučné mléko a fermentované mléčné výrobky (kefír, ryazenka, domácí jogurty);
  • tvaroh a tvaroh;
  • vejce v jakékoliv formě, zejména parmetické omelety z bílkovin;
  • slabý čaj, zeleninové vývary, vývar z divoké růže, neslazené ovocné bobule nebo želé.

Jídlo je lepší než jíst ve velkých kusech, ale ve formě brambor. Důležité je také, abyste v malém množství vypili dostatek čisté vody a nápojů v průběhu dne. Produkty lze kombinovat a vytvářet dietní kulinářské díla. Například jablka pečená s medem a skořicí jsou snadno trávena a schopna vyčistit játra. Glukóza (cukr) je lepší nahradit fruktózou (med nebo zakoupený výrobek). To bude užitečné nejen u pacientů s onemocněním jater, ale také u diabetiků.

Prevence onemocnění jater

K prevenci onemocnění může být játra vyčištěna pomocí některých užitečných produktů. Tradiční medicína má obrovský počet receptů, které ovlivňují játra a žlučový systém, ale měly by být používány pouze podle pokynů lékaře.

  • Tjubazh je způsob stimulace žlučníku, který zabraňuje stagnaci žluči. K tomu použijte směs tučného olivového oleje s přírodním džusem a pak položte ohřívací podložku na pravou stranu. Předběžně je možné vést hladovění.
  • Terapeutické třídenní půst je metoda úplného čištění těla toxinů a toxinů. Po tři dny můžete jíst pouze zeleninové odvarky nebo džusy. Na konci třetího dne se postup provádí.
  • Někteří lékaři doporučují každodenní odčerpání plodů divokých růží na prázdný žaludek. Poté můžete snídat a jíst během dne jako obvykle. Metoda je dobrá, protože ji tradiční lékaři nepopírají a souhlasí s její účinností. Lék může být také podáván dětem ve snížené dávce.

Různé metody čištění jater mohou mít své kontraindikace. Je důležité vědět, jak ho vyčistit bez poškození zdraví a ne provokovat exacerbaci onemocnění. Také stojí za to se dozvědět o všech kontraindikacích souvisejících s věkem. Čištění jater zdravého dítěte může být škodlivé, protože metody jsou poměrně agresivní. Děti by neměly dostávat léky bez předchozí konzultace s lékařem. Na každém přípravku existují indikace, v jakém věku je možné ho použít a jakou dávku.

Když dojde k bolesti v pravém horním kvadrantu, je důležité vědět, co játra léčit a jak správně jíst. Základní pravidla snižují skutečnost, že je lepší pouze přirozené jídlo, v němž si můžete být jisti. Od škodlivých produktů po dobu léčby nemoci bude muset být opuštěna. Po chvíli bude možné vrátit se k obvyklému způsobu života, pokud se nemoc může vyléčit. Nicméně stojí za to pochopit, že v některých případech se škodlivé stravovací návyky stávají příčinou vývoje patologických stavů jater, žlučových cest a gastrointestinálního traktu. Mohou se jim vyhnout, pokud budete postupovat podle stravy a stravy a zvyknete si na zdravé potraviny.

Dieta se špatnou játrou - co může a nemůže být

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů člověka. Když se nemoc tohoto těla postará nejen o použití léků a lidových léků, ale také o zajištění správné šetřící stravy.

Základy výživy pro zdraví jater

Chcete-li tělu pomoci správně fungovat, musíte dodržovat některá pravidla:

  • Akutní formy hepatitidy naznačují dostatečně vysoký příjem kalorií - až 2500 kilokalorií denně, ale potraviny by měly být lehké a dietní.
  • Doporučuje se frakční výživa.
  • Nemůžete jíst smažené potraviny.
  • Upřednostněte teplé potraviny, vyhýbejte se studeným a horkým.
  • Většina jídel by měla být složena z potravin bohatých na vlákninu.

Dieta pro játra by se měla skládat z nejvíce tepelně zpracovaných potravin. Je lepší upřednostňovat takové metody zpracování, jako je vaření, vaření, pečení, páře. Je žádoucí brousit jídlo, což značně zjednoduší práci jater.

Polévky by se neměly vařit na tučném masa nebo rybích výkonech, aniž by k nim přidávali smažené dresingy. Maso a ryby je žádoucí vařit bez použití tuku, například v rukávu nebo ve fólii, dušené ve vlastní šťávě.

Na první pohled se může zdát, že strava se špatnou játrou je velmi slabá, ale ve skutečnosti je to mylný názor. Z povolených produktů můžete připravit celou řadu pokrmů, při použití všech druhů omáček, citrónové šťávy a zeleniny, které vám dávají příjemnou chuť.

Co můžete jíst?

Při onemocněních jater a žlučovodů je důležité zavést do stravy dostatek vlákniny. Můžete ji získat z celé řady zeleniny. Menu by mělo obsahovat následující produkty (pečené nebo vařené):

  • brambory;
  • barevná a pekingská zelí;
  • mrkev;
  • cuketa;
  • dýně;
  • řepa;
  • zelený hrášek.

Pokud je pacient vážně nemocný, je třeba tuto zeleninu před konzumací otřít. Ve své surové formě můžete jíst takové potraviny:

  • Bulharský pepř;
  • mořská kala;
  • okurky;
  • salátové listy s výraznou chutí (nízký obsah esenciálních olejů).

Některé druhy ovoce mohou být také ve stravě tolerovány. Patří sem zralé jablky nekyselých odrůd ve strouhané nebo zapečené formě a banány. Můžete také jíst slivky, sušené meruňky a rozinky bez jám.

V případě problémů s játry a žlučovými cestami je také nutné jíst maso a ryby. Králík, hovězí a vepřové maso (přísně chudé) jsou také vhodné pro maso, je také povoleno jíst kuře, ale je třeba se vyhnout tučným kachen a husím. Při chronických onemocněních žlučníku a jater, stejně jako při akutním zánětu se doporučuje mletí masných výrobků. Ryby také potřebují zvolit odrůdy s nízkým obsahem tuku: štikozubce, treska obecná, štikozubce, biskupa, šťuka. Rybí produkty by měly být omezeny třikrát týdně. Můžete jíst mořské plody - mušle, krevetky.

Nabídka nutně doplňuje řadu obilovin. Přednost by měla být věnována ovesné vločce nebo pohanky. Takové sacharidy jsou snadno absorbovány tělem, aniž by komplikovaly práci jater a žlučníku. Dieta v případě onemocnění jater může zahrnovat mannu, rýžovou kaši, která se vaří na vodě nebo s přídavkem mléka. Dieta pro játra a žlučové cesty umožňuje vařené těstoviny v menu.

Chléb může také být konzumován, ale upřednostňuje se celá zrna a žito. Pšeničný chléb je včera povolen nebo sušen.

Správná výživa by měla obsahovat dostatek fermentovaných mléčných výrobků. Vyberte si nízkotučný (a dokonce lépe beztukový) kefír, tvaroh, fermentované mléko, mléko. Do stravy může také vstoupit zakysaná smetana a sýr.

Dieta u nemocí jater je poměrně bohatá. Z nabízených produktů můžete připravit různé pokrmy.

Základem výživy je nejlépe připravit polévky na masný vývar. Různé polévky: zelenina, mléčné výrobky, obiloviny a nudle, hrach, štíhlé boršč a řepa jsou recepty, které by měly být nejčastěji používány.

Ve výživě pro játra může a měla by zahrnovat pečivo, soufflé s použitím obilovin, tvarohový pudink. Z ryb a masa je nejlepší si vybrat jednu z těchto pokrmů: kotlety (dušené), masové kuličky, masové kuličky. Obohatené potraviny mohou být s pomocí takových receptů: hovězí stroganoff, soufflé, dokonce i zelí nebo pilaf, pouze maso na to by mělo být vařené a ne opečené. Ve stravě mohou být saláty ze zeleniny, oblečené v rostlinném oleji, kaviár z cukety, vinaigrette. Ostré koření a koření pro pokrmy s problémy s žlučníkem a játry je třeba vyloučit, a na oplátku můžete vzít petržel, kopr, skořici, sójovou omáčku, citronovou šťávu a kůru. Dokonalé recepty na omáčky z rostlin, mléčných a kysaných smetan. Hlavním důvodem není použití ostrých a kyselých variant.

Sladké pokrmy také umožňují stravu pro játra. Může to být pečivo, med, marmeláda, trochu marshmallow, nekyslé džemy.

Pro ty, kteří mají problémy s žlučovodem, žlučníkem nebo játry, můžete udělat poměrně rozmanité menu pomocí schválených produktů. V tomto případě je důležité sledovat dostatečný obsah kalorií a nutriční hodnotu.

Dieta v případě onemocnění jater však vyžaduje omezení některých produktů nebo úplné odstranění z nabídky.

Omezení

Některé potraviny jsou povoleny ve stravě, ale nejlépe se jedí velmi mírně. Patří sem:

  • mírné sýry;
  • vejce (nejvýše 3 kusy týdně);
  • mléčné klobásy a klobásy;
  • máslo (pro dospělé menu - až 70 gramů denně, pro děti - ne více než 40 gramů);
  • kaviár a sleď;
  • rajčata.

Co je zakázáno?

Co je zakázáno jíst s onemocněním jater a žlučníku?

Nejprve je zakázán jakýkoli alkohol. Recepty pro všechny smažené potraviny musí být také odloženy na vzdálenější police: s onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku, toto menu není vhodné. Nemůžete také používat masné odrůdy masa a ryb v pokrmech, bujóny z nich. Jakékoli údené maso a konzervy nejsou také pro ty, kteří trpí takovými nemocemi. Houby, drobky, fazole mohou způsobit nový zánět, a proto by měly být vyloučeny s šetrnou stravou. Za přísného zákazu:

  • sádlo;
  • Zelenina s vysokým obsahem esenciálních olejů (cibule, česnek, ředkvička);
  • těsto a sušené těsto;
  • zmrzlina;
  • sýtené nápoje;
  • silný čaj a káva;
  • čerstvý chléb;
  • šťovík, špenát;
  • nakládané a solené potraviny.

Jak dlouho mám dodržovat dietu?

Při akutním proudu dětských a dospělých zánětlivých procesů v játrech, žlučníku nebo žlučových cestách zpravidla lékař stanoví přísnou stravu po dobu 4-6 týdnů, kdy se potrava rozmíchá. Pokud se během této doby zlepší stav pacienta, pokrm pokračuje se stejnými produkty, ale bez tření, s výjimkou zeleniny bohaté na vlákniny. Vynaložit na takovou stravu potřebujete nejméně šest měsíců.

V chronickém průběhu onemocnění je pravděpodobné, že by taková správná strava měla být pozorována po celý život. Ale s možností vařit a vyzvednout recepty, strava může být velmi chutné a pestré. Pacientovi se doporučuje naplánovat nabídku na den nebo týden s přihlédnutím k potřebným kaloriím a jídlu.

Dieta s onemocněním jater

Zanechat komentář 7,634

Komplexní terapie jaterních onemocnění se nedá bez stanovení správné stravy. Proto je nutná výživa u pacientů s onemocněním jater. Zdravá výživa znamená nejen výběr jídel, které jsou pro nemocné užitečné, ale také způsoby jejich vaření, teplotu nádobí a čas jídla. Praxe ukázala, že dodržování zásad stravování během léčby poskytuje vynikající výsledky při obnově funkce jater.

Správná výživa je nezbytným předpokladem pro obnovení jakékoli nemoci.

Obecná doporučení, principy výživy

Sovětský lékař M. Pevzner začal vyšetřovat a rozvíjet systém výživy pro zdravotní problémy. Udělal šetřící diety, které účinně obnovují práci orgánů a systémů. Po desetiletí jsou tyto druhy výživy předepisovány pacientům. Výsledky takové léčby nebudou mít příliš dlouhý příchod, pokud pacient dodržuje všechna doporučení lékaře týkající se dietní terapie. Játrové diety zahrnují výběr určitých produktů. To je podle pořadí závislé na tom, jak funguje játra. Power pro játra musí být lékař, takže jakmile to může pomoci zařadit do jídelníčku těch výrobků, které zlepšují stav osoby, například zhoršení onemocnění jater, ledvin, žlučníku, žlučových cest řešení funkce.

Správná výživa pomáhá vyhnout se problémům nevyvážené stravy, vytvořit mechanismus práce orgánů.

Chemické složení

  • bílkoviny - až 120 gramů (polovina musí mít živočišný původ);
  • sacharidy - nejvýše 450 gramů, včetně cukru (maximálně 70 gramů);
  • tuky - až 90 procent, z nichž 40 procent je zelenina (se žárovzdornou látkou není povoleno);
  • sůl - až 10 gramů, za přítomnosti edému se množství sníží na 5 gramů nebo se vyloučí.

Tabulka stravy 5

  1. Indikace. Výživa pro jaterní onemocnění je zpravidla předepsána během rehabilitace po cirhóze, při nedostatku nedostatku. Kromě toho se při regeneraci po zhoršení cholecystitidy, hepatitidy (zvláště v prvním týdnu) objevila dieta s jaterním onemocněním od Pevsneru. Po konzultaci s lékařem můžete jít na tuto výživu v patologických stavech ledvin, žlučníku, žlučových cest.
  2. Obecná charakteristika. Dieta pro játra na čísle 5 má své vlastní složení, které bere v úvahu látky obsažené ve výrobcích. Denní dietní strava obsahuje mnoho užitečných látek. Rychlost spotřeby tekutin za den je od 1,5 do 2 litrů.
  3. Režim. Dieta pro bolest v játrech je zlomková - měla by se jíst 5-6krát během dne.
  4. Zpracování potravin. Miska by měla být vařená, pečená, někdy dusená.
Zpět na obsah

Co můžete jíst?

Lékaři mohou užívat vařené (nebo pečené) nízkotučné hovězí, telecí, králičí, jehněčí, kuřecí a krůtí maso bez kůže. U kotle na vaření doporučujeme používat maximálně 2 vejce. Pacienti by měli jíst chudé moře nebo říční ryby ve vařené, vařené, někdy dušené nebo pečené formě (po povolení zkušeného odborníka na výživu nebo gastroenterologu). Během dne mohou nemocní jíst 1 žloutku, je žádoucí, aby omelety z bílkovin, můžete jíst vejce vařené měkké-vařené. Lékaři doporučují, aby předložily užitečné a regenerační zeleniny, vegetariánskými, mléčné výrobky, obiloviny polévky, polévky, saláty, ovoce, čerstvé nebo vařené zeleniny (např červená řepa), mořské plody, ryby, oblečený s slunečnicový olej.

Pokud játra ublíží, je zobrazen starý chléb, sušenky. Z krupičky ve stravě můžete přidat oves, pohankou, hnědou rýži. Můžete jíst tuhé těstoviny, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (z druhých kuchyní a jiných pokrmů), syrové sýry. Doporučuje se omezit množství konzumovaného medu a cukr by měl být nahrazen kvalitními sladidly. Dezerty jsou připravovány z tvarohu a bobulí, želé, kompoty, džusy, syrové, vařené, pečené zeleniny, ovoce, kopr, petržel, nekyslé sušené ovoce.

Co není možné jíst?

Při vaření nemusíte používat masné maso, potraviny, kuřáky, solení. Nekupujte tučné ryby, konzervy, kaviár. Lékaři doporučují nevaří míchaná vejce, natvrdo uvařená vejce, maso, ryby, houby vývar, mišmaš, kořeněná a pikantní saláty, pečivo, z listového těsta, koláče smažené kůra. Není nutné k jídlu kaši, vařené v živočišných tuků, s zazharki, mléčné výrobky s vysokým podílem tuku (více než 6 procent), šťovíku, ředkev, ředkvičky, luštěniny, zelená, cibule, česnek hřebíček, houby, špenát, nakládané zeleniny a ovoce, čokoláda, zákusky s tukovým krémem, zmrzlina, palačinky, koláče. Kromě toho neobnoví funkce jater, křen, jahody, hořčice, roztavené máslo, sycené nápoje, kakao, káva.

Tabulka stravy číslo 5 a onemocnění jater

  1. Indikace. Terapeutická dieta je indikována pro jakoukoliv formu hepatitidy, akutních zánětlivých procesů v žlučových cestách. Stravovací tabulka je užitečná při chronických onemocněních, ale ne během akutních projevů onemocnění. Pomocí dietní terapie je možné léčit dítě a dospělou osobu s poškozením jater, jako je cirhóza, ale bez známky nedostatečnosti. Lékaři doporučují recepty, které pomáhají s onemocněními zažívacího traktu, ledvinami. Vyvážená strava je nejúčinnější způsob, jak očistit tělo.
  2. Charakteristický. Jemná strava číslo 5a znamená zahrnutí do stravy látek nezbytných pro oživení pacientů (bílkoviny, sacharidy a potraviny, které omezují příjem tuků, které narušují normální funkci jater). Tabulka č. 5a se skládá z potravin obsahujících rostlinné vlákno, pektin. Lidé potřebují pít hodně tekutiny (voda, povolené džusy, kompoty atd.).
  3. Způsob stravování. Dieta v případě onemocnění jater znamená přísnou dietu - mělo by to být 5krát denně. Části by měly být malé a stejné v objemu. Je potřeba stejnou dobu (2 hodiny).
  4. Zpracování. Je důležité, aby dítě a dospělý jídlo teplé. Výrobky, které obsahují žíly, vlákna, stojí za mletí, broušení. Nemůžete jíst smažené. Lékaři vám umožňují přidat do denní nabídky vařených jídel dušené, dušené, pečené, vařené jídlo. Mouka, zelenina by se neměla smažit. Doporučuje se brousit maso žilkami, vyrábět s vlákny.

Doporučené jídlo

Pokud dítě nebo dospělý má bolesti v játrech, nemůžete jíst červené zelí, okurky, řepu, brambory, mrkev. Doporučujeme jíst pohanky a ovesné vločky. Kromě obilovin můžete použít zralé banány, nekyslé sušené ovoce, jahody. Pokud se vyskytne problém s játry, doporučujeme jíst zeleninu, mléčné polévky s těstovinami. Boršč je povolen vegetarián. Tímto způsobem při vaření nemůžete koření a mouku opláchnout, dokud nejsou položeny. Jemné ošetření, které pomáhá pacientům, zahrnuje použití vepřového masa bez žíly a hovězího masa bez fascií.

Je dovoleno vařit podle receptů a podávat filé z krůty, kuře, králíka bez kůže, pilafu, pečeného a nakrájeného masa. V malých množstvích se nechá jíst mléčné kvalitní klobásy, pečené, dušené libové ryby, chobotnice, mořské plody, jogurt, tvaroh, sýr užitečné, které obsahují nízké procento tuku, mléčných výrobků. Čištění těla zahrnuje přidávání stravy včerejšího chleba, marmelády, marshmallow, karamelu, džemu, přírodního kandovaného medu. Je povoleno používat měkké druhy margarínu, rostlinného oleje, malé množství krémové. kopru, můžete do něj zahrnout skořici a petržel, vanilín ve stravě.

Potraviny, které jsou vyloučeny

K jednomu z nejúčinnějších způsobů, jak očistit trávicí trakt, aby byly účinné, je třeba, aby se vzdal zelí, ředkvičky, zelená cibule, česnek hřebíček, petržel, okurky, ředkvičky, houby. Zakázané čerstvé muffiny a chléb, bafky, koňak, ječmen, perlový ječmen, kukuřice, luštěniny. Nežádoucí vývary z masa, hub, kuře, rybí polévky, okroska, masové výživy, mastné mléčné výrobky, ryby (mastné druhy). Odborníci na výživu zakazují hořčici, všechny druhy pepře, křenu, konzervy, kouření, kaviár jesetera. Ze sladké zmrzliny, tukového krému a smetany, čokolády.

Dieta po operaci

První týdny po operaci by pacienti s poruchou jater neměli přestat jíst sůl, koření, koření a cukr. Lékaři zavádějí zákaz mastných, převařených, kyselých potravin, kouření. Pacienti, kteří podstoupili operaci, by neměli pít čerstvě vymačkaný džus, protože je koncentrovaný a je schopen způsobit podráždění sliznic. Množství konzumované potraviny musí být rozděleno na několik částí a je stanoven čas lékařem.

Je žádoucí přidat potraviny obsahující bílkoviny, různé látky, vitamíny, rostlinné tuky, vlákninu. Gastroenterologové doporučují obnovit funkčnost jater kvůli denní spotřebě zeleniny, která nebyla zpracována. Aby období po operaci prošlo bez komplikací, je třeba dodržovat přísné dietní doporučení. Povolené potravní lékaři doporučují vařit takto: vaříme, vaříme v dvojitém kotli, pečeme, jíte syrové. Můžete použít:

  • otruby (s nimi dělají různé pokrmy);
  • obiloviny (kromě kukuřice a rýže);
  • suhariki (bílý chléb z pšeničné mouky se suší v peci);
  • nízkotučné mléčné výrobky, tvaroh (z kyselých mléčných výrobků stojí za zmínku);
  • nízkotučné ryby, maso (vařené kuřecí a telecí maso);
  • kapalina ve velkém množství (vyčištěná voda, soda, bylinné odvar);
  • čerstvé zeleniny.
Zpět na obsah

Menu pro každý den

Taková výživa denní výživy výrazně zlepšuje zdraví pacienta až po dlouhém časovém období. Proto je lepší, aby nemocný pacient měl trpělivost a správně jedl každý den po dobu jednoho roku nebo dvou let. Zvláštní výživu pro játra je možné zrušit až po konzultaci s kvalifikovaným odborníkem na výživu nebo gastroenterologem.


Následující Článek

ENDJERICS B

Související Články Hepatitida