Tabulka číslo 5: dieta s pankreatitidou pankreatitidy, onemocněním jater a cholecystitidou

Share Tweet Pin it

Dieta s pankreatitidou (tabulka číslo 5)

Existuje několik možností pro terapeutickou dietní tabulku č. 5 pro společnost Pevzner:

Dnes budeme mluvit o každém druhu zvlášť a obecných doporučeních.

Klasifikace tabulky stravy číslo 5

Tuto možnost může jmenovat pouze lékař. Jaká je tato technika sama o sobě? Dieta číslo 5 má terapeutické a preventivní cíle. Mělo by uvolňovat pankreas a významně snížit sekreci. Cokoliv, co může způsobit zánět nebo zatížení zažívacího traktu, by mělo být z výživy vyloučeno.

Hlavní kritéria pro stravovací tabulku pro pacienty s pankreatitidou:

  • V době exacerbace onemocnění je potřeba nalačno. Ale to by nemělo trvat déle než 1 den;
  • eliminovat příjem tuku;
  • vyloučit spotřebu sacharidů;
  • zvýšit množství konzumovaných bílkovin;
  • jíst často, ale mírně.

Všechny potraviny by měly být vařené:

  • pro pár;
  • vařené;
  • pečené v troubě.

Další informace o užitečných potravinách pro játra můžete kliknout na odkaz.

Doporučuje se, aby se jednalo o stravovací tabulku číslo 5, a to jak v akutní fázi, tak ve fázi remisí. Ale to neznamená, že by člověk měl mít celý život celý život. Když zánět ustoupí a tělo se zotaví, je nutné zavést do stravy nové potraviny. V tomto případě nezapomeňte, že musíte ovládat sebe bez ohledu na stupeň onemocnění jater.

Tabulka stravy číslo 5A: co může a nemůže jíst?

Tabulka č. 5a je zaměřena na snížení spotřeby solí a tuků, takže dráždí GIT receptory. Je předepsána pro akutní hepatitidu nebo cholecystitidu během jejich chronických exacerbací a pokud jsou ve vás diagnostikována jako kronika. Kromě toho takové dietní potraviny pomáhají při léčbě cholelitiázy.

Tabulka chemického složení za den

  • stimuluje sekreci žluče;
  • sekrece žaludků;
  • zesilující podráždění jater;
  • procesy rozpadu.
  1. smažené potraviny;
  2. nádobí s množstvím organických kyselin;
  3. produkty s cholesterolem a žáruvzdornými tuky.

Přibližná nabídka pro týden s dietou 5A zahrnuje:

  • nízkotučné páry nebo strouhané maso a rybí pokrmy;
  • viskózní kaše;
  • pekáče;
  • souffle;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • ovocné kompoty a kissels;
  • nezdravé cookies;
  • dušená zelenina;
  • nesladený čaj.

Dieta č. 5П

Indikace stravovacího tabletu č. 5p - exacerbace chronické pankreatitidy a období zotavení po nemoci. Energetická hodnota v tomto režimu je snížena na 1800 kcal. Norma pro každodenní používání BJU:

  • bílkoviny - 80 g;
  • sacharidy - 200 g;
  • tuky - 60 g.

Při této stravě člověk vylučuje konzumaci potravin s vysokým obsahem různých výtažků a vlákniny, což vyvolává:

  • zvýšené sekrece žaludku;
  • nadýmání střev.

Co může a nemůže jíst na stole č. 5n?

  1. Čaj (ne silný), želé.
  2. Pšeničné krutony, sušenky.
  3. Nízký tuk a mléko.
  4. Zeleninové polévkové polévky s přidanými vermicelli.
  5. Vařené maso a ryby vařené buď ve formě kuliček nebo želé.
  6. Omeleta na dvou vejcích.
  7. Rýže, ovesné nebo pohankové viskózní obiloviny.
  8. Zralé a ne kyslé třela bobule nebo pečené ovoce, alternativa pro dezertní želé a pěnu.

Nabídka na týden s dietou 5p se provádí s výpočtem šesti jídel denně.

  1. Káva, kakao, soda, hroznová šťáva, alkohol
  2. Pekařské a cukrářské výrobky, kromě výše uvedených.
  3. Studené polévky (červená řepa, okroska) a na masném, houbovém nebo rybovém vývaru. Také jsou vyloučeny polévky, mléčné polévky a boršč.
  4. Vařené vajíčka.
  5. Uzené výrobky, klobásy, konzervy, nakládaná zelenina, různé vedlejší produkty z masa.

Dieta 5P

Používá se v období zotavení po operacích na žaludku, stejně jako u syndromu dumpingu v důsledku vředů. Ve srovnání s předchozím je fyziologicky kompletní, poskytuje 7 jídel denně. V závislosti na stavu pacienta lze nádobí podávat buď v (polo) nebo v normální formě.

Z ovoce, želé a džemy jsou vyráběny a zelenina je vařená nebo oškrábaná. Obsah kalorií se zvýší na 2800:

  • bílkoviny do 120 g;
  • tuky do 90 g;
  • uhlohydráty do 400 g.

Všechny stejné produkty jsou zakázány jako u jiných variant.

Dieta 5L / F

Nebo jiným způsobem lipotropní tuk. Tabulka č. 5λ / ж je zaměřena na zvýšení odtoku žluči při cholecystitidě. Základní dieta se zředí zvýšeným příjmem tuku a sníženými sacharidy.

Exkluzivní maso a ryby jsou vyloučeny, stejně jako pokrmy s:

Obsah kalorií je 2600 kcal:

  • protein - 100 gramů;
  • sacharidy - 300 gramů;
  • tuky - 110 gramů.

Pervertaja jídlo zde hraje žádnou roli. Část sladkého ovoce za den - 150 g.

Ze zeleniny je nejlepší pro:

Ryba by měla být bílá, protože má správné vlastnosti.

Dieta 5

Je vhodný pro exacerbace gastritidy, hepatitidy a postcholecystektomického syndromu s následnou duodenitidou. Obsah kalorií je snížen na 2000 kcal:

  • bílkoviny - 90 g;
  • sacharidy - 300 g;
  • tuky - 60 g.
  • tučné ryby a masné výrobky;
  • surové ovoce a zelenina;
  • vývar z ryb a hub;
  • česnek;
  • ředkvička;
  • cibule;
  • ředkev.

Recepty pro každý den stravy s 5 položkami zahrnují:

Co je součástí výživy pro pankreatitidu nebo onemocnění jater?

Tyto informace naleznete v následující tabulce:

Principy diety 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pankreatitida je třeba snížit produkci sekretu slinivky břišní, který je schopen strávit tělesné tkáně a nevratné důsledky. №5 tabulka je označena jako „P“ a přidělen ve dvou verzích, aby tělo během akutní zánět slinivky břišní překonat zánět a obnovení postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od výživy předepsané pro obnovení funkcí žlázy. V prvních dnech s pankreatitidou musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených produktů v chronické formě pankreatitidy snižuje množství syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech s pankreatitidou musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 s pankreatitidou

Dieta je vhodná pro onemocnění trávicího systému. Tabulka číslo 5 obohatí tělo vitamíny a lipotropní látky. Lékař doporučuje tabulku v závislosti na způsobu léčby:

Pro konzervativní léčbu pankreatitidy je nutná dieta č. 5P. Když je pozorováno, je nezbytné snížit obsah tuku v potravě, které vyžadují spoustu trávicích šťáv, které při zapálení vedou k nekróze tkání. Harm je způsoben žáruvzdornými tuky.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí.

Zákaz se vztahuje i na složité sacharidy, které trvají dlouhou dobu. Ze stravy se odstraňují produkty obsahující cukr, esenciální sloučeniny, extrakty, hrubé vlákno.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí. To umožňuje pocit pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Potraviny pro lidi, kteří trpí zánětem slinivky břišní, dušené, vařené, pečené v troubě, před použitím pozemní mixéru nebo třít přes síto. Jezte hotová jídla v teplé podobě.

Drhaná jídla mohou snížit zátěž trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní výživa pacienta trpícího pankreatitidou by měla odpovídat následujícím chemickým složením:

  • Energetická hodnota konzumovaných produktů je 2600 kcal;
  • sacharidy - 350 g;
  • cukr - nejvýše 40 g;
  • bílkoviny - nejvýše 120 g, z nichž 60% má živočišný původ;
  • tuk - asi 80 g, 20% rostlinné oleje;
  • sůl - nejvýše 10 g;
  • objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 gramů soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravy v průběhu výživy pro pankreatitidu jsou vypočteny pro dospělé, který nemá mnoho fyzické námahy.

Indikace

№5 dietní odrůdy jsou určeny k léčbě příznaků pozorovaných v žlučových dyskineze, některá onemocnění jater, chronická hepatitida, cirhóza jater bez selhání ledvin a slinivky břišní, komplikace těchto patologií.

Tabulka č. 5P je určena k eliminaci faktorů vyvolávajících exacerbaci pankreatitidy a zrychlení regeneračního procesu.

Dieta v léčbě slinivky břišní je vhodná pro osoby trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento symptom doprovází všechny nemoci gastrointestinálního traktu. Výživová výživa příznivě ovlivňuje tělo s chronickou pankreatitidou, kolitidou a sklonem k zácpě.

Za den můžete vypít 1,5 litru vody.

Výhody a nevýhody

Léčba příznaků pankreatitidy a diety má pozitivní vliv na celkovou pohodu. Takové jídlo nemá kontraindikace, je vyvážené, nutí vás používat pouze užitečné produkty, které vám umožní udržet váhu na jedné úrovni. Vhodné pro muže a ženy s příznaky pankreatitidy.

Lékaři předpokládají, že potíže s trávením zmizí, když je možné odstranit stasu žluči. Ta je tvořena kvůli velkým přestávkám mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst frakce, malé porce 5-6krát denně, a to pravidelným odtokem žluči.

Dieta umožňuje jíst frakce, malé porce 5-6krát denně, což zajišťuje pravidelný výtok žluče.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Tabulka zakázaných potravin doporučuje, aby pankreatitida opouštěla ​​mastné potraviny, obiloviny, které si uchovávají obálky s hrubými obilovinami, pro jejichž trávení se požaduje mnoho enzymů. Když se onemocnění zhorší, seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • čerstvý chléb a buchty;
  • smažené koláče a ploché koláče;
  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • kachna;
  • husa;
  • klobásy;
  • játra;
  • ledviny;
  • mozky;
  • tučné ryby v jakékoli formě;
  • nasycený vývar;
  • komplexní polévky.

Co se týče nápojů, vystupňování pankreatitidy by měl vyloučit alkohol, káva, kakao, silný čaj, Kvas, sladké sycené vody, hroznová šťáva, kvas z důvodu velkého množství glukózy.

Surová zelenina obsahující hrubá vláknina (zelí) nebo toxické látky (baklažán) by měla být z dávky odstraněna před nástupem remisie.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují sekreci žaludeční šťávy, se nedoporučuje při onemocněních gastrointestinálního traktu. Patří sem:

Alkoholické nápoje s pankreatitidou by měly být zcela vyloučeny.

Fazole a houby, jejichž rys je dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud se nedosáhne stabilní remise pankreatitidy.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno prodělala exacerbaci pankreatitidy. Pod zákazem, pepř černá a červená, horká rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocot.

Ze sladkostí v době exacerbace pankreatitidy až do úplného zotavení by měla být opuštěna čokoláda, zmrzlina a džem. Výhody pro zdraví při léčbě pankreatitidy nebudou ze surového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno prodělala exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

U diety číslo 5 se doporučuje umýt polévku. Pro jejich přípravu vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, ¼ celeru, 1/2 mladou cukatku nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme, dokud nebude hotové. Pak zalijeme hmotu do mixéru, přidáme 100 g odstředěného mléka a zeleninu přeměníme na pyré. Nahoře s kusem celeru nebo petrželkou.

Dobrá pomoc při zotavení po akutním záchvatu průsvitných poléček pankreatitidy na sekundárním vývaru. Pro vaření této mísy se v hrnci s čistou vodou umístí kus vařeného masa bez tuku. Přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po jejich přípravě přidejte do polévky malé množství rýže nebo špenátu, vařte další 5 minut a vypněte oheň a nechte hrnce na sporáku.

Je snadné brousit zeleninovou polévku s běžným mixérem.

Pro přípravu kostek používejte pouze schválené produkty, pokud je stále ještě přítomna bolest po jídle. Po nástupu remise můžete použít celou zeleninu. Zeleninová kastrolka se může zhroutit, takže je třeba přidat 1/5 celkové hmotnosti strouhanky, vložte vaječné bílé. Všechny ingredience by měly být dobře smíchány, vloženy do formy a pečeny v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Taková dieta omezuje spotřebu tuků, potravin obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a obsah kalorií v potravinách je tato tabulka podobná 5P, ale ve stravě můžete zadat více cukru. Na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Při dietě 5A na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Tato tabulka je předepsána, když primární pankreatitida byla způsobena akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánět pankreatu. Potřebujete speciální výživu k zastavení vývoje patologie.

S touto dietou se obnoví játra a žlučové cesty.

Přispívá k eliminaci žluče, což příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento druh stravy zahrnuje produkty, které vám umožní vyvážit stravu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silné bolesti a zvracení není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silné bolesti a zvracení není nutná potrava. Osoba v této době snadno odmítá jídlo a pití vody. Když je stav normalizován, v prvních dnech obsahuje dietní polévky, mléčné kaše bez tuku.

Postupně uvádějte výrobky s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr na 30% tuku, zakysaná smetana 10% tuku, piva kefír 1% a mléka 2,5%. Při nástupu remisí ve stravě se maslo vstříkne na 30 g.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, který je životně důležitý v malých množstvích, doporučujeme používat lisované oleje za studena, přidáním 1 polévkové lžíce. l. v polévkách nebo kaši jednou denně.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, který je životně důležitý v malých množstvích, doporučujeme používat lisované oleje za studena, přidáním 1 polévkové lžíce. l. v polévkách nebo kaši jednou denně.

Požadavek na vaření na páru nebo ve vodě vám umožňuje zabránit požití nadbytečného tuku, čímž se zvýší pankreatitida.

První možnost

Tento druh stravy je nutný pro zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná to 2-4 dny od začátku akutní periody, aby se přechod po hladovku dostal na normální výživu.

Dieta poskytuje maximální zbytek na zanícený orgán.

Druhá možnost

Tato strava je zahájena v období, kdy došlo k akutní exacerbaci, a pokračuje během remise. Výrobky se postupně zavádějí a pozorují reakci těla. Pro pacienta je důležité, aby zažívací orgány fungovat v kolmici k enzymů produkovaných pankreatu trávení potravy, stačilo a bylo možné upustit od tablet obsahujících pankreatin.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu dieta 5P týdně

Při výběru dietního jídelního lístku po dobu jednoho týdne zvolte ovoce, které bylo tepelně ošetřeno. Vytvořte omelety z vaječné bílé, vařte oliva na mléce, použijte králičí maso nebo telecí na vaření masových kuliček, zelí, pelmeni, kotlety.

Pro ozdoby při léčbě akutní pankreatitidy se vybírá zelenina, která se vaří a brousí v mísiči. To je vhodné pro brambory, které lze pečou v peci s kůrou nebo kaší na vodě. Pro různé pokrmy jsou připraveny mrkve. Může se vařit, a pak pečeme v troubě se sušenky ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy jsou připraveny mrkve. Může se vařit, a pak pečeme v troubě se sušenky ve formě kotlety.

Z nápojů vyberte velmi zředěnou mrkev nebo jablečný džus, vařené kompoty z bobulí a rýžových listů, echinacea, máta, pít lehký čaj. Tento režim umožňuje snížit tvorbu enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučuje odvar od žaludku, takový nápoj se odebírá na 1 polévce. l. 3x denně s jídlem. Lidé, kteří je užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou dostat exacerbace cholelitiázy, protože extrakt z růžového kyčle má silný choleretický účinek.

Přibližná nabídka vám umožňuje získat představu o tom, co jíst v období akutní pankreatitidy při použití 2 možností stravování.

Pacient v různých stádiích pankreatitidy může pít vývar divoké růže.

Pondělí

  • Na snídani si můžete vychutnat mléčnou rýžovou kaši, 120 gramů domácího tvarohu a pít nesladený čaj.
  • Při druhé snídani se používá kompot s těstovinami, které jsou vařené doma.
  • Na večeři, pečenou zeleninovou polévku, pálenku, vařená těstovina.
  • Na želé pochází z jahodového nebo ovocného pyré.
  • Večeře by měla být snadná. Čisté brambory, vařené ryby, čaj udělá.

Na jídlo pochází z jahod.

Úterý

  • Puree z mrkve a jablka s medem, kaštanová kaše.
  • Suché sušenky a 1% kefír (250 ml).
  • Zeleninová polévka, dušená kapusta s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
  • Pečené jablka - 120 g.
  • Kastról z nízkotučného tvarohu. Z nápojů - čaj.

Jablka s pankreatitidou lze připravit v pečené formě a přidat skořici.

Středa

  • Ovesná krupice kapalina, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
  • Puree mrkev a jogurt.
  • Lehká polévka na vedlejší kuřecí vývar s vermicelli. Z nápojů - kompot.
  • Tvarohový sýr se odstředí přidáním zakysané smetany.
  • Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallow.

V nabídce můžete přidat nízkotučný tvaroh s kyselou smetanou.

Čtvrtek

  • Mléčná rybí kaše, čaj s 1 lžičkou. zlato. Pro dezertní pečené jablko.
  • Salát ze zeleniny, ochucený zakysanou smetanou.
  • Polévka z ovesné polévky, řízek z telecího masa, chleba včerejšího pečení.
  • Masové kuličky z masa nebo masa.
  • Ryby, vařené se zeleninou.

Ryby se zeleninou ve stravě mohou být vařené pro pár.

Pátek

  • Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
  • Berry želé, suchar.
  • Transparentní polévka s rýží, vařená vermicelli s telecím masem. Z nápojů - kompot.
  • Omeletová pára se zeleninovým salátem.
  • Zeleninová kastrolka s kotletem.

Chléb při léčbě pankreatitidy může být nahrazen chlebem.

Sobota

  • Vaječná pohanka s 5 g másla, plátek chleba.
  • Parní omeleta.
  • Bramborová polévka, pilaf.
  • Chléb sýr hrnce.
  • Vařené kuřecí prsíčka. Pít čaj.

Vařená prsa může také vstoupit do dietní nabídky číslo 5.

Neděle

  • Kaše z ovesných vloček s 5 g másla. Z nápojů - kompot z brusinek.
  • 100 gramů domácího tvarohu a čaje.
  • Ovesné vločky, rýže, 150 g vařeného králíka nebo drůbežího masa, minerální vody.
  • Salát z vařené řepy se zakysanou smetanou.
  • Vařené ryby nízkotučných odrůd 250 g.

Recenze

O stravě číslo 5 s pankreatitidou pouze pozitivní recenze.

Anton, 51: "Trpím cholelitiázou, komplikovanou chronickou pankreatitidou. Dodržuji takové pokrmy nepřetržitě a dovolím si od nich někdy malé odchylky. To pomohlo snížit příjem léků proti bolesti a enzymům a žít bez trvalé bolesti v epigastrické oblasti. "

Gennady 62: "Zdravý životní styl a správná výživa pomáhají udržovat tělesnou hmotnost na jedné úrovni. Díky dietě byla aktivita vnitřních orgánů normalizována. Ale jakákoliv dávka vede k exacerbaci chronické pankreatitidy, takže tato dieta musí být neustále udržována. "

Dieta č. 5p: nabídka za týden při pankreatitidě. Recepty. Co může a nemůže být?

Pankreatitida je jednou z nejoblíbenějších onemocnění vnitřních orgánů. Léčí se nejen s léky, ale také se speciální výživou, na kterou se vztahuje dietní č. 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje vyloučení mnoha produktů, stejně jako speciální způsob vaření. Účelem stravy je normalizovat všechny funkce pankreatu.

Jaký je účel stravy č. 5p?

Terapeutická výživa se často používá v patologických stavech jater, pankreasu, střev, žaludku a žlučových orgánů. Potravinářský systém zde vyžaduje použití určitých produktů, které jsou vařeny určitým způsobem. Důležitou roli hraje množství příjmu potravy a teplota spotřebovaných pokrmů.

Dieta č. 5p (nabídka za týden s pankreatitidou) byla vyvinuta v roce 1920 lékařem-terapeutem M.I. Pevznerem a v současné době neztrácela jeho význam. Předepisuje se pro exacerbaci pankreatitidy. Je schopen nejen poskytnout pacientovi dostatečnou výživu, ale také normalizovat funkci pankreatu. Pozitivně ovlivňuje sekreci žluči a játra. Podporuje akumulaci glykogenu, snižuje hladinu cholesterolu a metabolismus tuků. Stabilizuje práci gastrointestinálního přístroje.

Zvláštnost při přípravě stolních jídel №5п

Jídla ve stravě č. 5p by měly mít zvýšený obsah pektinů, kapaliny, lipotropních složek a dietních vláken. Po dobu léčby je zaveden zlomek způsobu stravování, pacienti dostávají potravu 5-6krát denně. Výrobky jsou páry, pečené nebo vařené. Při přípravě pokrmů zelenina neprochází. Potraviny bohaté na vlákninu se otírají, ostatní se jemně nasekají.

Ve stravě je spotřeba tuků a sacharidů omezená. Hlavní strava se skládá z bílkovinných produktů. Z nabídky nezapomeňte nádobí s kyselinou šťavelovou, obsahující hodně cholesterolu, s hrubým vláknem a s obsahem purinů. Čisté potraviny, ve kterých je mnoho esenciálních olejů a smažené potraviny. Sůl by měla být konzumována nejvýše 10 gramů denně a voda - až dva litry.

Vezměte si jídlo v teplé podobě. Studená a horká výživa je kontraindikována.

Indikace pro dietní výživu

Dieta č. 5p (nabídka za týden s pankreatitidou) je indikována u pacientů s akutní a chronickou pankreatitidou, po ukončení léčby, během období nestabilní remise.

Principy stravovacího stolu č.5p

Dieta č. 5p je určena k stabilizaci pankreatu. Maximálně chrání žaludek a střeva, zmírňuje bolestivý syndrom, snižuje reflexní excitabilitu žlučníku. Pokud ji budete dodržovat, musíte dodržovat následující zásady:

  • před dietou musíte hladovět 3 až 7 dní;
  • způsob stravování by měl být rozdělen 5 až 6krát denně;
  • je potřeba v malých porcích až do 300 g;
  • pokrmy by měly být vařené, vařené nebo pečené;
  • Je třeba zavést vyváženou stravu, která bude obsahovat všechny vitamíny a minerály nezbytné pro tělo;
  • všechny potraviny by měly být polokvapalné a mleté;
  • teplotní režim jídel připravených k jídlu - 20-25 ° C;
  • spotřeba tuků a sacharidů je snížena na minimum.

Aby léčba byla účinná, měli byste dodržovat všechna pravidla terapeutické výživy. Zákazy neporušujte, dokud nedojde k úplné odebrání nebo obnovení.

Dieta č. 5p: chemické složení

Miska jídla č. 5p by měla mít denní obsah kalorií 1700-2500 kcal. Sacharidy v nabídce jsou přiděleny 50 gramů, tuky -70 g, bílkoviny - 100 g. Denní spotřeba nepřesahuje 10 g soli.

Obsah vitaminů retinolu by měl být přibližně 10 mg, thiamin 10 mg, riboflavin 2 mg, kyselina nikotinová 1,6 mg, vitamín C 150 mg, sodík 3 g, fosfor 1,3 g, vápník, 0,8 g, hořčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Autorizované potravinářské produkty

Vyžaduje dodržování všech nezbytných pravidel stravování č. 5p. Polévky zde doporučujeme, abyste měli zeleninu s přídavkem obilovin. V nich nemůžete přidat pečenou. Můžeš jíst pohanku, rýži, hřbet, ovesné vločky a mango. Chléb by měl být včerejší pšenice, od 1. třídy mouky. Můžete jíst nesladené cookies.

Zelenina se jedí nebo vaří. Je povoleno používat libové maso a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst měkké vařené vejce, stejně jako míchaná vejce, ale ne častěji než jednou denně. Všechny kaše jsou vařené na mléce s malým podílem tuku nebo vody. Povolené pečené a drcené jablka, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a jídla z nich.

Obsahuje také ve stravě vařená vermicelli dieta č. 5p. Přibližné menu předpokládá použití ovoce a bobulí. Mohou se jíst v podobě želé, v surové formě - otřásly nebo pečely. S touto dietou pijí čaj s citronem, není příliš silný, nebo vývar z divoké růže, zředěný vodou, přírodní džusy bez přídavku cukru. Povolený rostlinný olej - 15 g na misku a krémová - nejvýše 30 gramů denně.

Potraviny, které jsou zakázány

Má mnoho omezení při konzumaci stravy č. 5p. Výrobky, které mají zakázáno jíst při léčbě pankreatitidy, jsou:

  • tukové maso a rybí vývar;
  • jakýkoliv alkohol, stejně jako silný čaj a káva;
  • studený, horký a sycený nápoj;
  • uzeniny, uzeniny a klobásy;
  • čerstvě upečený a žitný chléb;
  • kaviár z ryb;
  • ředkvička, řepka, ředkvička, šťovík a špenát;
  • fermentované mléčné výrobky, včetně jogurtu;
  • výrobky z mouky;
  • kyselé a kořenité pokrmy;
  • houby v jakékoli formě;
  • slané a marinované pokrmy;
  • mléčné výrobky s velkým množstvím tuku;
  • konzervy;
  • sladkosti;
  • citrusové plody;
  • hroznová šťáva;
  • rychlé občerstvení, čipy, ořechy a krekry.

Navzdory zákazu mnoha výrobků je velmi účinná při léčbě pankreatitidy, č. 5p (tabulka). Co může být, že nemůžete jíst - to bylo diskutováno výše a pak budeme mluvit o menu v léčbě pankreatitidy.

Různé terapeutické výživy

Dieta č. 5n existuje ve dvou verzích. První je použita pro akutní pankreatitidu - №5a, druhá pro chronickou - №5b.

Ve stravě číslo 5a denní kalorie by neměla být vyšší než 1700 kcal. Všechno jídlo je tekuté a rozmrzlé. Pod zákazem je potravina, která může stimulovat sekreční funkci pankreatu. Toto jídlo trvá asi týden.

Ve stravě č. 5b se kalorický obsah zvyšuje na 2 700 kcal. Množství bílkovin, sacharidů a tuků se zvyšuje. Vylučte všechny bujóny a odvarky, abyste snížili vylučování pankreatu. Všechno jídlo se odebírá ve zkroucené podobě.

Dieta č. 5p: nabídka za týden s pankreatitidou

Během týdne s exacerbací pankreatitidy by měla být nabídka následující.

Pondělí. Ráno, na snídani: vařená omáčka připravená z jednoho žloutku a dvou bílkovin a odvar z růžových boků. Při snídani 2 jíte pečenou hrušku. Na oběd - boršč, kuličky, vařené z chudých ryb a vařená rýže. V poledne se doporučuje mít občerstvení s kousky a vypít sklenici mléka. Na večeři se předpokládá vařená kuřecí prsa, kaše z "Hercules" a černý sypaný čaj. Před spaním spí 250 g nízkotučného kefíru.

Úterý. Ráno: mannik s rozinkami a pudinkem s bobulemi a nízkotučným tvarohem, stejně jako čaj s nízkotučným mlékem. 2. snídaně: vařená rýže a zelí. Vegetariánská polévka se doporučuje na oběd, druhá: zelné kotle s vařeným masem. Z nápojů - želé, připravené z bobulí. Svačina: tvaroh a kompot s nízkým obsahem tuku, uvařený ze sušeného ovoce. Ve večerních hodinách připravte na večeři rýžovou kaši s nízkotučným mlékem a vypijte sklenici minerální vody. Před spaním: 250 g mrkvové šťávy.

Středa. Ráno: syrniki se sušenými meruňkami a sýrem a čajem z boků. Během druhé snídaně jíst pohankovou kaši s jablečným džusem. Hovězí kotlety s dýňovým pyré a zeleným čajem se podávají na oběd. Pro rýžové občerstvení rýžový pudink. Večer jíst zeleninovou kastrolku a vařenou kuřecí filetu, pijí měkký čaj. Před spaním: Morse z bobulí s neslazenými sušenkami.

Čtvrtek. Ráno: omeleta pro dva bílkoviny a rajčata. Sklenice silného čaje. Ve 2. snídani se předpokládá vinaigretta bez zelí a okurky, kus chleba. Na oběd se podává vařená treska, rýžová polévka a rajčatová šťáva. V poledne jedí želé z bobulí a pijí nesladený čaj. Večeře s řepkovým salátem se švestkami a lehkým vařeným masem a čajem s přídavkem mléka. V noci: sklenice z fermentovaného pečeného mléka.

Pátek. Ráno: kaše z manga, slabý čaj a chléb s tvrdým sýrem. 2. snídaně: tvaroh s kysanou smetanou, dýňový džus. V poledne se doporučuje polévka se zeleninou a nudlemi, vařená chudá ryba s cuketa a květákem. Můžete přidat čerstvé ovoce a nesladený čaj. Pro středně ranní občerstvení je k dispozici teplý salát z mrkve plus kissel z bobulí. Můžete jíst s croissant z tvarohu a pohanky, a také pít zelený čaj. 2. večeře: 250 g mléka se strouhankou.

Sobota. Na snídani: pudink tvarohu a pohár mléka. Ve 2. snídani je přidán mrkvový pyré s džemem. Oběd se skládá z vegetariánského boršáku, dušeného kuře, vařeného z krůt a slabého čaje s citronem. Na ranní občerstvení se doporučuje jíst z jahod. Na večeři - makarony a sýrovou polévku, dýňový salát s jablky a čajem s jednou lžící medu. Před spaním - 250 gramů ryaženky.

Neděle. Ráno: ovesné vločky na mléko, ovoce, zeminy s tvarohem a želé. Pro druhou snídani je třeba jablko pečené v troubě. Oběd: cukrárná polévka, zapečená v zakysané smetaně králík a pohanka, čaj. Svačina: neslazená pěna z tvarohu s mrkvovou šťávou. Večeře s rybami, vařenou rýží a čajem s plátkem citronu. Před spaním: ovocné želé.

Možnost s nezaplněným jídlem: jednodenní menu

Jakmile začne bolest klesat, můžete do stravy zavést nekvašené potraviny. Přibližná nabídka bude vypadat takto:

  • Snídaně. Volná pohanka a vinaigretta bez přidaného nakládaných okurky a zelí. Vařené masové maso. Jako nápoj se doporučuje polosladký čaj.
  • 2. snídaně. Čaj se sušenkami a některými slivkami.
  • Oběd. Polévka z povolené zeleniny. Vařené brambory s kusem vařeného kuřete. Jako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Snack. Nízkotučný domácí tvaroh a kompot, uvařené ze sušeného ovoce.
  • Večeře. Vermicelli s vařenými rybami a čajem.
  • Před spaním. Čaj s mlékem a jedním krekrem.

Po dvou dnech po zhoršení pankreatitidy lékaři doporučují pít teplou minerální vodu (Borjomi nebo Slavyanskaya) na jeden litr denně. Bude užitečné vařit žaludek. Od třetího dne, pokud se zlepšil zdravotní stav pacienta, jsou zavedeny tekuté obiloviny a slizniční polévky, stejně jako zeleninové pyré a kissels.

Dieta č. 5p pro Pevznera

Dieta Pevzner předpokládá, že pokud příznaky exacerbace pankreatitidy trvají, použijte následující menu:

  • Snídaně. Potažená pohanka nebo rýžová kaše, z nápojů - želé z mléka.
  • Druhá snídaně. Ovocné želé a sklenici minerální vody "Borjomi".
  • Oběd. Ovesné vločky, mrkvové pyré a dušené soufflé. Neúplný čaj.
  • Snack. Proteinová parní omeleta plus odvar z růžových boků.
  • Večeře. Opečená pohanková kaše, tvarohové soufflé.
  • Druhá večeře. Sklenici minerální vody se strouhankou.

Dieta Pevzner nepředpokládá použití soli a denní dávka cukru je 20 g.

Dieta №5p: recepty

Pro strava č. 5p jsou vhodné následující pokrmy:

  • Zeleninová guláš. Velké brambory (5 ks) jsou nakrájeny na kostky a vloženy do hrnce. K tomu přidat strouhanou mrkev, drcenou cibuli, dýně a rajčata. Zelenina nalít 300 g vody, sůl a dušené na středním ohni po dobu dvaceti minut. Připravené jídlo posypané bylinkami.
  • Pečené ryby. Ryby odrůd s nízkým obsahem tuku jsou nakrájeny na kusy a pokládány do fólie. Dále se cibule rozdrtí a mrkev se rozetře. Zelenina se umístí na ryby, vše posypané citrónovou šťávou a posypané solí. Ryby se zeleninou zabalené do fólie a dušené až do vaření v troubě.

Tyto dietní recepty č. 5p pro každý den pomohou diverzifikovat nabídku. Budou mít pocit sytosti a spokojenosti.

Základní doporučení lékařů

Chronická pankreatitida (dieta č. 5p je u této nemoci velmi účinná) v akutním stavu se léčí nejen léky, ale také vhodnou výživou. Lékařům doporučujeme, aby užívali stravu č. 5p se všemi odpovědnostmi. Nenechte se unést bez lékařského předpisu sladké, protože jíst více než 60 g cukru může způsobit exacerbaci pankreatitidy.

Je užitečné pít minerální vodu během terapeutické stravy. Nejlepší je jíst teplé, než jdete do postele, v malých douškách. Všechny potraviny by měly být rozdrceny, hrubé kousky dráždí vnitřní orgány. Ze zeleně je povoleno petržel a kopr.

Lékaři na pankreatitidě znovu doporučují, aby nedošlo k narušení pankreatu a dodržování úsporného menu.

Funkce diety číslo 5 při pankreatitidě

Hlavní kritéria

  1. Před pětidenní dietou je třeba v prvním týdnu absolvovat třídenní průběh půstu. To je nezbytné, aby železo zůstávalo v klidu po určitou dobu a enzymy přestaly mít na ni škodlivý účinek.

  • Při pankreatitidě se pokrmy podávají pouze na teplém stole. Budu muset vzdát teplého a studeného jídla.
  • Ve stravě by měly převládat potraviny obohacené bílkovinami. Tuky a sacharidy jsou minimalizovány.
  • Zakázané potraviny obsahující velké množství kyselin.
  • Potraviny by měly být částečné a časté.
  • Aby co nejlépe chránit slinivku a žaludek proti mechanickému a chemickému poškození potravin by měla být doručen na stole vařené nebo dušené, je žádoucí, aby pre-grind.
  • Není žádoucí jíst potraviny, které obsahují velké množství hrubého vlákna.
  • Denní výhřevnost vařených potravin při pankreatitidě by neměla překročit 2000 kcal.
  • Chemické složení denního menu:

    • proteiny 80 gramů;
    • tuky 40-60 gramů;
    • sacharidy 200 gramů.

    Odborníci doporučují užít více tekutiny (1,5-2 litry) s pankreatitidou, upřednostňuje se teplý mineralizovaný pitný režim.

    1. Dieta č. 5a je předepsána pro akutní pankreatitidu v prvním týdnu. Každodenní kalorie dietní menu 5a by neměla přesáhnout 1700 kcal. Jídlo na stole se podává v tekuté a velmi strouhané formě. Výrobky stimulující sekreční funkci žlázy jsou zcela vyloučeny.
      Vedle základního chemického složení je omezení soli až 10 gramů denně. Dieta 5a se po určitém časovém období (3-3,5 hodiny) vyznačuje frakčností jídla (6-7 krát denně). Doba trvání kurzu je stanovena odborníkem a je v průměru 7 dní, což je přesně jeden týden.
    2. Dieta 5b je předepsána pro chronickou pankreatitidu. Obsah kalorií v potravinách se pohybuje mezi 2 700 kcal. Chemické složení předpokládá zvýšení bílkovin na 140, tuků na 70 a sacharidů na 350 gramů denně.
      Funkcí stravy je vyloučení vývarů a vývarů, což se děje pro snížení sekrece sekrece pankreatu.
      Jídlo se podává na stůl ve zkroucené podobě.

    Povolené a zakázané produkty

    Při sledování výživy 5p u pankreatitidy se doporučuje konzumovat následující potraviny, které se připravují hašením, vařením nebo páře:

    • zelenina;
    • nízkotučné odrůdy drůbeže a ryb;
    • Polévky (z obilovin a zeleniny, bez nadměrného smažení);
    • pšeničný chléb z mouky 1-2 stupně (mírně vysušený, vykrojený);
    • vaječný žloutek nebo omelet pro pár (nejvýše jednou denně);
    • kaše (vařené na vodě nebo nízkotučné mléko);
    • jablka (pečené a drcené);
    • nízkotučný tvaroh, mléko, sýr;
    • vařené vermicelli;
    • parní pekáče z nízkotučných odrůd tvarohu;
    • ovoce a bobule v podobě želé;
    • ne silný čaj s citrónem, výkrm dogrose.


    Jaké potraviny lze konzumovat v menu, ale jejich množství by mělo být omezeno na dietu číslo 5p:

    • máslo, olivový olej, rostlinný olej;
    • koření (bobkový list, skořice);
    • sušenky obsahující minimální množství cukru;
    • namočený sleď (nedoporučuje se pro dietu 5a);
    • vinaigrette (nemožné u diety 5a);
    • mléka a omáčky z kyselé smetany.

    Výrobky, které jsou v nabídce přísně zakázány, zvláště pokud je indikována dieta číslo 5a:

    • vývar s vysokým obsahem tuku (maso a ryby);
    • alkoholické nápoje;
    • silný čaj a káva;
    • studené nápoje;
    • sýtené nápoje;
    • klobásy a uzené výrobky;
    • čerstvý a žitný chléb;
    • rybí kaviár;
    • zelenina, jmenovitě řep, ředkvička, špenát, ředkvička, šťovík;
    • fermentované mléčné výrobky;
    • pekárenské výrobky;
    • kyselé a ostré potraviny;
    • houby;
    • nakládaná a nakládaná zelenina;
    • jogurty;
    • mastné mléčné výrobky;
    • konzervy;
    • játra a ledviny zvířat v jakékoli formě;
    • koláče, čokoládové a jiné sladkosti;
    • citrusové plody;
    • smažené potraviny;
    • proso;
    • hroznová šťáva;
    • sádlo;
    • čipy, krekry, ořechy.

    Recepty na jídelníčky číslo 5p

    Džus se zeleninou

    5 velkých brambor je nakrájeno na kostky, vyřezává mrkev a jemně nasekaná cibule. Můžete přidat dýně a rajčata na chuť.

    Zelenina se přenese do hrnce, nalije se 300 gramů vody, mírně sůl a na středním místě se vaří.

    Při servírování na stůl zdobíme misku petrželkou a koprem.

    Pečené ryby

    Pro toto pokrmy jsou vhodné takové druhy ryb, jako je štika, štikozubce, polklon a štika. Podle vašeho uvážení můžete pečout celou rybu nebo ji rozdělit na porce.

    Budete potřebovat strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.

    Nejprve je třeba položit ryby na fólii, pak je posypat vařenými přísadami, přidat trochu citronové šťávy a soli. Obalíme misku ve fólii a vaříme v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu půl hodiny.

    Vzorová nabídka pro pankreatitidu, dieta číslo 5a:

    • snídaně: rybí kotleta v páře, rýžová kaše na vodě (šťáva), sypaný čaj s mlékem;
    • druhá snídaně: nízkotučný tvaroh;
    • večeře: zeleninová polévka (brambory, rajčata, zelenina), kaše, vařené kuřecí filé se šťouchanými bramborami, kompot z čerstvých jablečných jablek;
    • odpolední svačina: vývar z divoké růže, sušený pšeničný chléb;
    • Večeře: pohanková kaše, kuřecí bílkovina pro pár, silný čaj;
    • během dne: mineralizovaný nápoj o objemu 1,5 litru (Borjomi).

    Vzorová nabídka pro pankreatitidu, dieta číslo 5b:

    • snídaně: vinaigrette, vařené hovězí a nízkotučné odrůdy, kus sušeného pšeničného chleba;
    • druhá snídaně: sušené ovoce, měkký čaj, sušenky tvrdých pšeničných odrůd neslazené;
    • oběd: zeleninová polévka, vařené brambory, plátek dušených ryb z nízkotučných odrůd, pečené jablko;
    • odpolední občerstvení: tvarohový tvaroh s želé;
    • Večeře: uvařená krůta z krocanů s vermicelli, silný čaj;
    • během dne: mineralizovaný nápoj o objemu 1,5 litru (Borjomi).

    K léčbě takového onemocnění, jako je pankreatitida, musíte dodržovat přísnou dietu. Správná výživa ovlivňuje vaši pohodu a pomáhá při léčbě chorob pankreatu. Při dodržování všech nezbytných požadavků na dietu číslo 5 můžete zapomenout na bolest v žaludku a problémy s trávením.

    Dieta č. 5P s pankreatitidou

    Popis je aktuální 06/05/2017

    • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
    • Časový rámec: neustále
    • Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rublů týdně

    Obecná pravidla

    Pankreatitida - zánět slinivky břišní. Příčiny jeho porážky jsou různé: obstrukce (blokace) pankreatu, toxické otravy, účinek léků, cévní poruchy, infekční a parazitické nemoci, trauma.

    Rozlišujte mezi akutní a chronickou pankreatitidou. V srdci akutní pankreatitidy je enzymatická léze pankreatu. Často dochází při užívání léků (methyldopa, Azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). V polovině případů to způsobuje CLD a 25% je způsobeno zneužíváním alkoholu.

    Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žlázy a intoxikace. Snadný stupeň (serózní edém) je charakterizována mírnou bolestí, jediným zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

    Průměrný stupeň intoxikace (malá ohnisková nekróza žlázy) je charakterizován trvalou bolestí v epigastriu, opakovaným zvracením, bledostí pokožky, nárůstem teploty.

    Prudký stupeň (rozšířená nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnými bolestmi a závažným všeobecným stavem. To se často objevuje žloutenka a příznaky peritonitida.

    Léčba řeší následující problémy:

    • bojovat proti šokován a toxemie;
    • odstranění bolesti a křeče;
    • inhibice enzymové aktivity žlázy (hladomor, inhibitory protonové pumpy, aspirace žaludečního obsahu).

    Pacienti s těžkou formou vyžadují infúzní terapii, kontinuální podávání sondami (enterální výživové směsi).

    Chronická pankreatitida je dlouhodobá progresivní nemoc a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení tkáň žlázy vláknitou tkání. V důsledku toho se vyvine endokrinní a endokrinní nedostatečnost orgánu. Známky exokrinní nedostatečnosti jsou steatorrhea a projevy podvýživy (nedostatek hmotnosti, poruchy metabolismu vápníku).

    Terapeutická dieta (dieta Pevzner 5P) hraje důležitou roli ve všech fázích onemocnění a pomáhá snížit stasu v potrubí, potlačení hyperfermentemii, snížila excitabilitu žlučníku. S příznaky pankreatitidy má léčba dietou číslo 5P pozitivní účinek nejen v akutní době. V chronickém průběhu pomáhá zlepšit metabolické procesy v pankreatu, obnovit jeho funkci a narušenou výživu pacienta, pomáhá předcházet relapsu a progresi onemocnění.

    Povolené potraviny v prvním týdnu stravy s pankreatitidou

    Základní Dieta 5 s pankreatitidou poněkud pozměněnou a volanou Dieta 5P. Při akutní a exacerbaci chronického onemocnění má řadu charakteristik a hlavní principy dietní terapie pankreatitidy jsou:

    • hlad v období výrazných klinických projevů a autolytických procesů v pankreatu (pouze parenterální výživa);
    • v co nejkratší době přechod na plnohodnotnou stravu (protože pro pacienta je nezbytná plnohodnotná bílkovina);
    • postupné rozšíření stravy začleněním nových potravin a pokrmů;
    • s rozšiřováním stravy, postupným zvyšováním objemu a obsahu kalorií v potravinách;
    • dodržování maximálního mechanického a chemického stínování pankreatu.

    Dieta Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, proto má 2 možnosti.

    První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jídlo v této tabulce vytváří maximální klid pankreatu a pomáhá eliminovat syndrom bolesti. Jedná se o nejšetrnější stravu předepsanou po hladových dnech od třetího dne onemocnění, ale protože nesplňuje fyziologické normy výživy a lidských potřeb, je předepsáno po dobu 3-7 dnů. Je charakterizován nízkokalorickou dietou s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200 až 250 g.

    Autorizováno pro pankreatitidovou zeleninu

    Doporučená častá jídla (až 8krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařené a mají polokvapalnou konzistenci a po 5-6 dnech je pacientovi umožněno jíst poloviční viskózní potraviny.

    Vzhledem k tomu, že tekuté a sacharidové potraviny jsou nejméně stimulujícími látkami pankreatické a žaludeční sekrece, po hladomoru začnou jíst sacharidy:

    • slizniční polévky založené na různých obilovinách (proso, kukuřice obiloviny jsou vyloučeny) nebo na zeleniny odvarů;
    • drtí tekutou kaši na vodu;
    • slabý čaj s cukrem;
    • želé, želé a pěna z ovocné šťávy na xylitol;
    • zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a pudinky z parní zeleniny;
    • Sušené ovocné kompoty ze sušeného ovoce;
    • bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

    1-2 dny po jídle sacharidů mohou bílkovinné produkty vstoupit:

    • polévková krém z vařeného masa;
    • 1-2 vejce ve formě parmetické omelety, vařené měkké vařené a ve formě bílkovinné omelety;
    • soufflé, parní kotlety, hovězí maso, kuřecí maso, ryby, krůtí uzlíky (před masem se maso uvolňuje z tuku, šlach, ryb a kuře z kůže);
    • tvarohové těstoviny a suflé, tvarohové pánev z čerstvého tvarohu (lépe kalcinované);
    • máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

    Po odstranění akutních příznaků a úlevu od bolesti, s zlepšení zažívací funkce GI dietě postupně rozšiřuje a účelově dietní 5P na Pevzneru druhém provedení, které je zobrazeno také s žádným prudkým zhoršením chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhou dobu (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil exacerbacím v budoucnu. Zachovává také zásady tepelného, ​​mechanického a chemického stínování, které snižují stimulaci jídla nemocného orgánu. Všechny pokrmy jsou vařené nebo parní, nejprve používané ve strouhané formě, a později - rozsekané.

    Hlavní vlastnosti

    • Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první variantou, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuků však není vyšší než 80 gramů a postupně se zavádí od třetí osoby pro pobyt pacienta na této variantě stravy.
    • Se zhoršením trávení proteinových potravin je možné snížit množství bílkovin na chvíli a zvýšit sacharidy.
    • Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen v stírané, ale i drcené formě, přechod z utěrených pokrmů na zem je také postupně prováděn.
    • Omezené množství soli (6-8 g).
    • Vylučující látky a hrubá vlákna jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří na malých kusech (vždy 100 g) a po 10 minutách vaření vypustí první vodu. Maso se používá jako polotovar pro nasekané pokrmy, pudinky, soufflé.
    • Horké a nadměrně studené nádobí nejsou povoleny.
    • Frakční jídla (5-6krát denně) v malých porcích.
    • Zakázané těžké pokrmy.

    V závislosti na závažnosti jevů a souvisejících onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny konzumovány ve stírané a neotřené formě. Při příznivém průběhu onemocnění je předepsaná verze předepsána v průměru do 2 měsíců a poté se sníží stupeň mletí produktů a postupně se zvyšuje množství potravy. Se zhoršením pohody se opět vrátíte do první verze tabulky se sníženou energetickou hodnotou. Při zhoršení ostatních trávicí ústrojí také poskytuje ostrý omezení produktů sokogonnym a choleretic efekt: čerstvé ovoce a zeleninu, džusy, rostlinný olej, cukr, marmeláda, med a žloutky.

    Povoleno pro ovoce a bobuloviny pankreatitidy

    Je-li k dispozici zácpa mění se základní výživa pankreatu - zvyšuje se množství zeleniny a ovoce, snižuje obsah sacharidů (hlavně strávitelný, aby se předešlo fermentaci a otoku).

    Tendence chronické pankreatitidy k postupujícímu průběhu, přítomnost periodických bolestí a dyspeptického syndromu vyžaduje trvalé dodržování stravy. Velký význam má zastavení spotřeby alkoholu.

    Indikace

    • První variantou tabulky: pankreatitida je akutní a ostrá exacerbace chronické formy onemocnění.
    • Druhá možnost: akutní pankreatitida v období poklesu příznaků a chronická pankreatitida s neexprimovanou exacerbací.

    Povolené produkty

    5P dieta pro pankreatitidu zahrnuje:

    • Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa je možné jíst a vařit. Po nějaké době, s dobrou snášenlivostí, můžete použít syrové mrkve a dýně, rajčata a okurky.
    • Obiloviny jsou výhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kaše se vaří na vodě a brousí, což vede k poloviční viskózní konzistenci. Můžete vyrobit sušenku mannu a rýže, stejně jako kaše z pohankové a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
    • Obvykle jsou obiloviny z perla, proso, kukuřice a ječmene pacientům horlivěji tolerovány a ve stravě jsou omezené.
    • Polévky připravené pouze na zelených bujních s drcenou zeleninou. Můžete vařit polévky, pyré a krémové polévky, mléčné polévky (mléko je rozvedeno vodou). V polévkách můžete dát obiloviny (krupice, rýže, oves, ale mohou být dobře vařené nebo otřené). Je dovoleno nakrájet velmi malé kusy zeleniny (brambory, mrkev, dýně, cuketa), ale nemohou být pečeny pro plnění polévek.
    • Sezní polévky se zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jednoduše sušenou moukou.
    • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřecí) se používá s omezeným účinkem vzhledem k vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené formě a ve formě páry a pouze nakrájené výrobky (kotlety, soufflé, masové kuličky, masové kuličky, knelly). Vařené kuřecí maso a jemné králičí maso a hovězí maso se mohou jednat kusem. Z vařené drůbeže drůbeže, dříve drceného, ​​připravují bramborové kaše a soufflé.
    • Nízkotučné ryby, pára a vařené, ve formě kotlety a hrudkovité. Ideální volbou budou treska obecná, štikozubec, štikozubec, kapra, pollack, biskup, šťuka, treska modravá. Vařte ryby s celými těly nebo porcovanými kusy. Nejezte ryby (připravené v sauté pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extrakčních látek než vařené ryby.
    • Chlebová pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze k zabránění otoku střev.
    • Strava se rozšiřuje zavedením nepohodlného cookie.
    • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko je špatně tolerováno, takže je povoleno přidávat k jídlu (omelety, cereálie, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a ve složení pečeně, soufflé, pudinky. Smetana je pouze jako koření pro pokrmy. Povoleno použití lehkého sýra, ale ve strouhané podobě. V případě nedostatku vápníku je indikován nedostatek vápníku.
    • Omelety převážně bílkoviny, povolené měkké vařené vejce (1 ks denně).
    • Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznici obilovin s přídavkem kysané smetany a mléka. Když jsou vařené, nejsou smaženy.
    • Zralé sladké jablky v pečené formě. Z ovoce a bobulí můžete vyrábět vařené, želé, kissels a pěny. Používá se sušené ovoce. Z ovoce udělejte želé a pěnu na xylitol. Můžete jíst pastilku, želé marmeládu. Surové ovoce a bobule mohou být broušeny.
    • Ve stravě po exacerbaci postupně zavádějí tuky, nejprve - máslo v kaši a bramborové kaše (15-20 g za den), a pak - rafinovaná slunečnice (5-15 g).
    • Nápoje: slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy, zředěné vodou, extrakt z šípkovým, dušené čerstvé a sušené ovoce (hrušky, jablka, meruňky), stolní vody bez plynu. Do čaje můžete přidat xylitol. Kompoty ze sušeného ovoce a mrkvové šťávy jsou užitečné u pacientů s nedostatkem draslíku.

    Předchozí Článek

    Smrt hepatitidy C

    Následující Článek

    Příčiny tmavé moči u žen a mužů

    Související Články Hepatitida