Dieta v případě onemocnění jater

Share Tweet Pin it

Dieta v případě onemocnění jater se považuje za léčbu na základě léků, tk. Správná výživa je jedním ze základních faktorů zdraví jater.

V případě onemocnění jater je lékařovi předepsána dieta nebo číslo stolu 5.

Toto jídlo znamená odmítnutí obtížně stravitelných, těžkých potravin pro gastrointestinální trakt ve prospěch stravitelných potravin. Hlavním produktem je bílkovina, je povoleno poměrně velké množství uhlíků. Přípustné množství tuku určuje odborník na výživu individuálně, pro lepší výtok žluči, důraz je kladen na rostlinné tuky.

Všechny produkty se používají ve vařené, dušené a kvalitní drcené formě.

Denní výživa s onemocněním jater by měla obsahovat alespoň 5 jídel. Pacient je ideálně společně s lékařem-hepatologistou a odborníkem na výživu povinen zvolit velikost porcí a vytvořit individuální nesnášenlivost.

Existuje omezení soli - ne více než 12 gramů denně.

Objem kapaliny opitý denně by měl být alespoň jeden a půl litru.

Kdy je předepsaná strava?

Výživová výživa v případě onemocnění jater je předepsána v případě:

  • potřeba obnovit hepatitidu v hepatitidě, cholecystitidu, jaterní nedostatečnost;
  • cirhóza;
  • tukové usazeniny v játrech;
  • pokud by pacient měl operaci k odstranění žlučníku;
  • prevence tvorby kamenů.

Zákazy

Je přísně zakázáno jíst masné druhy drůbežího masa (husy, kachny), stejně jako zvířata (vepřové, jehněčí). Je nepřípustné jíst droby (ledviny, játra, játra), polotovary, rychlé občerstvení. Ne méně tuhá strava se špatnou játrou zakazuje:

  • čerstvý bílý a černý chléb;
  • smažené potraviny;
  • použití aktivních tuků: tuku, smaltzu;
  • marinády;
  • ostrý, kyselý, slaný, nasycený kořením a kořením omáčky a pokrmy;
  • druhy tukových ryb;
  • slané ryby;
  • rybí vejce;
  • konzervované ryby a konzervy;
  • uzené výrobky;
  • klobásy;
  • svačiny, čím více akutní a slané;
  • houby;
  • vajíčka vařená tvrdě a smažená ve formě vajec;
  • strmé polévky a polévky založené na nich;
  • okroshku;
  • "Zelená" borsch;
  • ostrými, mastnými saláty a saláty s majonézou;
  • koláče;
  • výrobky z másla nebo těstoviny;
  • smažené koláče;
  • kaše se sádlem;
  • mastné mléko a kyselé mléko (zakysaná smetana, smetana, ryaženka);
  • šťovík, zelená cibule, špenát, česnek;
  • ředkvička, ředkvička;
  • fazole;
  • křen;
  • hořčice;
  • čokoláda a výrobky s ní;
  • smetanové zákusky, dorty, dorty;
  • palačinky;
  • Nelze používat studené dezerty a pokrmy jako jídlo, vyvolávají spasmus žlučníku;
  • vysoce sacharidové nápoje;
  • kakao, káva;
  • silný čaj;
  • alkoholické nápoje.

Co můžete jíst?

Dieta v případě onemocnění jater zahrnuje použití následujících potravin:

  • včerejší chléb;
  • krekry;
  • vařené nebo pečené v troubě s nízkotučným masem (hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí) a maso by mělo být bez kůže;
  • vařené, pečené nebo dušené chudé ryby, mořské i říční;
  • jeden žloutek denně;
  • omelet z proteinů;
  • může být povoleno 1 měkké vařené vejce;
  • zeleninová polévka bez "pražení";
  • polévky - smetana a polévka;
  • mléčné polévky;
  • saláty od některých (dle uvážení lékaře) čerstvá zelenina;
  • saláty z vařené zeleniny s dresinkem z rostlinného oleje;
  • obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • makarony pevných odrůd;
  • malé množství rostlinných olejů: olivový, lněný;
  • mléko s nízkým obsahem tuku a fermentované mléčné výrobky nebo s nízkým obsahem tuku, s výjimkou ostrých sýrů, koření a plísně;
  • Máslo, ale ne více než jedna čajová lžička denně;
  • nekyselé ovoce a bobule, kromě melounů;
  • sušené ovoce;
  • sladidla;
  • med;
  • kyslíky a pěny z kyselého mléka;
  • pastilky, marshmallows;
  • kompoty, džusy, ovocné koktejly, odvar z divoké růže;
  • ne silný zelený, černý čaj, lepší s mlékem.

Recepty dietních jídel

Věnujeme pozornost světelným a lahodným receptům jídel, které mohou rozptýlit zjištění, že strava s onemocněním jater je monotónní a chutné jídlo.

Lehké občerstvení

Za předpokladu, že lékař nezakazuje čerstvou zeleninu, mohou být použity k přípravě občerstvení, které jsou doporučené pro použití při obědě a večeři.

Plněné okurky

  • jedna velká okurka;
  • poloviční průměrná rajčata;
  • trochu nakrájené zelí;
  • polévaná nebo vařená vaječná bílá;
  • lžíce nízkotučné smetany.

Okurky čistí a řeže semena, takže poloviny mají formu "člunů". Zelenou zeleninu nakrájejte, přidejte sůl, smícháme s kysanou smetanou, přidejte vaječné bílé. Vyplňte výslednou směs zeleninových vajec s okurkami a můžete jíst různé druhy stravy.

Nízkotučný salát

  • vařené kuřecí prsa;
  • brambory;
  • Sýr Adyghe;
  • zakysaná smetana.

Maso rozložit na vlákna, jemně nakrájet zbývající produkty: brambory a sýr. Sůl a sezóna se zakysanou smetanou. Můžete dát salát.

První kurzy

Dieta v případě onemocnění jater také zahrnuje každodenní užívání tekutých pokrmů přizpůsobených zvláštnostem stravy, které stanovil ošetřující lékař a dietetik.

Dietní boršč

  • kuřecí prsa, telecí;
  • brambory;
  • zelí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • rajčata, připravená z čerstvě vymačkané rajčatové šťávy s buničinou.

Maso nakrájejte na malé kousky a po trení se solí pošlete do trouby po dobu 15 minut.

Vystřihněte brambory, nakrájejte zelí. Brousit strouhané nebo v mixéru cibuli a mrkev, všechny přísady nalijeme do hrnce varu nebo miska Multivarki, vaříme, dokud polovina vařené s masem. Po nalijte rajče a pokračujte v vaření na nízké teplotě až do vaření. Sůl podle chuti, ale v rámci denní dávky.

Kuřecí polévka

Povinným denním rituálem je příprava prvních kurzů. Můžete doplnit stravu takovými šetrnými recepty, jako jsou polévky-bramborová kaše. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • kuřecí prsa;
  • brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • sůl podle chuti.

Smažte nakrájené maso nakrájené a vysajte do sušičky v sušárně při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut. Vložte vodu do ohně. Ve varné pánvi položte celek nebo nakrájíme na několik velkých částí, předem oloupanou zeleninu. Vařte až do mrkve, přidejte maso. Po 10 minutách vaření s masem odstraňte pánvi z ohně, ochlaďte polévku. S ručně ponořeným ponorným mixérem brouste a polévejte polévku, dokud nebude hladká. Na stůl sloužit s krekry a oblečený s nízkotučnou smetanou smetanou.

Druhé kurzy

Obědové menu pro nemocnou játra by se mělo vždy skládat ze dvou složek: polévek a druhého jídla. K obložení zeleninového pyré nebo kaše můžete podávat vařené kotlety nebo kapustové rohlíky.

Parní kotlety

Výživa pro onemocnění jater se zaměřuje na bílkovinné produkty, z nichž jeden je maso. Chcete-li vařit masové kotlety pro pár, budete potřebovat:

  • samo-vařené mleté ​​maso, jakýkoli druh masa, ale kuře je připraven rychleji;
  • vaječná bílá;
  • mouka pro jeskyni.

Mleté maso by mělo být připraveno samo o sobě, aby neobsahovalo nečistoty ledvin, jater, mastného masa nebo tuku. Množství mletého masa by mělo být půl kilogramu. V mléce přidejte protein, sůl podle chuti. S mokrými rukama odřízněte kus mletého masa, míchejte míč, upravte ho do mouky. Můžete vařit přes páru na hrnce, v dvojitém kotli a multivark.

Zelí rolky

  • listy zelí;
  • maso;
  • rýže;
  • mrkev;
  • zakysaná smetana;
  • rajčatová šťáva - není-li od lékaře zakázán výživa.

Řez zelí na listy v čerstvé nebo vařené formě - jak to je pohodlnější a více obvyklé, odříznout pevnou stonku. Neupravené zelí nalijte vroucí vodu a udržujte je pod víkem, až se ochladí. Vařte rýži, vařte mleté ​​maso a vařte. Mix rýže s mletým masem, sůl. Nasuňte malé množství směsi rýže a masa do listu zelí, pečte je v peci po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C. Mletou mrkev nakrájejte ve skleněné zředěné čerstvě vymačkané rajčatové šťávě (s buničinou) se dvěma lžícemi nízkotučného kysaného smetana - pro omáčku. Pokud je zákaz rajčatové šťávy - míchat kyselou smetanu a mouku ve vodě. Vařte v omáčce 5-15 minut, dokud nebude mrkev připraven. Můžete ochutnat čajovou lžičku másla.

Pro odpolední občerstvení

Pro změnu ve stravě můžete jíst líný vareniki nebo syrniki v poledne.

Lazy Vareniki

Vyžaduje se poloviční kilo tvarohu:

  • 1 protein;
  • dvě lžíce cukru;
  • špetka soli;
  • sklenici mouky, přidejte, kolik bude těsto přijímat.

Smíchejte měkké, nelepivé těsto. Smažte z něj klobásu a nakrájejte na malé kousky. Cook ve vroucí osolené vody do varu dva: první varu - snížit teplotu, přikryjte a podruhé pěnové stoupne a voda - můžete získat knedlíky s děrovanou lžící. Podávejte s hubenou zakysanou smetanou a máslem.

Cheesecakes v troubě

400 g tvarohu se odebírá:

  • 1 protein;
  • 3 lžíce cukru;
  • mouka na křoviny a 4 polévkové lžíce v těstě;
  • můžete přidat kokosové čipy.

Smíchejte všechny potřebné produkty do lehkého těsta a sledujte jeho hustotu, aby se sýrové koláče zaručily pečením. Slepte kus těsta, vytvořte míč, vyrovnejte jej a namočte do mouky. Vložte na mastnou plechovou nádobu téměř připravený sirup a předat je do trouby předběžně po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.

Dezerty

Dezerty lze jíst na oběd, odpolední čaj nebo večeři, sladké ovoce, jako je jablko a banán, jsou vhodné pro výrobu dezertů.

Apple pečený s daty

V jednom jablku je třeba umístit 2 data. K tomu je jádro odstraněno z jablka, je dostatek místa pro data. Nejdříve se nalévá lžička cukru, později - sušené ovoce jsou hustě zabalené. Troubu můžete odeslat na měkkost jablka.

Banánový tvaroh

Pro přípravu ovocného tvarohu je třeba připravit:

  • 150 g tvarohu;
  • banán;
  • poloviční sklenice jogurtu;
  • cukr podle chuti.

Lehký beztučný, čerstvý tvaroh s vidličkou, nalijte jogurtem. Banán nakrájejte jemně, ale současně tak, aby byly jeho částice cítěny. Smíchejte tvaroh s banánem, přidáme cukr, mohou být přidány k dekoraci a nabídky rozmanitosti jako jedlá dekorace kyselých jahod sladké bobule nebo jiné ovoce go.

Příklad nabídky

Výživa pro jaterní onemocnění by měla být zlomková, lehká a nenasycená tuk. Potraviny by měly být dlouho žvýkány a žvýkány. Přibližná nabídka stravy by měla vypadat například takto:

  1. Snídaně: tvaroh, tvaroh nebo kaše, čaj s mlékem;
  2. Druhá snídaně: pečené jablko, zeleninový salát nebo vinaigrette;
  3. Oběd: zeleninová polévka nebo pyré z masové polévky, parní kotletky s obrouškem z kaše nebo zeleninového pyré, kompoty nebo džusu;
  4. Svačina: želé, omeleta z alba nebo pudink;
  5. Večeře: masové nebo rybí soufflé, kleli, bramborová kaše ze zeleniny nebo gulášů, čaj nebo kompot;
  6. Před spaním: sklenice jogurtu.

Dieta s onemocněním jater

Strava pro onemocnění jater je založena na pravidle "3-F", které vylučuje tučné, smažené a žluté potraviny.

Hlavní funkcí jater je očistit tělo jedovatých a toxických látek, které pronikají do jídla. Dlouhodobá léčba antibiotiky, zneužívání alkoholu, žaludek, převaha mastných a uzených pokrmů - to všechno oslabuje "ochrannou bariéru".

Často se jaterní onemocnění vyskytuje v latentní formě, maskované po mnoho let, vykazující pouze pigmentaci na kůži obličeje nebo tíhu v pravém hypochondriu. Přechladnutí, stres, pronikání infekcí jsou faktory, které vyvolávají selhání jater.

Léčba onemocnění jater (hepatitida, cirhóza, cholecystitida atd.) Je náročný proces s použitím analgetických, protizánětlivých, choleretických přípravků. Úspěch léčby do značné míry závisí na dodržování stravy, obnovení funkce jater a také na normalizaci metabolismu. Při patologických stavech jater často trpí chuť k jídlu, takže potraviny by měly být snadno asimilovány a zároveň chutné. Denní strava je založena na zásadách:

  • hlavním místem je lehce strávitelná bílkovina - až 150 g (živočišná a rostlinná rostlina v rovnoměrném poměru);
  • sacharidové potraviny - ne více než 450 g, pokud pacient trpí nadměrnou hmotností, sníží se kvantitativní obsah sacharidů;
  • procento tučných potravin se určuje individuálně, aby se zlepšil odtok žluče, zvyšuje se spotřeba rostlinných tuků;
  • aby se snížilo zatížení jater, výrobky by měly být otřeny, vařené, dobře nasekané;
  • částečná výživa bohatá na vlákninu;
  • povoleno maximálně 7-10 g soli;
  • by měl vypít 1,5-2 litrů vody denně;
  • kuchař doporučuje pár, vaří nebo pečeme.

Jaká je strava pro onemocnění jater?

Dieta se dělá v závislosti na druhu jaterní patologie, individuálních charakteristikách těla. Například, je přiřazen k takové diety: ráno na lačno lžíce vodky se dvěma lžícemi extra panenského olivového oleje, a půl hodiny jíst ovesné vločky s lněného semene (vařené ve vodě bez soli). Před večeří (po dobu 10 minut) se vypije sklenice vody s polokamenem. Tento druh čištění pomáhá zlepšit výtok žluče, zlepšuje funkci jater. Tato dieta pro onemocnění jater však může být kontraindikována, jestliže se zvýší kyselost žaludeční šťávy. To je důvod, proč byste neměli sama léčit, spoléhat se na rady tradiční medicíny.

Dieta je vybrána pro každou specifickou patologii ve spojení s hlavním léčebným režimem, ale existují obecná pravidla výživy:

  • maso / ryby - bez tuku, přednostně vařené v dvojitém kotli;
  • mléko a mléčné výrobky - tvaroh s malým podílem tuku je povolen bez omezení, krém a zakysaná smetana jsou vyňaty ze stravy. Ryazhenka - nežádoucí, stejně jako ostré roztavené sýry;
  • pekárenské výrobky - od hrubých odrůd mouky, je lepší hýbat krekry nebo stale crusts. Pro pečení, pečení, dorty by měly být na chvíli zapomenuty;
  • Prvním jídlem jsou zeleninové polévky s obilovinami. Můžete mít vegetariánský borsch (bez tuku, pečeně atd.). Masové a houbové vývary by se neměly vařit;
  • zelenina / zelenina - s výjimkou rajčat, ředkvičky a ředkvičky. Nemůžete mít cibuli, šťovík, špenát a česnek;
  • vajíčka - pouze veverka vařená nebo omeleta z nich. Vajíčko je zcela povoleno, ale ne více než dva za týden.

Seznam výrobků musí být upraven s ošetřujícím lékařem a pamatovat si, že strava je nedílnou součástí efektivní terapie.

Dieta 5 s onemocněním jater

Dietoterapie se doporučuje za účelem aktivace choleretického výkonu, snižování zátěže jater, zřízení funkce žlučovodů, pokud neexistují gastrointestinální patologie.

Dieta č. 5 je předepsána:

  • při zotavení po akutních stadiích cholecystitidy a hepatitidy;
  • v rehabilitačním období po cirhóze bez jaterní nedostatečnosti;
  • pro normalizaci fungování jater, s výjimkou akutní formy cholelitiázy, akutních stavů v důsledku chronické hepatitidy a cholecystitidy.

Dieta 5 pro onemocnění jater se také doporučuje pro dysfunkce pankreatu a žlučníku:

vařený (může být pečený) a libové maso hovězí, telecí, králičí, jehněčí, kuřecí a krůtí bez kůže; při vaření kotlety použijte až 2 vejce

maso s mastnou vrstvou, včetně husí, kachny; vyloučit polotovary a vedlejší produkty

dává se přednost nízkotučnému moři, řece, vařené / párované, s povolením ošetřujícího lékaře, můžete vařit nebo pečeme ve fólii

Uzené maso, slané a mastné ryby, konzervované maso, kaviár

maximálně jeden žloutek za den; výhodně míchané vejce na bázi bílkovin nebo měkké vařené vejce

míchaná vejce, tvrdě vařené

zelenina nebo polévka s obilovinami, většina vegetariánských, polévky-bramborové kaše a mléčné výrobky, stejně jako studené ovoce

první pokrmy z vývarů z masa, ryb, hub; okroshka, zelený boršč

z čerstvé, vařené zeleniny, ochucené rostlinným olejem;
založené na mořských plodech, vařené ryby / maso

s pikantním, kořeněným, mastným dresinkem

stale pečené zboží, sušenky;
jsou upřednostňovány produkty z celozrnné mouky

buchty, bafky, smažené koláče

ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže; makarony

kaše na smaltse s pečenou

sušené mléko / nízkotučné - mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh (pečivo, sýry, pudinky atd.); nízkotučné, jemné sýry

tučné potraviny (více než 6%)

v surové, pečené, vařené formě; občerstvení s koprem, petržel; sušené ovoce, kromě kyselého

by se mělo vyhnout použití šťovíku, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česneku, špenátu, fazolí, hub, nakládané zeleniny / ovoce

omezit spotřebu medu, cukru (je lepší použít náhražky cukru), masové a bobule dezerty odmaštěné, želé, pěna, kompot

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palačinky, koláče, koláče, koláče

na bázi nízkotučné smetany, mléka, zeleniny;
skořice, vanilky

křen, hořčice, pepř

olivového, lněného a jiného rostlinného původu, máslo v omezeném množství

sádlo, olej, roztavené máslo

zelený, bílý, bylinný, slabý černý čaj, káva, můžete přidávat mléko podle chuti; šťávy ze zeleniny a ovoce, vývar z divoké růže

soda, kakao, přírodní kávy

V akutním stadiu problémů s játry, žlučníku, zejména proti pankreatitidě / gastritidě, je nutno potraviny otřít, vařit v dvojitém kotli nebo vařit. Pro období výživy je zakázána surová zelenina / ovoce a černé chleby.

S problémy zhelchekamennyh zcela vyloučit sladkosti, a jídlo je vařené v dvojitém kotli, vařil nebo použijte troubu a fólii (pečte, že maso by mělo být po varu). Dieta v případě onemocnění jater vyžaduje v tomto případě sledování teploty příjmu potravy, která by neměla překročit 60 o C a být nižší než 15 o C.

Dieta v případě onemocnění jater: recepty pro každý den

Nutriční výživa pacienta s různými onemocněními jater je nezbytná pro:

  • snížení zátěže nemocného těla;
  • stažení toxických a škodlivých prvků obsažených v játrech;
  • optimalizace sekrece žluče a normalizace funkce žlučových cest.

V závislosti na druhu patologie se zvolí způsob zpracování potravin, někdy je jedinou možností, jak vařit parníkem. Základem stravy jsou: čerstvé ovoce a zelenina, obiloviny, vegetariánské polévky, boršč, stejně jako polévky s mlékem.

Navzdory přísným zákazům a omezením je strava pacienta s jaterní patologií vyvážená a plná. Dieta v receptech onemocnění jater:

  • krémová polévka s dýní a ovesnými vločkami - loupaná dýně (100 g) se nakrájí na malé kostičky a naplní se studenou vodou, vaří až do poloviny vařené. Dejte dýně do hluboké pánve a pod víkem rozetřete víčko másla (1/2 lžičky), přidejte ovesné vločky (2 lžíce) a nalijte malý dýňový vývar. Nechejte neustálé míchání, po kterém směs ovesné vločky a dýně, dát do mixéru a sekání. Přidejte dýňový vývar, pokud je to povoleno - cukr na chuť a poloviční lžičku másla. Dýně může být nahrazena rostlinnou kostní dřeň;
  • parní steaky z hovězího masa - stálý bílý chléb (25 g) namočený do mléka nebo do vody. Hovězí maso (125 gramů) Pro odstranění šlach a tuku. Mleté maso a chléb se vyrábějí s mlecím strojem / mixérem. Přidejte sůl a případně vodu. Vytvořené kotletky se vaří asi 20 minut. Před jídlem napojen zeleninou nebo roztaveným máslem;
  • sušenka na bílkovinách - šest proteinů je poraženo 1/3 šálku cukru (množství cukru může být sníženo). Ve vaječné pěně opatrně vložte sklenici drcených bílých krekrů. Poloviční směs se vloží do pečícího nádobí, maštěná máslem. V horní části testu položte 1-2 lžíce. lžíce máku a nalijte zbývající proteinovou směs. Pečeme v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 ° C. Chladící sušenka je vyjmuta z formy;
  • mrkev a salát z červené řepy - červená řepa a mrkev, dusené, nakrájené nebo nastroužené na velkém strouhaní. Osušte sůl a přidejte rostlinný olej.

Většina běžných pokrmů může být přizpůsobena stravě, dodržování lékařských doporučení a zdržování se zakázaných potravin.

Dieta s onemocněním jater: menu pro každého

Délka dietní terapie je diskutována individuálně. Někteří pacienti dodržují dietu několika let, a v některých případech se musí vyhýbat vždy tučným a smaženým potravinám.

Dieta s nabídkou onemocnění jater:

  • doporučená snídaně - tvaroh je nízkotučný se zakysanou smetanou, pudinkem z tvarohu, ovesné vločky, čajem (lze dojit);
  • druhé jídlo je maso vařené ve vodě nebo v párech, ovesné vločky, plátek chleba a džusu; někdy je jedno pečené jablko dost;
  • večeře - vegetariánská polévka s rostlinným olejem, kuřecí maso nebo hovězí maso s rýží, dýňové dušené, kompotové sušené ovoce nebo jablečná želé;
  • druhá večeře - dogrose ve formě vývaru;
  • pro večer - bramborová kaše s dušenou / vařenou rybou, tvaroh, čaj s citronem / mlékem;
  • na sen, který přijde - 200 ml kefír.

Denní množství chleba (nejlépe včerejší od hrubé mouky, krekry) - ne více než 200 gramů, cukru - až 70 gramů.

Terapeutická strava pro onemocnění jater

Onemocnění jater a žlučníku vznikají v důsledku nadměrné konzumace alkoholu v důsledku akutních infekčních onemocnění, podvýživy a negramotnosti kvůli genetickým patologiím a metabolickým problémům.

Terapeutická strava pro onemocnění jater a žlučovodů závisí na stupni onemocnění a na stavu pacienta. Dieta zahrnuje obecné doporučení:

  • dávka by měla být obohacena potřebným počtem strávitelných bílkovin;
  • norma sacharidů je vybrána na základě tělesné hmotnosti (nadváha je důvodem ke snížení množství sacharidů);
  • množství tuku se vypočítá individuálně. V některých státech se dosahuje choleretického účinku. Aby se zabránilo zácpě, doporučuje se zvýšit příjem rostlinných olejů;
  • Upřednostňuje se utěsněné a nakrájené produkty vařené ve vodě nebo vařené na páru;
  • Jídlo je založeno na dietní vláknině;
  • je důležité sledovat multivitaminovou dostatečnost těla pacienta;
  • častá jídla v malých porcích příznivě ovlivňují vstřebávání a trávení jídla.

Dieta v případě onemocnění jater naznačuje vyloučení nadměrně horkých nebo studených pokrmů. Zmrzlina, ledová voda a podobně mohou vyvolat křeče, bolest a dokonce i jaterní koliku.

Lékařský odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"

Dieta pro bolest v játrech: rysy, seznam potravin, doporučené menu

Játra mají v našem těle asi 500 funkcí, nejprve rozpozná jedy, toxiny, produkty rozpadu, podporuje jejich štěpení a bezpečné odstranění. Má schopnost se zotavit, ale stejně jako každý jiný orgán může játra být nemocná. Nejčastěji bolesti v pravém hypochondriu naznačují onemocnění nebo patologii. Infekce, otravy, nevhodná výživa, zvýšená zátěž, viry - není kompletní seznam příčin bolesti. Pokud játra ublíží, znamená to, že stačí zanedbávat kampaně u lékaře, je třeba zjistit příčinu.

Onemocnění jater: příznaky a léčba

Syndrom bolesti se neprojeví okamžitě: nejprve se patologicky postupuje tajně, játra se zvětšují, stěny kapsy se roztahují. Čím více se roztahují, tím intenzivnější budete cítit bolest. Někdy jsou příznaky nepravdivé a vyvstávají v důsledku stlačení orgánu nebo meziokostní neuralgie. Příčiny bolesti jsou podmíněně rozděleny na dva typy: organické a funkční.

Funkční důvody zahrnují:

  • Intoxikace (chemické látky, toxiny, alkohol).
  • Přetížení.
  • Stres.
  • Nesprávná výživa (zneužívání mastných, uzených a těžkých potravin).
  • Příjem léků.

Organické příčiny jsou:

  • Abscesy.
  • Hepatitida.
  • Cirhóza.
  • Obezita jater.
  • Benígní a maligní nádory.
  • Porušení fermentace.
  • Kloubní játra.
  • Zranění.
  • Hepatózy a další.

Časté bolest v játrech je známkou gastrointestinálních onemocnění (gastritida, cholecystitida, cholangitida atd.).

Takové příznaky jsou odhaleny. Nejprve se bolest projevuje naléhavým, nepohodlným pocitem v pravém hypochondriu, postupně se bojí, projevuje se častěji. Osoba může trpět nevolností, pálením žáhy, má v ústech hořkost, na žlutozeleném povlaku na jazyku, barvou moči a výkaly se mění. Často dochází ke zvýšení tělesné teploty, změnám barvy pokožky, vyrážky.

Důležité! Neznamená to nic, že ​​média mluví o škodlivosti alkoholu, protože alkohol obsahuje nejsilnější toxiny. Zpracování 10 mg vodky jater trvá hodinu. Častý příjem alkoholických nápojů vyčerpává játra, vede k rozvoji patologií.

Ujistěte se, že získat kompletní vyšetření lékařem, léčba je uveden pouze po přípravě znaleckého anamnézy a dosahování výsledků testů. Pro zmírnění křečí předepsaných Drotaverin, Nospanum, papaverin a kol. Požadované pravidelně se gepatoprotektory (Essentiale®, Karsil, Galstena et al.), V případě potřeby, jmenovat enzymů pro trávení a pro normalizaci bifidobakterií mikroflóry. Dieta pro bolest v játrech se také provádí individuálně s ohledem na fyzický stav pacienta, věk, stupeň složitosti a rysy nemoci.

Funkce stravy

Pravidla výživy pro bolest v játrech:

  • Potraviny by měly být užitečné, vařené doma a nekoupené v obchodě ani na trhu.
  • Menu by mělo být vyvážené: v den, kdy tělo obdrží 400 g sacharidů, 120 g bílkovin (50% rostlin a zvířat) a 80 g tuku (70% rostlinného původu).
  • Strava by měla být neustále sledována. Doba závisí na konkrétní nemoci a závažnosti anamnézy: například při akutní hepatitidě, nebo po odstranění žlučníku to trvá 1-1,5 měsíce, pak může pokračovat do benigní varianta. Trvá 6-7 týdnů k čištění jater a prevenci. V případě chronických onemocnění budou tato omezení trvalá, aby se zabránilo exacerbacím.
  • Celková výhřevnost se vypočítá individuálně: v průměru činí 2600-3200 kcal.
  • Terapeutická strava obsahuje maximálně 30 g cukru a 10 g soli. Pokud je to možné, cukr by měl být nahrazen medem.
  • Menu by se mělo skládat z vařených, pečených a pálených pokrmů. Parní variant je vhodnější, protože v potravinách zůstávají užitečné mikroživiny a makronutrienty. Doporučuje se brousit nebo utřít jídlo, alespoň v prvních 5-7 dnech - je to snadněji stravitelné a dobře satiáty.
  • Nezapomeňte dodržovat režim pití: musíte denně konzumovat 2 litry tekutiny. Zelený čaj, zeleninový vývar, zředěné přírodní džusy, kompoty, kissels, fermentované mléčné výrobky, zejména kefír, jsou povoleny.
  • Chcete-li jíst je nutné, je to zlomkové, ale je to pravidelné - 4-5 krát denně, maximální velikost porce - 300 gramů. Frakční výživa způsobuje časté kontrakce žlučníku a zjednodušuje proces trávení. Neříkejte, je lepší mít po 2 hodinách občerstvení.
  • Sledujte teplotu jídla: nedoporučujeme používat teplé a studené pokrmy.
  • Poprvé budete muset dodržovat pravidla tabulky stravy číslo 10, při absenci exacerbací, můžete jít na tabulku číslo 5.
  • Nejíst suché a nemějte hlad, činte stravu a jasně ji dodržujte.

Povolené a zakázané produkty

Které potraviny zvolíte, když je játra bolená?

Dieta s onemocněním jater

Zdraví - jedna z nejdůležitějších součástí šťastného života! A teď se dozvíte, jak se starat o játra a jak vést "jaterní stravu".

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů, které nikdy nezanecháme bez práce. Tím, že věrně slouží našemu tělu, játra někdy ztrácejí některé buňky "na bojišti". A přes to, pevně drží! Pokud máte následující příznaky:

  1. Nevolnost a zvracení;
  2. Šedavý nebo nažloutlý odstín kůže;
  3. Hořkost v ústech;
  4. Ztmavnutí barvy moči;
  5. Průjem.

pak naléhavě začít sledovat dietu s onemocněním jater.

Základ stravy pro játra pro každý den:

  1. Zapomeňte na obvyklé snídaně obědy a večeře! Jezte často, ale lehce (až 6krát denně);
  2. Používejte strouhaná nebo vařená jídla;
  3. Kategorický zákaz HOT!
  4. Jezte teplé jídlo! Ani studené, ani horké, ale teplé;
  5. Přidejte více potravin s vlákninou do vaší stravy.

Osoba v denní stravě by měla mít asi 80 gramů bílkovin. Nedostatek bílkovin může vést k cirhóze jater! Je lepší krmit tělo bílkovinami konzumací mléčných výrobků.
Množství sacharidů v denní stravě by nemělo být nižší než 400-450 g. Existuje však pravidlo: uhlohydráty by měly být pouze ty, které se snadno digerují. Omezení těchto sacharidů může vést k obezitě jater.

Předtím měli dieticitici stereotyp, že nejdůležitější nepřítel nemocné jaterní tuk je tučný. Ale teď je jiný názor: můžete konzumovat tuky, ale dodržujte opatření. Pokud léčení vašeho onemocnění projde bez komplikací, pak gram 90 tuků denně nepoškodí. Je však třeba mít na paměti, že z celkového množství spotřebovaných tuků by se většina měla vztahovat na živočišné tuky. Tukům lze poděkovat za pomoc při zlepšování výměny vitamínů, které jsou naopak rozpustné v tucích.

Dieta u pacientů s játry a pankreasem - základy výživy

Akutní hepatitida

Přísná dieta pro onemocnění jater je nejlepší pomocník při této nemoci. Malý soubor pravidel:

  1. Používání štíhlé ve formě mletého masa (striktně!);
  2. Vařené kuře je dovoleno jíst celé kousky;
  3. Ryby by měly být vždy čerstvé a chudé (také s tvarohem);
  4. Můžete jíst pouze bílý chléb. Černý chléb je zakázán. Nedoporučuje se jíst čerstvý chléb, je lepší schnout;
  5. Spotřeba vajec je omezena pouze bílkovinami a přísně pouze ve formě omelety;
  6. Můžete pít mléko;
  7. Použití polévek na mléčné bázi nebo na zeleninových odvarů;
  8. Surová zelenina by měla být před použitím strouhána.

Je přísně zakázáno jíst během stravy s bolestí v játrech:

  1. Maso s vysokým obsahem tuku (jehněčí a vepřové, husa a kachna);
  2. Všechno smažené jídlo;
  3. Salo;
  4. Silné bujóny;
  5. Uzené a konzervované potraviny;
  6. Jídla z ledvin, jater nebo mozek;
  7. Fazole;
  8. Houby.

Máte-li rádi okurky a marinády, bylinky a zeleninu, které obsahují esenciální oleje z česneku, ředkvičky, ředkvičky, chléb, špenát, šťovík a - zapomenout na ně navždy! Vyhněte se jíst pšenici, obiloviny, těsto, kávu, krémy, čokoládu a kakao. Alkohol je zakázán! V teple a nejenom je zakázáno pít sýtené nápoje a zmrzlinu.

Pro lepší funkci jater se doporučuje jíst alespoň 2 jablka denně (s kůží). Pečené jablka budou také užitečné, tk. obsahují rostlinná vlákna.

Omeleta s mrkví a jablky

Takže vezmeme 3-4 vajíčka, 100 g zakysané smetany, 1 mrkev, 1 jablko, skořici, sůl, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava:

  • Moje jablka a kůra. Pak nakrájíme na plátky a zahřejeme na rostlinný olej;
  • Tvrdíme mrkev na hrubé struhadle;
  • Provařte vejce, přidejte do nich kyselou smetanu a znovu protáhněte. Dále sůl ochutnejte a přidejte skořici;
  • Mrkev a jablka jsou umístěny na plechu, olejované. Naplňte všechny omeletnoy hmoty;
  • Pečeme 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Sušené meruňky

Sušené ovoce by měly být používány jako alternativa k cukru, protože cukr je škodlivý pro játra. Jak víte, sušené ovoce jsou velmi sladké, ale nepřispívají ke zvýšení hladiny cukru v krvi, obsahují fruktózu a glukózu. Pektin a vitamíny, stejně jako vláknina, mají pozitivní vliv na játra a pomáhají očistit tělo toxinů a toxinů.

Pohanka pohanka se sušenými meruňkami

Nezbytné přísady: pohár pohanky, 100 g vlašských ořechů, 100 g sušených meruněk, skořice, měkký oříšek v malém množství, sůl podle chuti.

Příprava:

  1. Sušené meruňky předem namočené 30 minut.
  2. Trochu zahřátí pohanky v pánvi (vždy suché), nalijte 2 sklenice vody a vařit, dokud není hotová. Když začneme vařit, přidáme skořici.
  3. Jemně nakrájené ořechy a nakrájené sušené meruňky se přidávají do obilovin uprostřed vaření.
  4. Přidejte muškátový oříšek, sůl, vysušte skořici, až bude vše připraveno. Vyplňovanou kaši plníme máslem.

Řepa

Řepa má velmi silné čisticí vlastnosti. S chorou játrou je nutné jíst řepu ve vroucích nebo syrových druzích. Výborným stimulátorem jater je betain, který je obsažen v řepné šťávě. K vyčištění jater je nutné pít čerstvě vymačkaný džus z řepy, jablka, okurky, 0,5 citrónu a 2 polévkové lžíce. olivového oleje.

Salát z syrové řepy

  1. Řepa 1;
  2. Zeleninový kořen 1;
  3. Mrkev 1;
  4. Apple 1;
  5. Art. olivový olej 4;
  6. Ch.L. hořčice měkká 1;
  7. Art. citronová šťáva 2;
  8. Art. med 1;
  9. Sůl a pepř dle chuti.

Příprava:

  1. Čistá mrkev, řepa a celer třepaná na velkém struhadle.
  2. Přidejte nakrájené nakrájené jablka a promíchejte vše.
  3. Beat s citrónovou šťávou, přidejte med a hořčici. Všechny soli a pepře.
  4. Před použitím přidat omáčku do salátu.

Listová zelená zelenina a celá zelenina jako celek

Chlorofyl, který se nachází v zelených salátech, pomáhá odstraňovat toxiny z jater a je také neutralizátorem těžkých kovů a pesticidů, plus vše, co dodává vitamín E a kyselinu listovou. Pokud máte onemocnění jater, vyvarujte se šťovíku a špenátu.
Zelený salát s omáčkou z ořechů

Nutné složky:

  1. 300 g jakéhokoli zeleného salátu;
  2. Nerafinovaný olivový olej 3 lžíce;
  3. Některé vlašské ořechy;
  4. Ananasový džus 50 g.

Příprava:

  1. Rozdrtit matice jakýmkoli způsobem;
  2. Přidejte šťávu a máslo na matice;
  3. Promývané a sušené saláty jsou hrubě rozkrájeny a vylijí vše s omáčkou.

Turecko

Jak již bylo uvedeno výše - při dietě je přísně zakázáno používání mastného masa. Ale tělo potřebuje bílkoviny. A proto je nejlepším řešením této situace mírné krůtí maso (možná další pták). Turecko obsahuje vitamín B3, který je regulátorem gastrointestinálního traktu. Fosfor, selén, vápník, železo, draslík, sodík, vitamíny B2, B1, které extrahují energii ze sacharidů - to vše je obsaženo v krůtovém maso. Turecko je snadno stravitelné, a proto je oblíbeným masem výživářů.

Turecký guláš se slivkami

Nutné složky:

  1. Bílé krůtí maso 500 g;
  2. Slivky 5-6 kusů;
  3. Art. mouka 1;
  4. Art. máslo 2;
  5. Sklenice mléka 1;
  6. Sůl, pepř podle chuti.

Příprava:

  1. Švestky jsou předem namočené po dobu jedné hodiny, poté nakrájeny na pásy (tenké).
  2. Turecko se umyje, nakrájí se na kostky a smaží se na malém objemu rostlinného oleje. Solim a pepř.
  3. Přidejte slivky, pár lžíce mléka a nechte ztuhnout na malém ohni.
  4. Samostatně, v jiné misce, smažte mouku do másla až do zlatohnědé. Přidáme mléko.
  5. Vařte a rozmícháme, dokud nehustíme Dále přidejte výslednou hmotnost do masa. Tuš se maso v omáčce až do připravenosti.

Během stravy pro játra musíte vypít nejméně 5 sklenic horkého zeleného čaje. V čaji je vysoký obsah antioxidantů, které čistí a léčí játra.

Sůl a kapaliny: spotřeba

Pokud vaše játra není dobře, pak odborníci na výživu doporučují konzumovat asi 2 litry tekutiny denně. Bude užitečné používat mors a compotes, džusy, minerální módu, psí vařený vývar. Měli byste také sledovat, jak se vyčerpaná kapalina vylučuje z těla. Pokud si všimnete otoku na těle, měli byste snížit příjem tekutin.
Potraviny by se neměly vařit slané, tj. sůl zadržuje tekutinu v těle. Sůl je lepší už v talíři. Hrozny, fíky, sušené meruňky, slivky - pomáhají odstraňovat tekutinu z těla. Kvůli bohatství draselných solí.

Shrnutí, zapište všechny škodlivé a užitečné produkty pro játra:

  • Křen, ředkvička, ředkvička;
  • Salo a mastné maso;
  • Majonéza;
  • Margarín;
  • Pečení;
  • Uzené maso;
  • Smažený v oleji;
  • Zmrzlina;
  • Alkohol;
  • Výrobky obsahující konzervační látky a barviva.
  • Není to dobrý cookie. Sušené a ne čerstvé;
  • Chudé maso;
  • Vařené nebo pečené ryby;
  • Nejvyšší stupeň makaronů;
  • Nepoužívejte 2 vejce denně;
  • Všechny druhy bobulí a ovoce, s výjimkou velmi kyselých;
  • Rostlinné polévky;
  • Zlato;
  • Mléčné pokrmy s nízkým obsahem tuku;
  • Šťávy, čaj, odvarky.

Dieta pro játra obsahuje menu zdravých a výživných jídel, přehánění této stravy pomůže nejen obnovit játra, ale celé tělo. Je důležité sledovat vaše zdraví a jíst méně kalorické potraviny s vysokým obsahem sacharidů a toxických látek.

Výživa a strava se špatnou játrou

Je jedním z nejdůležitějších orgánů, játra provádí sacharidů, tuků, metabolismus bílkovin, sklady minerály a vitamíny, syntetizuje červené krvinky, syntetizuje a porouchá hormony, a, samozřejmě, je odpovědný za detoxikaci. Játra jsou jakousi houbou, která absorbuje spoustu látek, škodlivých i užitečných, a detoxikuje toxiny.

Určete játra pomocí ultrazvuku, což dokáže, jak dobře se játra vyrovnávají s funkcí čištění. Ale někdy všimnete problém s fungováním jater může být, při pouhém pohledu na člověka: kožní vyrážky, pigmentace, akné - to vše vypovídá o špatný stav těla. Tyto změny se odrážejí v přirozenosti člověka: stává se podrážděná, nervózní, to je často trpí nespavostí, nebo naopak letargie a ospalost.

Ačkoli játra mají schopnost vylučovat toxické látky, není nadbytečné ji pomáhat. K tomu můžete jíst rostliny nebo jiné potraviny, které obsahují hepatoprotektory. Konkrétně obsahují vysoký obsah zinku, selenu, hořčíku, vitamínů skupiny A, E, C, fosfolipidů. Mezi tyto produkty patří:

  • Imortelle je písečná. Odvar z nezmrzliny, nalijte 2-3 čajové lžičky trávy se sklenicí vroucí vody. Stojí za zmínku, že tento vývar také pomáhá zvyšovat krevní tlak, a proto nemůže být opilý u pacientů s hypertenzí.
  • Stigmata kukuřice mohou zvýšit aktivitu jater. Používají se jako odvar (1 polévková lžíce na sklenici vroucí vody). Četnost přijetí 4-5krát denně pro jedno umění. lžíce.
  • Černá ředkvička. Jedna lžíce šťávy se konzumuje třikrát denně po dobu tří týdnů.
  • Nettles. Vývar z kopřivy s 1 lžící medu pomáhá posilovat játra. Příprava: 4 lžíce míchat v litru vody, vařit po dobu 5 minut a poté filtrovat. Pijte vývar horký ve 100 ml čtyřikrát denně.
  • Med a křen mají vynikající léčebné vlastnosti. Zředěný ve stejném poměru, se používá několikrát denně po dobu 1 čajová lžička, a promyje se s vlažnou vodou.
  • Odvar z květů ashberry s medem dokonale napomáhá ke snížení jaterní koliky.

Když pacient potřebuje léčbu jakéhokoli orgánu trávicího systému, začíná jmenováním stravy a kontrolou správné výživy. Tabulky stravy kombinují seznam pokrmů, které nelze použít pro určitou chorobu, a pravidla pro jejich příjem. Dieta s onemocněním jater (č. 5) je pojmenována podle slavného lékaře, zakladatele dietetiky a klinické gastroenterologie Pevzner. Vyvinul diety speciálně pro nemoci, které byly později rozděleny do 15 skupin. Jeho prací bylo studium vývoje hepatitidy, dalších chronických onemocnění. Také individuální diety byly předepsány pro prevenci onemocnění trávicího systému.

Při onemocnění jater je hlavním předpokladem úplné vyloučení tučných potravin z jídelníčku, ve které je hodně cholesterolu. Indikace pro výživu jsou:

  • kameny v žlučníku;
  • patologie střeva;
  • termín remise chronické hepatitidy;
  • chronická cholecystitida;
  • doba rekonvalescence u pacientů s cholecystitidou;
  • období zotavení po léčbě akutní hepatitidy a cholecystitidy;
  • cirhóza se zachováním funkce jaterních buněk.

Hlavním kritériem pro výživu během jaterních onemocnění je chemické protřepávání těla, ve kterém je prvním místem jíst zdravé potraviny, plnou vyváženou stravu.

Požadavky na stravovací stůl:

  • Malé množství bílkovin a sacharidů v potravinách;
  • Omezení používání potravin bohatých na tuky a cholesterol;
  • Způsoby vaření: pečení, vaření, páření, velmi zřídka hašení.
  • Vaření je přísně zakázáno;
  • Optimální teplota nádobí (není horká a není studená);
  • Příprava bez použití kyseliny šťavelové, purinů;
  • Vyloučení výrobků, u kterých jsou výtažky, které dramaticky zvyšují plynatost, nadýmání;
  • Mírné použití stolní soli.

Pacient by měl jíst malé dávky v malých časových intervalech až 5krát denně. Na prázdný žaludek se doporučuje vypít nehalogenovanou čistou vodu.

Omezení výživy při onemocněních jater naznačují jasné dodržování kalorií a počtu potravinových složek:

  • Počet proteinů spotřebovaných denně je 80 gramů. (50% živočišných tuků).
  • Hmotnost tuku by měla být 80-90 g. (30% rostlinných tuků).
  • Pacienti s onemocněním jater by měli konzumovat denní dávku sacharidů 400 gramů.
  • Ujistěte se, že pijete jeden den 1,5-2 litrů čištěné vody (kromě vývarů, džusů, jiných nápojů).
  • Kalorický obsah denní dávky potravy by měl být 2400-2800 kcal.
  • Normální množství stolní soli je 10 gramů denně

Seznam produktů, které mohou jíst:

  • Ovocné a bobulové bujóny, slabý čaj s citronem, mlékem, ovocným a bobulovým džusem, kompot ze sušeného ovoce mletého cukrem. Můžete použít náhradní cukr (xylitol).
  • Polévka a vývar. Místo vývaru můžete také použít zeleninovou polévku nebo odvar. Vynikající provedení bude brambory, dýně, mrkev, squash polévky, krupice, rýže a pohanka nudle. Pokud nechcete, aby nádobí bylo čerstvé, přidávejte nízkotučnou kysanou smetanu nebo máslo. Můžete jíst mléčné polévky s vermicelli, ovocnou polévku, hrachová polévka je extrémně vzácná. Můžete ochutnat polévku sušenou moukou a zeleninou.
  • Pokrmy z obilovin a kaše. Měli by být připraveny v mléce s nízkým obsahem tuku, sliznicové krupice nebo ovesné vločky, polo-pletené pohanky nebo rýžové kaše. Rovněž dokonale doplňte seznam jídel dezert z obilovin: pudinky, pečivo, soufflé. Hovězí nebo hřbetní kastrol, pilaf s ovocem.
  • Pouze vařené těstoviny.
  • Masové a rybí pokrmy. Je dovoleno jíst všechny druhy masa s nízkým obsahem tuku. Může to být telecí, hovězí maso, králičí maso, krůtí maso, kuřecí maso. Toto maso může být použito vařené, mleté, ve formě mletého masa. Hlavní masové pokrmy jsou hovězí stroganoffs, dušené kotlety, hrudkovité maso, mléčné klobásy. Také je dovoleno jíst nepálené knedlíky s libovým masem. Mořské plody, které se doporučuje jíst - to je čerstvé ústřice, chobotnice, mušle, libové ryby, někdy losos nebo losos.
  • Mléčné výrobky. V malých porcích můžete jíst mírný sýr, nízkokalorickou kyselou smetanu. Doporučuje se při příprave vařených těstovin použít nízkotučný nebo tučný tvaroh nebo je použít společně se zakysanou smetanou. Pokud pijete mléko nebo kefír, pak pouze sušené (2%). Můžete jíst líný vareniki, pudinky, tvarohové koláče.
  • Pekařské výrobky. Pokud má pacient patologii jater, může jíst pouze žitný chléb a otrubový chléb. Při použití pšeničného chleba musí být nejdříve vysušený nebo vyroben z něj sušenky. Pacienti s onemocněním jater mohou také jíst sladké sušenky, sušené sušenky, jiné druhy neslazených nízkokalorických sušenek. Z koláčů je třeba upřednostňovat nízkokalorické sušenky: maso, rybu, zeleninu nebo ovoce.
  • Zeleninové pokrmy. S chorobami trávicích orgánů, mrkve, brambory, dýně, cuketa, květák, zelený hrášek a Peking zelí budou užitečné. Tato zelenina může být vařená, broušená, vyrobená z nich polévky, bramborová kaše, soufflé, pečivo, saláty.
  • Ovoce a bobule. Můžete jíst jablka nekyselých odrůd, pečených nebo čerstvých. Denní příjem banánů nesmí přesáhnout 1 za den. Ořechové plody a ovoce se používají při přípravě kompotů s náhražkami cukru. Pacienti s hematochromatózou by neměli jíst granáty.
  • Vejce. Přípustná dávka je 2 bílkoviny a poloviční žloutek. Můžete je vařit v podobě vařené a parmetické omelety.
  • Olej. Můžete použít rafinovaný olej nejvýše 10 gramů denně, krémová - 30 gramů.
  • Omáčka. Můžete jíst mírné, mléčné, kysané smetanové omáčky. Dezerty lze konzumovat společně s omáčkou z nekyselých plodů. K dalším omáčkám jsou koberce, skořice, petržel, vanilin. Chcete-li přidat chuť, můžete použít sójovou omáčkou.
  • Občerstvení. Jako občerstvení můžete jíst různé druhy jídel: saláty ze zeleniny, ovoce, želé ryby (nízkotučné odrůdy sleďů), vycpaná ryba, zelí bez octa, vinaigretty, squash.
  • Sladkosti. Můžete jíst pečené ovoce, želé, kompoty, želé, pěnu, marmelády, ne čokoládové cukrovinky. Doporučuje se používat med, malé množství cukru, džem z nekyselých bobulí, ale není příliš sladký.

Seznam produktů zakázaných pro spotřebu

Ze stravy by pacienti měli vyloučit následující pokrmy:

  • Hroznová šťáva
  • Káva a silné čaje
  • Alkoholické a dokonce i nízkoalkoholické nápoje
  • Sůl s minerálními vodami nebo velmi chladnou vodou
  • Vývar z mastného masa, houb, luštěnin a šťovíku
  • Perlovka, proso, ječmen a kukuřice
  • Těstoviny, těstoviny, tučné omáčky, silný paradajkový dresink, krémová omáčka
  • Uzené maso, uzeniny, konzervy, cukrářské tuky, jehněčí, vepřové maso
  • Olejnaté ryby (losos, losos, sumec)
  • Nádobí z polotovarů
  • Rybí kaviár
  • Pečené pečivo, pečivo, čerstvé pečivo, tučné pečivo, koblihy
  • Mléko, tvaroh, kvašené mléko s vysokým obsahem tuku
  • Solené sýry
  • Zelenina: zelí, šťovík, česnek, cibule, paprika, řepka, ředkvička,
  • Ovoce a bobule s vysokým obsahem kyselin: data, brusinky, hrozny, maliny, fíky
  • Velké množství vařených vajec, smažených
  • Sushi, pikantní, mastné, uzené pokrmy
  • Hotová omáčka, majonéza, kečup, adžika, koření
  • Čokoládové sladkosti

Význam stravy

Musí se dodržovat diety s onemocněním jater, aby se tělo zbavilo přetížení a podpořilo jeho regeneraci. Správná výživa může zlepšit složení žluče, takže proces sekrece žluče je normalizován a lidské tělo je plně zásobováno živinami.

Vzorová nabídka pro onemocnění jater

Po celý den můžete konzumovat sušený bílý a žitný chléb (200 g), cukr - až 70 g.

  • Pro první snídani: ovesné vločky, puding na tvaroh, čaj s mlékem.
  • Pro druhé snídani: opečená ovesná vločka s máslem, vařené kuřecí maso, chléb, džusy.
  • Na oběd: polévka s nízkým obsahem tuku se smaženými bramborami a zakysanou smetanou, vařené hovězí maso s chudou omáčkou, dušenou cuketa, želé z jablka.
  • Na večeři: vařená nebo dusená ryba, bramborová kaše, čaj s cukrem a citronem.

Dieta č. 5 se doporučuje osobám trpícím akutní hepatitidou, cholecystitidou, chronickou hepatitidou, cirhózou jater bez nedostatečnosti, cholelitiázou. Účelem této stravy je vytvořit pečlivé podmínky pro játra s odpovídající výživou. Dieta poskytuje plné jídlo s dostatečným množstvím bílkovin a sacharidů s minimální spotřebou tuků. Potraviny, které jsou doporučovány k jídlu podle stravy, jsou bohaté na vlákninu, pektiny, kapaliny, lipotropní látky. Nejíst potraviny, které obsahují produkty oxidace tuků, pasážovanou mouku a zeleninu. Také nemůžete jíst velmi chlazené potraviny.

Chemické složení diety číslo 5 by mělo zahrnovat:


Předchozí Článek

Syndrom chronické bolesti

Následující Článek

Chronická hepatitida

Související Články Hepatitida