Dieta pro chronickou hepatitidu: nabídka a doporučení

Share Tweet Pin it

Řada zdravotních problémů občas nás nutí přemýšlet o našich stravovacích návycích. Zejména onemocnění vnitřních orgánů vyžadují přestavbu výživy. V medicíně se již dlouho používají různé typy diet, jako součást léčby, jako je dieta pro hepatitidy v chronický stav je předepsán pro každého pacienta, který trpí touto chorobou nebo náchylné k jejímu vzniku.

Je nutné sledovat stravu pro chronickou hepatitidu?

Praktičtí odborníci ukazují, že pacienti často nejsou opatrní ohledně doporučení lékařů. Nejčastěji se tato nedbalost pozoruje při předepisování stravy nebo při užívání různých typů vitaminů. Takové pokyny se nezdá velmi vážné a vůbec ne přísné, ne že pilulky nebo jiné léky.
Při absenci pozitivního výsledku léčby bude pacient dříve říkat, že mu byly předepsány špatné prostředky, ale nepřemýšlí o nedodržování stravy.
Dieta u chronické hepatitidy je velmi důležitá fáze léčby. Bez ní je rychlé zotavení úplně nemožné. Představte si, že užíváte pilulky, které zlepšují funkci jater a okamžitě jíte tlustou misku a vynucujte pacientovu práci s vnitřním orgánem ve zvýšené míře. V důsledku toho se pozitivní účinek léčby na léky sníží na nulu.
Během léčby by měla být játra ponechána sama, bez dalšího stresu a pokusit se ji dále obnovit. Právě to odpovídá terapeutická strava.

Jaká strava se doporučuje pro exacerbaci chronické hepatitidy?

U hepatitidy jakéhokoli druhu se používá standardní strava, která byla vytvořena v Sovětském svazu. Vytvořit dietu, mnoho let výzkumu a práce několika zkušených specialistů byly aplikovány, takže taková strava je dnes významná.
V medicíně se dieta používaná pro různé typy hepatitidy, zejména chronické, nazývá dietou nebo tabulkou č. 5. Jeho vlastnosti při vyloučení řady látek, které nepříznivě ovlivňují činnost jater, například paurin a kyselinu šťavelovou.
Většina doporučených přípravků má příznivý vliv na celý gastrointestinální trakt, vylučuje nadýmání a komplikované žaludeční práce.
Dieta pro chronickou jaterní hepatitidu nejen činí léčbu efektivnější, ale také zlepšuje celkový stav pacienta.

Funkce diety číslo 5 pro chronickou hepatitidu

1) Chemické složení potravin by měl být následující: 90-100 g bílkovin (60% zvířat), tuku - 80-90 g (30% rostlinný), sacharidy - 350-400 g (70-80 g cukru).
2) Množství soli je omezeno na 10 g denně. Doporučujeme slané jídlo pouze po úplném vaření. Můžete tak snížit počet jídel bez zhoršení chuti.
3) Je třeba vypít 1,5-2 litrů čištěné vody denně.
4) Jezte často a v malých porcích. Doporučená jídla: snídaně, oběd, oběd, odpolední občerstvení a večeře.
5) Vaření se může připravovat pouze v troubě, vařeno a příležitostně dusené, ale s minimálním množstvím oleje. Smažené potraviny jsou přísně zakázány.

Základní pravidla výživy pro chronickou hepatitidu

Mnoho lidí se zajímá o problematiku stravy a výživy u chronické hepatitidy - zánětově-dystrofické jaterní choroby, která postihuje více než 5% populace naší planety. Jak víte, jednou z hlavních podmínek pro zotavení v jakékoli jaterní patologii je správná výživa ve stravě. Pomocí dietní terapie je možné minimalizovat změny zánětlivých a dystrofických jater a také zlepšit jejich fungování.

Užitečné a škodlivé produkty

Pacienti trpící chronickou formou hepatitidy předepisují speciální dietu, která umožňuje obnovit postižený orgán. Hlavním požadavkem na dietní výživu je obsah maximálního množství látek, bez kterého tělo nemůže řádně fungovat. Dieta pro chronickou jaterní hepatitidu je zaměřena na snížení množství tuku a soli v těle. S touto chorobou můžete jíst následující pokrmy a pokrmy:

  1. Rybí a masové pokrmy. Pro jejich přípravu musí být použito nízkotučné maso, drůbež a ryby.
  2. Kashi. Pohanka a ovesné vločky jsou zvláště vhodné pro onemocnění jater.
  3. Zelenina. Měli by se jíst čerstvé, dušené nebo pečené.
  4. Ovoce a bobule. Můžete použít jak čerstvé, tak ve formě šťávy, čaje, želé atd.
  5. Nízkotučné mléčné výrobky. Mléko, tvaroh, jogurt, tvrdý sýr, vejce.
  6. Ořechy a sušené ovoce.
  7. Olej. Můžete použít olivový, smetanový a slunečnicový olej, ale ne více než 7 gramů denně.

Tato patologie jater zahrnuje vyloučení takových potravin a pokrmů z výživy:

  1. Mastné maso.
  2. Výrobky z kyselého mléka se zvýšeným obsahem tuku. Jogurty, zakysaná smetana, smetana.
  3. Kyselé ovoce a bobule. S takovou chorobou jsou angreštiny, červené rybízky, horský popel a brusinky kontraindikovány.
  4. Ledviny, játra a mozky.
  5. Různé vývary a konzervy.
  6. Marinovaná zelenina a ovoce.
  7. Kořeněné koření a koření. Patří sem křen, hořčice, pepř a pikantní omáčky.
  8. Houby, špenát, šťovík, zelená cibule, česnek.
  9. Sladkosti a koláče. Čokoláda, zmrzlina, rolky, koláče, pečivo.

Navíc s tak závažným onemocněním je nutné upustit od používání přípravků, které stimulují produkci žaludeční šťávy. Jde o to, smažené potraviny a nádobí s velkým množstvím cholesterolu, stejně jako produkty, které obsahují ethandiové kyseliny a kreatin, anserine karnosin a jiné dusíkaté extrahovatelných látek.

Proč potřebujete sledovat napájení

Jednou z klíčových podmínek stravovací výživy je přísná implementace všech doporučení ošetřujícího lékaře.

Pokud jde o podstatu stravy, je navržena tak, aby minimalizovala negativní účinky na játra. Je velmi důležité poskytnout plné a oddělené stravování: umožní to synchronizaci v trávicím systému. Lidé, kteří mají chronickou hepatitidu, nemohou být přejížděni, zvláště před spaním.

Další důležitou podmínkou je odmítnutí alkoholických nápojů, protože přibližně 70% ethanolu, které vstupuje do lidského těla, zpracovává játra. Výsledkem je selhání práce tohoto důležitého orgánu, který vyvolává tukovou dystrofii.

Dieta č. 5

Pacientům trpícím chronickou formou hepatitidy se podává dieta č. 5, jehož hlavním účelem je normalizovat sekreci jater, žlučových cest a žlučových cest. Jádrem šetrné stravy je požití potravy, která byla tepelně ošetřena. Tyto produkty mají příznivý účinek na práci trávicího traktu.

Výhodou této stravy je, že konzumované potraviny obsahují mnoho makro a mikroelementů, které lidské tělo potřebuje. Pacienti s chronickou hepatitidou by měli přestat jíst potraviny, které obsahují dusíkaté látky, cholesterol a kyselinu ethandiovou.

Strava pro chronickou hepatitidu C zahrnuje obohacení dietní vlákniny a lipotropics (cholin, methionin, inositol, betain) - aminokyseliny, které přispívají k normalizaci metabolismu cholesterolu v těle. Vlastnosti stravy číslo 5:

  1. Příprava všech pokrmů pro pár nebo jejich použití ve vařené formě.
  2. Potřebujete jíst 5krát denně.
  3. Denní strava by měla obsahovat dostatečný počet bílkovin (1,5 až 2,3 g), tuků (1,2 až 1,4 g) a sacharidů (4-6 g) na základě 1 kg tělesné hmotnosti.

U chronické hepatitidy B dospělí potřebují jíst 4krát denně. Části by měly být malé. U lidí s takovou nemocí doporučují lékaři, včetně zeleniny, ovoce, obilovin, rýže a chleba, a umožňují pouze konzumaci masa, sladkostí a sýrových výrobků. U hepatitidy B a C by měly být z menu vyloučeny tuky, smažené a uzené potraviny.

Dieta v chronické hepatitidě by měla být pozorována již od okamžiku zjištění nemoci a až do konce léčby. To bude mít příznivý účinek na játra a zlepší její výkon.

Dieta pro chronickou hepatitidu

Léčba chronické hepatitidy vyžaduje integrovaný přístup a velkou dávku trpělivosti, protože to znamená nejen užívání drog, ale také strava, držet, což je nezbytné pro mnoho let k úplnému obnovení funkce jater a dalších orgánů. Jídla správně uspořádán v chronické hepatitidy odstranění přebytečné zátěže do jater, stejně jako pomoc, aby se zabránilo komplikacím, nejvážnější z toho - cirhózy.

Ve stravě dospělí mají mnoho potravin, které jsou pro onemocnění jater nepřijatelné. Proto lékaři předepisují přísnou dietu. Je zaměřena na omezení konzumace tuků při zachování množství bílkovin a sacharidů. A samozřejmě je užívání alkoholu zcela vyloučeno, dokonce i ve velmi malých dávkách. Dieta pro chronickou jaterní hepatitidu zahrnuje 5 jídel denně, mezi výrobky, které ovládá:

  • nízkotučné dietní maso (králík, kuře, krůtí);
  • chudé ryby, které mohou být pečené, vařené, vařené;
  • různé obiloviny;
  • mléko, nízkotučná kysaná smetana, nekyselý tvaroh, jogurt;
  • chléb - buď sušený, nebo včerejší;
  • Čerstvá zelenina a ovoce, sušené nebo ve formě šťávy, šťávy z nekyselých bobulí;
  • sladké želé, marmelády a pastilky, med a džem, cukr (vše, co obsahuje sacharidy, které tělo snadno absorbuje);
  • sůl - ne více než 6-8 gr. za den.

Je naprosto nezbytné vyloučit:

  • smažené, uzené a mastné potraviny (například vepřové a jehněčí by neměly být zahrnuty do stravy pacienta s chronickou hepatitidou);
  • pikantní koření;
  • čerstvý chléb a buchty;
  • fazole;
  • houbový vývar;
  • konzervy;
  • kaviár (červený i černý);
  • vařené a opečené vejce;
  • kyselý tvaroh;
  • krém;
  • koláče se smetanou;
  • zmrzliny a jiných chlazených produktů;
  • káva.

Nemyslete si, že nebude jíst nic nebo jídlo bude čerstvé nebo bez chuti. Je třeba pouze ukázat trochu fantazie, takže léčebná výživa se stává různorodou a užitečnou. Například mnoho lidí, jako jsou masové kotlety, ale mohou být snadno nahrazeny masovými kuličkami a zelnými rolky.

Například nabízíme dva jednoduché a non-práce-náročné recepty:

  • Listy zelí vařit málo, pokud je to nutné odrazit silné žíly (nejtlustší místo lze řezat získat hladké listy), mleté ​​maso make (je žádoucí míchat maso nejméně dvou druhů), promícháme s nevařené rýže a strouhané mrkve. Máme jak náplň, tak listy připravené k tomu, abychom ji zabalili. Zabalit vycpávky v zelné listy, které jsou rozloženy v hluboké pánvi, poleva to trochu rostlinného oleje a vody. Nasypte na nízké teplotě. Jako omáčku na zelí rolí můžete použít beztukovou kysanou smetanu. Pro vaření je vhodné použít dvojitý kotel - nebude nic spálit, rychle a lahodně.
  • Diverzifikovat menu, ve kterém přivítal kaši, míchaná vajíčka, můžete (ale nezapomeňte, že žloutek je nutné použít co nejméně, ne více než jedno denně), a dopřejte - želé s čerstvým ovocem a džus. Šťáva přidejte želatinu ve stejném poměru, která je uvedena na obalu, mírně zahřeje a nalije do forem, umisťovat jednotlivé druhy ovoce (kyselé). Zbývá jen počkat, až zmrzne.

Dieta pro chronickou hepatitidu B

Naučte se jíst zdravé a chutné v chronická hepatitida je snadné, ale nezapomeňte, že strava v chronické virové hepatitidy jsou mírně odlišné od sebe navzájem. Výživa pro chronickou hepatitidu B by tedy měla být alespoň čtyři jídla denně a vyvážená. Nejsou žádné zvlášť přísné doporučení, doporučují se však malé části. V tomto případě stojí za to věnovat větší pozornost obilovinům, zelenině a ovoce, chlebu a rýži a používání masa a sýra je omezené. Je také nežádoucí zapojit se do sladkostí. A samozřejmě vyloučit tučné, uzené, smažené a také konzervované výrobky. Pokud dodržujete dietu, hepatitida B je jednodušší a rychlejší.

Dieta pro chronickou hepatitidu C

Výživa pro chronickou hepatitidu C zahrnuje přísnější dodržování stravy a odmítnutí dalších produktů. Lékaři obvykle předepisují dietu číslo 5 na Pevzner, zcela vyloučeny ze stravy tučné maso pacienta a ryb, uzenin, všechny potraviny, které obsahují konzervační látky a barviva, česnek, fazole, a mnoho dalšího.

Správná výživa s hepatitidou B

V jeho průběhu je virový hepatitid B rozdělen na akutní a chronickou. Zvláštní léčba zaměřená proti původci tohoto onemocnění dosud nebyla vyvinuta. Z tohoto hlediska je princip léčby virové hepatitidy B patogenní terapií včetně správné výživy.

Chronická hepatitida se může vyvíjet v latentní formě, charakterizovanou pouze zvýšením jater a vzácnými exacerbacemi, ke kterým dochází při dyspepsii a ikterickém skleru. Tato onemocnění však často trvá těžký průběh, spojený s intoxikací, výraznou žloutenkou a dyspepsií.

Přístupy k léčbě v obou případech budou jiné. Změny ovlivní dietu.

Játra jsou orgán, který se aktivně podílí na procesu trávení. Vzhledem k tomu, že hepatitida B postihuje jaterní buňky, je logické, že pokud budou terapeutická opatření zaměřena na usnadnění jaterní práce při trávení jídla a předcházení vzniku komplikací této nemoci. V tomto ohledu je velmi důležitá úloha stravy.

Doktor MI Pevzner vyvinul princip léčebné výživy pro různé patologie. Na základě své práce se hepatitida B považuje za platnou stravu odpovídající tabulce číslo 5.

Používá se v následujících patologických stavech:

  • chronická hepatitida jakékoli etiologie ve fázi remise,
  • chronická cholecystitida,
  • cholelitiáza,
  • akutní hepatitida ve stádiu rekonvalescence,
  • cirhóza jater, která není doprovázena vývojem selhání jater.

Obecné zásady stravování

Pro léčbu pomalé chronické hepatitidy ve fázi remisí je charakteristické, že dieta odpovídající tabulce číslo 5 podle MI Pevzner je charakteristická. Jeho principy spočívají v tom, že strava by měla být šetrná, zaměřená na prevenci vzniku cirhózy a usnadňovat práci jater. Základ výživy u hepatitidy B je následující:

  • Vyloučení alkoholu, dokonce i nápojů, které obsahují malé množství alkoholu,
  • omezení tuků, zejména živočišného původu,
  • Použití smažených jídel je vyloučeno, mělo by být vařeno, vařené párou nebo pečené,
  • Množství jídel by mělo být 4-5 krát denně,
  • potraviny by měly být vitaminovány, obsahující dostatečný počet stopových prvků,
  • z výživy je nutné vyloučit koření, konzervační látky,
  • nedoporučuje se používat ostré, slané, kyselé pokrmy, majonéza, hořčice.

Současně se doporučuje jíst takové snadno stravitelné potraviny jako tvaroh, ovesné kaše. Z nápoje je preferována vývar z divoké růže, což je depot vitaminu C.

Dieta pro chronickou hepatitidu B se týká dlouhodobé diety. Můžete se na to držet po mnoho let. A není to těžké, protože splňuje všechny normy plné zdravé výživy. Doporučené produkty pro pacienty s touto patologií jsou velmi rozmanité.

Rozdíl je jen v mechanickém zpracování některých z nich. Například maso může být spotřebováno a potřebné, ale pouze ve vařené, dusené, někdy pečené formě. Smažený, uzený produkt se nedoporučuje. Vyloučení výrobků, jako je čokoláda, káva, kakao, silný čaj, může způsobit nespokojenost kvůli preferencím chuti, ale žádná strava nepovažuje tyto produkty za užitečné.

Zvlášť se týká konzervačních látek, alkoholu. Pacienti trpící touto patologií, kteří si uvědomují, že hepatitida B je dlouhodobá nemoc, proto musí přehodnotit svůj postoj k výživě a přijmout doporučení jako normu života.

Nějaký seznam potravin doporučených dietou pro hepatitidu B:

  • hovězí, telecí, kuřecí bez kůže, králík;
  • Některé odrůdy ryb, jako je štika, štika;
  • kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (jogurty, tvaroh, sýry nesolené);
  • stálý chléb, sušenky;
  • obiloviny ve formě ovesných vloček, pohanky, krupice z kaše, vařené na mléce nebo ve vodě;
  • Polévky, lépe vegetariánské nebo vařené na druhém vývaru;
  • Vařená, pečená, grilovaná nebo bramborová zelenina;
  • ovoce v dostatečném množství, nejlépe ve formě kompotů, pečené formy a také sušeného ovoce.

Produkty, které nejsou doporučeny pro použití u chronické hepatitidy B, jsou:

  • masové maso, zejména vepřové, jehněčí, husí)
  • odrůdy takových ryb, jako jsou jesetera, pstruh, losos nebo konzervované ryby,
  • Čerstvě upečený chléb a buchty,
  • fazole,
  • houby v jakékoli formě,
  • koření, marinády,
  • kaviár,
  • smažené vejce,
  • matice.

Zvláštní pozornost by měla být věnována pozitivnímu vlivu řepy na výživu hepatitidy B. Obsahuje speciální látku betain, která je regulátorem metabolismu a usnadňuje asimilaci proteinů v játrech.

Dieta č. 5a pro Pevznera

V těch případech, pokud jde o výživu při exacerbaci chronické hepatitidy, doporučila tabulka číslo 5a M. I. Pevzner. Účelem síly v tomto případě - co nejhladší přístupu k postižených orgánů, normalizace jater a žlučových cest, stejně jako v žaludku, dvanáctníku, slinivky břišní, které jsou nejčastěji také zapojen do tohoto procesu.

Ve srovnání s dietou doporučenou mimo stupeň exacerbace jsou tato doporučení pro výživu u hepatitidy B přísnější. Obecné pokyny jsou následující:

  1. Mírné omezení tuků, zejména živočišného původu;
  2. Omezení soli na 5-6 gramů denně;
  3. Vyloučení produktů způsobujících mechanické nebo chemické podráždění sliznice trávicího traktu, jakož i obsahující extrakční látky, organické kyseliny;
  4. Jídlo se vaří ve vařené podobě nebo vaří;
  5. Doporučuje se, aby byl podáván v konzistenci pyré nebo jemně nasekaný;
  6. Kasha musí být vařený;
  7. Počet jídel je 5-6, rozložen rovnoměrně v malých porcích.

Vybrané produkty

Doporučená nabídka se skládá z následujících produktů:

  • Vegetariánská zelenina nebo mléčné polévky, částečně zředěné vodou;
  • oddělená bedra drůbeže, hovězího masa, králíka, vařené ve formě produktů z dobře uzemněné hmoty;
  • Nízkotučné ryby, vařené ve vařené nebo párové formě;
  • dobře obalené slizy podobné obilovinám, vařené na mléce, zředěné vodou;
  • zelenina ve vařené formě, pyré z nich (řepa, brambory, mrkev, karfiol);
  • zralé sladké ovoce, nejlépe ve formě kissels, kompoty, pečené, vařené;
  • dodržování teplotního režimu potravin, který je v rozmezí 15-60 stupňů.

Současně jsou vyloučeny výrobky jako studené a sycené nápoje, koření, majonéza, zmrzlina, smetanové výrobky, máslo a těstoviny, kyselé ovoce, fazole, houby v jakékoli formě.

Jak se klinické projevy snižují, pacienti mohou pokračovat ve stravě odpovídající tabulce č. 5, která se na ně dlouhodobě drží. Při chronické hepatitidě B jsou jaterní buňky zničeny. Jejich funkce v tomto případě berou ostatní, méně poškozená.

Úkolem terapeutické výživy je usnadnit práci těchto buněk, která převzala další funkce a nedovolit, aby se změny v buňkách staly nezvratnými, tj. Vedly k rozvoji cirhózy.

Dieta pro hepatitidu B

Úloha výživy při léčbě hepatitidy je obtížné přeceňovat. Vyvážená strava pro hepatitidu B je navržena tak, aby snížila zátěž jater a přímo se podílela na rychlém vytvrzení těla.

Hepatitida B je antroponózní infekční onemocnění způsobená virem, který se v lékařské literatuře nazývá virus HBV, HBV nebo HBV. Klinicky se projevuje formou intoxikace na pozadí poklesu infiltrační funkce jater a porušení odtoku žluči.

Obecná doporučení pro výživu u hepatitidy B

Pacient musí zpravidla sledovat dlouhou výživu až do 2 let bez ohledu na fázi onemocnění. Způsob dodávky - částečný, v malých porcích. Celkové množství potravin by nemělo přesáhnout 3 kg. Zvláštní pozornost věnovaná stravě by měla být věnována pacientům s obezitou, protože obezita má negativní vliv na tělo, čímž se zvyšují projevy hepatitidy B.

Existují obecná doporučení pro dietu pro pacienty za přítomnosti hepatitidy B. Správný výběr produktů je základem pro vznik následné stravy pacienta.

Můžete jíst: libové maso, ryby (cejn, štika, okoun, štikozubce, stříbro, šafrán treska, treska tmavá, treska bezvousá), hovězí jazyk, sušené chléb, zrna obilí (s výhodou s malým stupněm viskozity), pudink, zeleninové polévky, restovanou zeleninou, těstoviny hrubý odrůdy, med, marmeláda, žvýkavý vývar, bodlák obecný, artyčok, třezalka tečkovaná. Dieta s hepatitidou B umožňuje použití řepového nebo mrkvového salátu s olivovým olejem, doporučuje se také jíst saláty z ovocných směsí.

Jaké potraviny je zakázáno jíst: maso, nakládaná zelenina, zavařeniny, marinády, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku%, tuk druhy mořských plodů a masa, drobů, sytá, kakaa, žádný alkohol, vařit, Turecký med, čerstvé pečivo, čokoládu.

Miska by měla být připravena podle následujících pravidel:

  • potraviny by měly být vařené, chlazené ve vodě nebo zelenině;
  • Nemůžete projít moukou, sušenky, rozpadavými potravinami v těstíčku;
  • Zelenina a máslo se vstřikují bezprostředně před podáním;
  • z vajec pro přípravu používají bílkoviny;
  • někdy to ukazuje masové jídlo;
  • zelenina a ovoce jsou užitečné jak čerstvé, tak i vařené, je důležité je nakupovat podle sezóny.

Druhy stravy

Samozřejmě by měla být kompletní výživa pro hepatitidu B a tělesnou hmotnost - v mezních hodnotách pro každý typ stavby. V případě chronické formy udržuje dávkování kvalitativně doplňující léčebnou terapii. Existuje několik změn ve stravě pro hepatitidu B, v závislosti na stádiu onemocnění.

Zvláštním místem je dieta č. 5 nebo Pevsnerův stůl. Primárním cílem je normalizovat a obnovit funkci jater, zlepšit vylučování žluči a peristaltiku střev při zachování adekvátní výživy.

Přiřadit zpravidla akutní stadium onemocnění, stejně jako při souběžných poruchách: cirhóza, cholecystitida, zánět žlučových cest. Dieta je bohatá na lipotropní složky, které odstraňují přebytečné tuky. Zvýšená spotřeba vlákniny a kapaliny, s výjimkou složek, jako je cholesterol, puriny, kyselina močová, přírodní aromatické látky. Jídlo se připravuje párou, vařenou nebo pečenou.

Použijte také dietu číslo 5a, navrženou tak, aby pomohla zmírnit stav pacienta s exacerbací chronické hepatitidy. Tato strava také pomáhá akumulovat glykogen v těle. Doporučujeme jíst jídlo v drcené nebo strouhané formě.

Přes omezení, dieta pro hepatitidu B je poměrně plná, denní příjem kalorií je až 3000 kcal.

Když se onemocnění přenese do chronické formy, terapeutická dieta je zaměřena především na zmírnění symptomů a klinického obrazu. Je povoleno přísně omezený seznam výrobků, který konkrétně - odborník řekne. Všechna smažená jídla jsou zakázána. Většina denní dávky by měla být zelenina a ovoce. Oni mohou být konzumovány čerstvě, a vařit podle libovolných povolených prostředků. Pod absolutním zákazem alkoholu kvůli jeho škodlivému účinku na játra.

Je třeba poznamenat, že dietní pravidla v případě nemoci u dospělých se mírně liší od pravidel stravy pro děti. V srdci jídelního lístku je snadno stravitelné jídlo bohaté na vitamíny a minerály. Pod zákazem jídla, který dráždí střeva a sliznice orgánů gastrointestinálního traktu, stimuluje produkci tajemství.

Existuje samostatná forma hepatitidy B - zdravý nosič viru. Výživa v tomto případě je určena ke snížení zátěže žlázy a trávicích orgánů obecně, aby nedošlo k patologickým účinkům na játra. Dietní principy se neliší od postulátů Pevsnerovy stravy. Doporučuje se opustit nikotin a alkohol.

Nabídka plnohodnotné týdenní stravy

Seznam produktů, které lze použít pro hepatitidu, umožňuje vytvořit chutné a zdravé menu. A dostupnost informací v globální síti umožňuje podle navrhovaných receptů připravit chutné a zdravé potraviny. Jedním z hlavních podmínek - všechny produkty musí být čerstvé a jídlo je řádně zpracováno.

Je důležité správně zvolit a sestavit denní dávku zdravé výživy pro konkrétního pacienta, s přihlédnutím k přítomnosti nebo nepřítomnosti dalších onemocnění.

Léčebná výživa u hepatitidy B

Zanechat komentář 2,656

Jednou z podmínek úspěšné obnovy je strava pro hepatitidu B u dospělých a dětí. Tato forma onemocnění je jedním z nejčastějších a závažných mezi jinými typy žloutenky. Onemocnění se přenáší krví a minimální množství virových částic je dost infikováno. Infekce se vyskytuje v důsledku krevní transfúze, nechráněném pohlavním styku, infekce se přenáší z matky na dítě, a tak dále. D. Nakažení lidé potřebují vážné léčby a nutriční terapie pro hepatitidu B má zásadní roli.

Jaký druh stravy je třeba?

U akutních forem hepatitidy B je poškozena funkce jater. Z tohoto důvodu trpí orgány trávicího ústrojí značně a pracují pro opotřebení. Potraviny v akutním období by měly být mechanicky a chemicky šetřeny pro žaludek, což zmírní zátěž všech trávicích orgánů. Chemicky jemné působení na žaludek je dosaženo vyloučením alkoholických nápojů, sýrových nápojů, sladkostí a dalších zakázaných potravin z jídelníčku. Mechanicky jemné působení zahrnuje jíst potraviny vařené ve vařené, pečené formě, vařené.

Při léčbě diety hepatitidy B č. 5a.

Terapeutická dieta č. 5a je vhodná k léčbě hepatitidy B ve fázi recidivy, splňuje všechny požadavky týkající se výživy. Když exacerbace klesne, tabulka 5a se nahrazuje tabulkou 5. Její jediný rozdíl spočívá v tom, že konzumovaná potravina nepodléhá pečlivému obrábění. Dieta 5 vám umožňuje jíst potraviny, které obnovují játra a zakazují - škodlivé.

U chronické hepatitidy B není nutná strava č. 5, ale při vytváření menu stojí za to, aby se na ni odkazovalo. Odborníci tvrdí, že v chronické fázi je důležité dodržovat zdravou výživu. Správné zdravé stravování znamená použití dostatečných množství proteinů, tuků, sacharidů a prospěšných mikroelementů. Jedním slovem je všechno možné s hepatitidou, ale postupně. Jediná strava pro chronickou hepatitidu B nezbavuje zákaz používání jakéhokoli druhu alkoholu. Mohou vyvolat recidivu onemocnění, což je pro pacienty velmi nežádoucí.

Vlastnosti stravy č. 5

Funkce dietní terapeutické výživy pro hepatitidu B jsou:

  • Během léčby musíte úplně opustit produkty obsahující živočišné tuky.

Zákaz konzumace živočišných tuků.

  • Žádné omezení týkající se bílkovin a uhlohydrátů.
  • Zakázat nádobí vařenou v smažené formě.
  • Omezení na potraviny bohaté na vlákninu.
  • Pitná kapalina nejméně 2 litry denně.
  • Omezení na potraviny, způsobující plynatost a nahromadění plynů ve střevě.
  • Spotřeba soli není vyšší než 10 g denně.
  • Jíst 5-6krát denně v malých porcích.
  • Zpět na obsah

    Nabídka vzorku

    Během léčby onemocnění jater, zejména hepatitidy, je nutné správně jíst a dodržovat všechna lékařská doporučení. Není obtížné učinit užitečné menu, jelikož veškeré potraviny povolené pro použití v hepatitidě B jsou ve své skladbě dostatečně výživné. Zde jsou příklady menu několik dní, které by měly být vedeny při přípravě vlastního seznamu dietních jídel.

    • Snídaně: krupice z kaše, neslazený čaj, sušenky.
    • Druhá snídaně: sušené mléko se sušenými meruňkami.
    • Oběd: štíhlá boršč, hovězí steak, čerstvý zeleninový salát.
    • Odpolední svačina: Uzvar, marshmallow.
    • Večeře: vařená rýže, dušený kaviár z kapusty, kus vařených ryb.
    • Druhá večeře: sušené mléko, sušené sušenky.
    • Snídaně: vaječná omáčka s cuketa, tvaroh, čaj s heřmánek.
    • Druhá snídaně: infuzní psí růže, marmeláda.
    • Oběd: polévka s masovými kuličkami, vinaigrette, ovocné želé.
    • Odpolední svačina: sušené švestky, kakao s mlékem.
    • Večeře: vařené brambory, zelné kotlety s kuřecím masem, kompot.
    • Druhá večeře: odtučněný jogurt.
    Zpět na obsah

    Co můžete jíst?

    Při přípravě jaterní stravy je třeba vzít v úvahu denní požadavky těla na bílkoviny, tuky a sacharidy. Dobře navržená strava zajistí jejich správný obsah v denním menu. Jídlo a potraviny povolené pro použití v akutních a chronických formách hepatitidy B:

    • včerejší chléb;
    • čerstvé pečivo s různými výplněmi;
    • sušenky, marshmallows;
    • Polévky, uvařené na vodě, mléce, s nízkým obsahem tuku;
    • kuřecí šunka a klobásy;
    • maso - kuřecí, telecí, králičí;
    • z ryby pollock, merlúzy, tresky modravé;
    • pára a pečené omelety;
    • masové kuličky a kotlety;
    • mléko, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
    • všechny obilné obiloviny;
    • vermicelli a těstoviny;
    • zeleninové saláty, ochucené slunečnicovým olejem nebo nízkotučnou smetanou;
    • rostlinné tuky;
    • včelí med;
    • Ovoce a zelenina v pečených, vařených, syrových druzích;
    • nekyselé rostlinné, bobulové a ovocné šťávy;
    • zelený čaj.
    Zpět na obsah

    Zakázané jídlo

    Potraviny a pokrmy zakázané jíst na strava s hepatitidou:

    • Spotřeba vedlejších produktů z drobů během stravy je zakázána.

    čerstvé pečivo a pšeničný chléb;

  • bohaté vývary;
  • tučné maso a ryby;
  • Nemůžete jíst játra, ledviny a jiné droby;
  • sádlo;
  • uzené výrobky;
  • maso, ryby, konzervovaná zelenina;
  • produkty tukové kyseliny mléčné;
  • smažené potraviny;
  • všechny druhy luštěnin;
  • čerstvou cibulí a česnekem;
  • zeleniny, bobulovin a ovoce kyselých odrůd;
  • čokoláda;
  • sladká soda;
  • káva a strmě černý čaj;
  • všechny druhy alkoholických nápojů.
  • Je možné vyléčit hepatitidu B pouze pomocí stravy?

    Léčba akutních a chronických forem hepatitidy B se skládá ze souboru léčebných opatření, při nichž má strava a odpočinek velký význam. Bohužel s pomocí jedné terapeutické výživy nemůžeme nemoc vyléčit. Z jakékoli formy hepatitidy je nemožné úplně zbavit, můžete pouze zastavit bolestivé symptomy a zabránit relapsu onemocnění. Dieta to pomáhá a jeho nedodržování vede k častým exacerbacím a negativním zdravotním důsledkům.

    Recepty jídel

    Omeleta s rýží v troubě

    • Vejce - 2 ks.
    • Rýže - 1 polévková lžíce. l.
    • Mléko je ¼ šálku.
    • Máslo - 10 g.
    • Vařte rýži na vodě.
    • Porazte vejce, přidejte mléko a špetku soli.
    • Smíchejte vaječnou směs s vařenou rýží.
    • Nalijte výslednou hmotnost na mastnou plochu.
    • Pečte na 180 stupňů po dobu 5 minut.
    Zpět na obsah

    Parní kotletky ze zelí

    • Zelí - 300 g.
    • Vejce - 2 ks.
    • Mléko - 1 sklo.
    • Manka - 1 polévková lžíce. l.
    • Máslo - 20 g.
    • Zelí nakrájejte a mléčte do mléka, dokud nebude měkké.
    • Nalijte mango, přidejte máslo a vařte dalších 6-7 minut.
    • Výsledná hmota se rozemele v mísiči a přidá se vajíčka.
    • Vytvoření kotlety.
    • Vaříte v dvojitém bojleru nebo multivarku.
    Zpět na obsah

    Polévka z červené řepy

    • Voda - 2 litry.
    • Polévka z červené řepy - 1 ks.
    • Kuřecí prsa vařená - 200 g.
    • Smetana - 3 polévkové lžíce. l.
    • Zeleň - 10 g.
    • Sůl podle chuti.
    • Řepa a rošt.
    • Řepa hromadí v pánvi a nalijte studenou vodu.
    • Odložte 1 hodinu.
    • Kuřecí prsa nakrájená na kostky.
    • Voda s vypuštěnou řepou, extrahovaná tortu.
    • Přidejte do vody nějaké maso, kyselou smetanu, zeleninu a sůl.
    • Dobře promíchejte a ochlaďte.

    Terapeutická tabulka číslo 5 je bohatá na chutné a užitečné recepty. Každé nádobí můžete vařit podle zvláštního receptu, což vám dovoluje využít výhod seznamu povolených produktů. Soulad s lékařským stravy zaměřené na normalizaci v játrech a žlučníku, pomáhá eliminovat nepříjemné příznaky zánětu jater během relapsu a zabránit jejich opětovnému zhoršení chronického průběhu. Je velmi důležité mít trpělivost a dodržovat všechna lékařská doporučení, pak bude proces opravy poškozených jater úspěšný.

    Dieta pro chronickou hepatitidu jater: dlouhá cesta k oživení

    Netrpělivost je pro většinu lidí charakteristická. Při léčbě chronických nemocí však musí být trpěliví, protože není nutné očekávat rychlé výsledky. Dieta v chronické hepatitidě jater může být potřeba po dlouhou dobu, a někdy po celý život. Ale jeho pečlivé dodržování se vyhne exacerbacím a nepříjemným příznakům.

    Vlastnosti

    Velmi často lidé během léčby nevěnují dostatečnou pozornost lékařským doporučením ohledně stravy nebo příjmu vitamínů. Pokud se během léčby nedosáhne požadovaného výsledku rychle, pacienti nejčastěji viní nesprávně vybrané léky a nízkou kompetenci lékaře a zapomínají na svou vlastní lehkost. Mezitím je dieta dnes, v rozkvětu farmakologie, o nic méně důležitá pro oživení, jako v těch dnech, kdy neexistovaly jiné léčebné nástroje pro lékaře. Zvláště se týká onemocnění trávicího traktu.

    Chronická hepatitida je zánět jater, který trvá déle než šest měsíců. Gastroenterologové a hepatologové, kteří se podílejí na léčbě onemocnění jater, prohlašují, že bez diety není nutné doufat, že bude mít stabilní výsledek léčby.

    Doba exacerbace - dieta č. 5a

    Při exacerbaci onemocnění je nutné dodržovat přísnou dietu, jíst často, ale v malých dávkách vypijte vyčištěnou a minerální vodu bez plynu asi dva a půl litru denně. Povolené vegetariánské polévky a obiloviny, nejlépe ve strouhané formě. Je nutné sůl omezit na 5 gramů denně.

    Tuk je také omezen - až 60 gramů denně. Použití bílkovin je omezeno na sedmdesát gramů denně, přičemž se dává přednost filé z drůbeže nebo telecího masa. Sacharidy mohou být konzumovány až do 300 gramů denně.

    Zhoršení této nemoci je období nejzávažnějších omezení. Tato strava pomůže obnovit postižený orgán tím, že sníží zatížení jater a žlučníku. Během této stravy se normalizuje činnost trávicího traktu.

    Zvláštní pozornost by měla být věnována řepě, obsahuje látku betain, která reguluje metabolismus a podporuje asimilaci bílkovin v játrech. Doporučují se také jiné kořenové plodiny. Doba výživy číslo 5a - od několika týdnů do jednoho a půl měsíce. Omezení ve stravě by měla být dodržována i po exacerbaci uplynulo, a teprve pak jít na méně tuhou stravu.

    Tabulka 5: Základní zásady

    U pacientů s chronickou hepatitidou ve fázi remisí je uvedena dieta číslo 5. Zvláštností této stravy je vyloučení řady potravin a látek, které negativně ovlivňují fungování jater. Pátá zdravotní strava se týká dlouhodobé výživy, odpovídá všem normám zdravé a výživné výživy, kvůli čemu může být dodržována po mnoho let.

    Většina produktů stravy s hepatitidou je prospěšná pro celý trávicí trakt, vylučuje tvorbu plynů a zlepšuje práci žaludku. Je potřeba každé tři až čtyři hodiny. Potraviny by měly být příjemně teplé nebo při pokojové teplotě. Teplá a studená jídla jsou kontraindikována. Potraviny je třeba vařit, vařit, občas vařit. Použití smažených je přísně zakázáno. Doporučuje se také omezit příjem soli na deset gramů (jedna čajová lžička se šoupátkem) a vypít asi dva litry vody. Spotřeba tuků se sníží na 70-90 gramů denně.

    Povolené a zakázané produkty

    Seznam povolených produktů a jídel je poměrně velký:

    • Z mouky jsou zobrazeny - chléb, sušené nebo včerejší, sušenky nespojené, neslazené sušenky;
    • Povolené masné výrobky - hovězí maso, ‚title =‚chutné a jednoduché pokrmy z masa‘> kuřecí a krůtí (bez kůže), vše je jen vařené, parní řízky, knedlíky;
    • Ryby - chudé, vařené nebo vařené;
    • Mléko a mléčné výrobky - mléko, lze použít k vaření mléčné kaše. Kyselé mléko s nízkým obsahem tuku (až 2%), tvaroh s nízkým obsahem tuku;
    • Vejce - omelety dělají pár nebo v troubě, jedno vařené vejce denně;

    • Kashi - prakticky všechny obiloviny (kromě fazole a perličkový ječmen), vařit na vodu nebo mléko, vařte dobře. Vermicelli je dovoleno, jak vařené, tak ve formě pečeně;
    • Polévky - obiloviny, bramborová kaše;
    • Zelenina a ovoce - téměř vše, kromě těch, které jsou zakázány kvůli drsnosti vláken nebo dráždí gastrointestinální sliznici. Vařené, vařené, ve formě pyré, želé, pěny. Je žádoucí jíst až 150 g denně neaktivních bobulí a ovoce.

    Omezte potraviny s vysokým obsahem cholesterolu a kyseliny šťavelové. Následující produkty jsou zakázány nebo přísně omezeny:

    • Alkohol v jakékoli formě;
    • Smažené pokrmy;
    • Každé uzené maso;
    • Kořeněné koření;
    • Majonéza;
    • Všechny luštěniny;
    • Špenát, šťovík, ředkvička, kořeněné greeny;
    • Houby;
    • Marinády;
    • Kysané a čerstvé zelí;
    • Bujóny;
    • 'title = "Okroshka" South "- osvěžující jídlo."> Okroshka;
    • Mastné maso, sádlo a vedlejší produkty;
    • Klobásy;
    • Tukové mléčné výrobky, zmrzlina;
    • Pikantní a slané sýry;
    • Čerstvý chléb a buchty;
    • Káva;
    • Čokoláda;
    • Sladké sycené nápoje.

    Nemyslete si, že tato omezení značně narušují rozmanitost nabídky. Dieta poskytuje dobré zdraví pro zánětlivé onemocnění jater, umožňuje urychlit proces obnovy.

    Nabídka vzorku

    Na snídani můžete jíst vyschnutý plátek chleba, nízkotučný sýr, ovesnou kaši se sušenými ovocemi. Další možností - vařené brambory, masové kuličky, silný čaj. Další možnost - zelenina 'title = "Recepty na jednoduché a chutné saláty pro každý den"> salát, 2 malé kotlety, dušené, 2-3 plátky chleba.

    Druhé jídlo se může skládat z jogurtu a jednoho ovoce nebo dvou pečených jablek nebo 70-80 gramů tvarohu.

    Na oběd můžete jíst zeleninovou polévku, těstoviny s vařeným mletým masem, sklenici Užvary. V ostatních dnech se nabídka může měnit s bramborovou polévkou, vařenými rybami s pečenou řepou, nekyslým ovocem.

    Odpolední čaj může být snadné - šálek jogurtu s bylinkami, nebo ‚title =:> Sýrové koláče v troubě, nebo sladké sušenky s kompotů či sklenice želé‚Tvarohové chutné, užitečné a není těžké.‘.

    Večeře: pečené ryby s rýží a zeleninou, pití ne-uhličité minerální vody nebo talíř s mléčnou krupicí se švestkami.

    Dieta při chronické hepatitidě jater

    Popis je aktuální 03/02/2018

    • Účinnost: terapeutický účinek po 6-12 měsících
    • Časový rámec: 6-12 měsíců / na život
    • Náklady na výrobky: 1600-1700 rub. týdně

    Obecná pravidla

    Chronické hepatitida (CG) je difúzní zánět jaterní tkáně trvající déle než šest měsíců s dystrofickými změnami ve struktuře a doprovázenou poruchou funkce. Nemoc je polyethologicky, hlavními příčinami jsou viry (přenášená akutní virovou hepatitidou), dlouhodobé vystavení tělu hepatotoxickým látkám (soli těžkých kovů, alkoholu, benzenu a dalším), lékům (antibiotika tetracyklin, sedativní, antituberkulózní, cytostatické, narkotické a antihypertenzní léky), autoimunitní procesy a poruchy metabolismus.

    Onemocnění může nastat s různým stupněm aktivity (minimální, mírné, středně závažné, závažné). HG postupuje zpravidla s vývojem fibróza a na tomto základě je rozdělen na chronickou hepatitidu s absencí fibrózy, mírnou / středně silnou a silně výraznou fibrózou, cirhóza jater. Význam tohoto problému spočívá ve vysokém riziku rozvoje cirhózy s událostmi hepatální nedostatečnost, při kterém jsou potlačeny všechny funkce a funkce detoxikace je zvláště ovlivněna.

    Hlavní projevy HG jsou:

    • rychlá únava, slabost, snížená účinnost;
    • bolestivá bolest bolesti v pravém hypochondriu;
    • horká / suchá ústa, snížená chuť k jídlu;
    • nevolnost, erukace, nestabilní stolice;
    • nadýmání;
    • bradykardie;
    • podrážděnost, depresivní duševní stav, nespavost;
    • v pozdních fázích - ikterus kůže / sliznic, vzhled "hvězd" na kůži.

    Pro chronickou hepatitidu jsou charakterizovány periodické exacerbace, které se vyvíjejí převážně s přebytky alkoholu, poruchami stravování, těžkou fyzickou námahou, stresem. Remise nastane po aktivní léčbě a vyloučení všech provokujících faktorů. V závislosti na tom, zda pacient dodržuje pravidla týkající se stravy / bezpečnosti, může být doba prominutí poměrně dlouhá (několik let).

    Léčba chronické hepatitidy zahrnuje odstranění etiologického faktoru (antivirotika ukončení příjmu alkoholu, zlato. Drugs, aby se zabránilo kontaktu s hepatotoxickými látkami), obnovu funkce jater (gepatoprotektory). Důležitou součástí léčby HG je dieta. Jedná se o full / správné výživy a vyvážené krmivo pro všechny živiny, je základem pro udržení jater v uspokojivém stavu.

    Dieta u chronické jaterní hepatitidy je založena na léčebných Tabulka číslo 5 (mimo období exacerbace) a odrůd (5A) během období exacerbace. Účelem stravy je otřesit játra a orgány hepatobiliárního systému. Složení stravy je dostatečně široké, aby pacientovi necítil nepohodlí. Mezi hlavní požadavky jsou: vyloučení ze stravy žáruvzdorných tuky (margaríny / tuk), tuku maso / ryby, uzené maso, horké koření / koření, fast food produktů, nakládaná zelenina / nakládaná zelenina, konzervované, s hrubými produktů vláken (houby, fazole, tuřín, zelí, ořechy, semena), rostlinné silice (česnek, cibule zelená, ředkvičky, ředkev), pečivo smetany, černý chléb, vdolky, pšenice, káva, zmrzlina, čokoláda, kyselý ovoce / jahody, alkohol.

    Doporučené množství bílkovinných složek v rámci fyziologických norem (80-100 g / den), sacharidů 350-400 g / den a obsah tuků je poněkud snížen (až do 70 g / den). Výživa je častá, částečná, v malých porcích. Téměř všechny způsoby vaření jsou povoleny, s výjimkou jídel připravených smažením.

    Příděl podávány potraviny bohaté lipotropic činidla, která brání pronikání mastné jater - vejce, pohanka tvaroh (středně tuku), s nízkým obsahem tuku hovězí maso, ryby / mořské plody, sojové boby, rostlinné oleje (olivový, lněný, kukuřice). Kromě povolených přípravků by měly být zahrnuty ve stravě zdravých potravin pro játra: ovoce a zelenina (zejména dýně / dýňový džus, řepa a mrkev, zelí - barevný Brusel a brokolice), listová zelenina, mořské řasy, artyčoky, nízkotučných mléčných výrobků, za studena lisovaných olejů, sušené meruňky, med, pohanka. Je důležité dodržovat režim pití, spotřeba volné kapaliny by měla být nejméně 1,5 litru / den. Doporučuje se přidávat voda citrusovou šťávu (citron, grep), který zlepšuje funkci detoxikaci jater a zlepšuje její samočisticí.

    Během období exacerbace léčby Tabulka 5A, který je jemnější, což je dosaženo tím, že se do diety jen vařené kaše (pára) nádobí: zkroucené maso / kuře / ryba, vařené polo kaši, rostlinné vařené zeleniny. Zcela eliminovány rostlinných surovin, vysoké Výtažky jídla bohaté na puriny / příjem kyseliny šťavelové soli je snížena. Ze způsobů vaření jsou vyloučeny: pasážování, kalení a smažení.

    Povolené produkty

    Strava pro chronickou hepatitidu zahrnuje:

    • Nekoncentrované vývary / polévky s přídavkem zeleniny, obilovin. Polévky nejsou ochuceny zeleninou.
    • Pšeničný chléb (včerejší) na 500 g za den, sušené sušenky, nízkotučné / nízkotučné cookies, žitný chléb v případech dobré snášenlivosti.
    • Vařené hovězí / telecí maso, králík, kuřecí maso. V akutním období - pokrmy z krouceného mletého masa.
    • Nízkotučné vařené ryby / ryby pečené se zeleninou.
    • Kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: bifilife, jogurt, kefír, bifidum-kefír, acidophilus, bifid, nízkotučný tvaroh. Mléko / zakysaná smetana se používá jako přísada do hotových jídel.
    • Různé obiloviny v podobě kaše / pečeně s tvarohem a zeleninou.
    • Kuřecí vejce (omelety / měkké vařené vejce) až 3 kusy týdně. U LCD displejů je množství žloutků omezené.
    • Zelenina v pečených / dusených a čerstvých (během remise). Saláty z čerstvé zeleniny, s přídavkem rostlinného oleje, bramborová kaše, domácí squash, koření - petržel. Bay list, kopr, kmín.
    • Omáčky (mléčné, kyselé, zeleninové), vařené ve vývaru.
    • Nekyselé ovoce / bobule v čerstvé / zpracované formě (kompoty, kissels, pěny).
    • Zephyr, med, cukr, marmeláda, karamel, džemy. Cukr je částečně nahrazen xylitolem.
    • Malé množství ořechů (arašídy jsou vyloučeny).
    • Máselný / rostlinný olej by měl být používán pouze v hotových jídlech, s výjimkou jejich tepelného zpracování.
    • Infuze psí růže, zeleninové šťávy, čaj (ne silný), vývar z pšeničných otrub, káva s mlékem (není silná), stolní voda bez plynu.

    Dieta pro chronickou hepatitidu

    Výživa pro zánětlivé onemocnění jater je jednou z podmínek pro obnovu. Zvažte vlastnosti stravy pro chronickou hepatitidu, zakázané a povolené produkty, recepty na vaření pokrmů.

    Chronická hepatitida se týká onemocnění, které významně narušují kvalitu života. Prodloužený progresivní průběh nemoci může způsobit zdravotní postižení a dokonce může vést ke smrti. Nebezpečí onemocnění v jeho asymptomatickém průběhu v počátečních stádiích. Zpravidla vyhledávají lékařskou pomoc, když se patologie transformuje na cirhózu a jiné život ohrožující komplikace.

    Chronická forma zánětlivého poškození jater může mít různou etiologii. Způsobuje dysfunkci orgánů, což vede ke strukturálním destruktivním změnám na tkáňových a buněčných úrovních. Patologie přebírá chronickou formu v případě, že trvá déle než 6 měsíců a spadá do kategorie polyetiologických lézí.

    Existuje několik příčin nemoci:

    • Virové infekce (hepatitida B, C).
    • Alkoholismus, dlouhodobý kontakt s jedovatými a léčivými látkami (toxická, drogami vyvolaná hepatitida).
    • Dysfunkce imunitního systému těla (autoimunitní zánět).

    Porucha je asymptomatická, což značně komplikuje její diagnózu. Existuje však řada příznaků, které umožňují detekci pokročilého poškození jater:

    • Trvalá únava a únava.
    • Nevolnost, zvracení, plynatost, pálení žáhy, žvýkání.
    • Žlutá sliznice a kůže.
    • Nepohodlí a těžkosti v pravém horním kvadrantu, zejména po tučných pokrmech.
    • Ztmavnutí moči a objasnění výkalů.

    Průběh průběhu onemocnění a nedostatečná léčba způsobují cirhózu a primární rakovinu jater. Pacient trpí gastrointestinálním krvácením kvůli poruchám srážení krve a rozšíření střeva a jícnu. Odstranění těchto komplikací je dlouhý a komplikovaný proces, proto je velmi důležité zahájit léčbu včas. Terapie je založena na odstranění příčiny. Ale u všech typů onemocnění je pacientovi předepsána zvláštní výživa, která zmírňuje příznaky onemocnění a zlepšuje výsledky léčby.

    Léčba chronické hepatitidy s dietou

    Odstranění zanedbávaných onemocnění, které způsobují komplikace ze strany mnoha orgánů a systémů, je dlouhý proces vyžadující odbornou lékařskou péči. Léčba chronické hepatitidy s dietou je standardní metodou léčby. Pacientovi je předepsána nejen terapeutická výživa, ale také doporučení pro změnu návyků a životního stylu jako celku.

    Pacienti s chronickými záněty jater jsou předepsáni dietou číslo 5. Pokud se porucha zhorší, použije se usnadněná forma stravy - č. 5a. Jídlo je založeno na pečlivém obrábění potravin a zvyšování počtu jídel.

    Hlavní charakteristiky terapeutické diety pro hepatitidu:

    Chronická hepatitida, cirhóza, poškození jater

    Exacerbace chronické hepatitidy

    Počet jídel

    Napařování, vaření, pečení, sušení

    Tekuté, pyré, pevné

    Kapalina, pyré, kaše

    Kromě výše uvedených doporučení je hepatitida absolutní kontraindikace kouření a pití alkoholu. Pacient by neměl dovolit přílišné napětí na játrech.

    Podstata stravy

    Výživa ve stravě znamená jasnou realizaci lékařských doporučení. Podstatou výživy pro chronický zánět jater je minimalizace traumatických a dráždivých účinků na orgán. Všichni pacienti by se měli vzdát alkoholu. Protože asi 70% ethanolu vstupujícího do lidského těla je zpracováno játry, což způsobuje poruchy ve své práci a mastnou dystrofii. Potraviny by měly být pravidelné, řádný příjem potravin pomůže synchronizovat vnitřní tempo trávení. Je třeba se vyvarovat přejídání, zejména při spánku.

    Výživa pro chronickou (aktivní) hepatitidu - dieta číslo 5A:

    • Odmítnutí horké, smažené, mastné a sladké.
    • Jídla je třeba vařit v podobě páry, vařené, pečené nebo dusené, použití smažených potravin je kontraindikováno.
    • Ve stravě by neměly být produkty s hrubými vlákny rostlinných potravin (zelí, houby, cibule, listová zelenina, česnek).
    • Povolené produkty: chudé odrůdy masa a ryb, vařená a čerstvá zelenina, obiloviny, ovoce, mléčné výrobky.

    Dieta s neaktivní hepatitidou - dieta číslo 5 pro společnost Pevzner:

    • V denní stravě by neměly být více než 80 gramů tuku, jejich přebytek může způsobit jaterní stagnaci žluči.
    • Produkty jsou lepší jíst ve vařené nebo pečené formě, můžete vařit dušené a dusit.
    • Je povoleno používat nekyselé ovoce a bobuloviny, čerstvou zeleninu, zeleninu.
    • Povolené produkty: nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže, ovesné kaše, mléčné výrobky a potraviny, které nezpůsobují plynatost.

    Správně zvolená strava pomůže zmírnit bolestivé příznaky a urychlí proces obnovy. Terapeutická dieta minimalizuje užívání léků a obnovuje normální funkci jater.

    Dieta 5 pro chronickou hepatitidu

    Obnova zdraví jater s pokročilými zánětlivými procesy se skládá z komplexu lékařských postupů. Dieta 5 pro chronickou hepatitidu může být použita pro cholecystitidu a cholelitiázu. Hlavním cílem výživy - normalizace funkce jater, žlučových cest a sekrece žluče. Jemná strava zahrnuje použití tepelně zpracovaných potravin, které mají příznivý účinek na činnost střev a žaludku.

    Dieta 5 je fyziologicky kompletní. Pacienti by měli opustit potraviny bohaté na dusíkaté extrakty, cholesterol, kyselinu šťavelovou a esenciální oleje. Ve stravě by měla být potravina s vysokými lipotropními faktory a dietní vlákninou. Všechna jídla jsou vařená nebo vařená, měla by být pět jídel denně.

    Dieta s léčivou hepatitidou

    Léková forma zánětlivého procesu v játrech vyplývá z dlouhodobého užívání hepatotoxických léků. Dieta s drogami vyvolanou hepatitidou znamená jemnou stravu, která obnovuje buňky těla. Parenchyma jater se podílí na mnoha procesech v těle, zodpovídá za syntézu proteinů, cholesterolu, lipidů a fosfolipidů, vylučuje endogenní prvky z těla a podílí se na tvorbě žlučníku. Léčivé metabolity přispívají k rozvoji zánětu, vyvolávají cirhózu, selhání jater a nekrózu buněk.

    Dieta je podobná pravidlům výživy, doporučené pro jiné formy onemocnění:

    • Odmítnout alkohol a nikotin.
    • Minimalizujte používání sladkostí a vdolky.
    • Ve stravě by neměly být smažené, pikantní, uzené, solené nebo nakládané potraviny.
    • Je třeba vybrat výrobky s nejnižší možnou hladinou tuku a cholesterolu.
    • Denně jíst zeleninu a ovoce bohaté na vlákninu.
    • Vyvarujte se produktů s nasycenými tuky a trans-tuky.
    • Používejte minimálně cukr a sůl, vypijte alespoň 2 litry tekutiny denně.
    • Výrobky by měly být vařené, vařené, pečené nebo dusené.

    Nejčastěji je u žen diagnostikována hepatitida vyvolaná léky, muži jsou méně náchylní k této formě onemocnění. Porucha se rozvíjí v důsledku dlouhodobého užívání léků, které neutralizují enzymatický systém. Každá třetí droga může způsobit hepatitidu. Současné užívání několika léků zvyšuje riziko vývoje onemocnění.

    Dieta pro alkoholovou hepatitidu

    Zánětlivé poškození jater způsobené dlouhodobým užíváním alkoholických nápojů vede k alkoholové hepatitidě. To se týká toxické formy, ale na rozdíl od virové, není přenášena z člověka na člověka. Intoxikace způsobuje zánětlivý proces, který zničí játra a naruší její fungování. Nemoc může trvat dlouhou dobu a vůbec se nevykazuje, což komplikuje proces diagnostiky a léčby.

    Nutriční pravidla pro poškození alkoholu játry:

    • Úplné odmítnutí alkoholických nápojů.
    • Odmítnutí z tuku, smažené, solené, přísně, nakládané a uzené.
    • Ve stravě by měla být hodně bílkovinných potravin: maso, luštěniny, mléčné výrobky, ryby.
    • K jídlu je nutné v malých porcích, ve dnech 4-5 jídel.
    • Jako vitamínová terapie je lepší používat čerstvou zeleninu, ovoce a zeleninu, bylinné infuze a odvarky.
    • Výrobky se připravují jemným tepelným ošetřením s minimálním přídavkem rostlinných olejů a tuků.

    Dieta s alkoholickou hepatitidou pomáhá zmírnit bolestivé příznaky. Léčivá výživa je zpravidla předepsána ve spojení s jinými metodami terapie. Prognóza závisí na formě a stádiu léze, na přítomnosti souběžných onemocnění a dodržování lékařských doporučení. Pokud je onemocnění zahájeno, jedinou metodou léčby je transplantace jater.

    Dieta u autoimunní hepatitidy

    Zánětlivá onemocnění jater s chronickou povahou, neznámého původu, je autoimunní hepatitida. Toto onemocnění se nejčastěji vyskytuje u mladých pacientů v mladém věku. Bez řádné léčby to vede k těžkým a nevratným lézemím orgánu. Dieta pro autoimunní hepatitidu by měla být použita od prvních dnů léze. Tím se minimalizuje škodlivý účinek na játra a zmírní se bolestivé příznaky.

    Pokud se porucha objeví na pozadí normálního zdravotního stavu, může to být asymptomatická. Velmi často se v pozdějších stadiích diagnostikuje hepatitida s těžkými změnami v jaterním parenchymu, nedostatečností a cirhózou. Pro ošetření použijte podle Pevzneru dietní tabulku číslo 5. Ze stravy jsou zcela vyloučeny cholagogové produkty, čerstvé pečivo, tučné, smažené, sladké alkoholické nápoje. Povolené pečené pečivo a včerejší chléb, obiloviny, těstoviny, zelenina, ovoce, bobule, nízkotučné maso, ryby, drůbež a mléčné výrobky.

    Kromě dietní výživy jsou předepisovány kortikosteroidní hormony, které zastavují zánětlivý proces. Pokud dietní terapie a léky nejsou účinné, je zvažována možnost operace pro transplantaci jater.

    Dieta menu

    Při dodržení terapeutické diety je mnoho pacientů konfrontováno s problémem sestavování denní stravy. Dieta by měla být různorodá a sestávat pouze z povolených produktů.

    Vzorová nabídka pro chronickou hepatitidu:

    Pondělí

    • Snídaně: omeleta s bylinkami a bylinkovým čajem.
    • Svačina: jablko nebo jiné ovoce.
    • Oběd: vařené kuřecí filé s pohankou a rajčaty.
    • Svačina: hrst sušeného ovoce a zeleného čaje.
    • Večeře: pečené ryby s rýží a zeleninou.
    • Druhá večeře: sklenice jogurtu s krekry.

    Úterý

    • Snídaně: nízkotučný tvaroh s banánem, čajem.
    • Svačina: Sušenky, ovocné šťávy.
    • Oběd: vegetariánská zeleninová polévka s vařenými krutony a zeleninovým salátem.
    • Svačina: ovocné pyré se suchým suchartem.
    • Večeře: bramborová kaše s mletými masovými kuličkami.
    • Druhá večeře: pohár kefír nebo bylinný čaj s krekry.

    Středa

    • Snídaně: zeleninový salát, bylinný čaj.
    • Svačina: Krutony z včerejšího chleba s kompotou nebo džusem.
    • Oběd: řepná polévka, ovsená kaše s mladým vařeným hovězím masem.
    • Svačina: jakékoliv ovoce.
    • Večeře: pečené ve smetaně s jakoukoliv kaší.
    • Druhá večeře: nízkotučné jogurt s sušenky.

    Čtvrtek

    • Snídaně: bylinný čaj, 1 vejce a ½ grapefruitu.
    • Svačina: jogurt a jakékoliv ovoce.
    • Oběd: Nudlová polévka s lehkým kuřecím vývarem a čerstvým zeleninovým salátem.
    • Svačina: hrst sušeného ovoce nebo ořechů.
    • Večeře: vařené těstoviny a pečené kuřecí maso.
    • Druhá večeře: sklenice kefíru se suchým suchartem.

    Pátek

    • Snídaně: ovesné vločky s jablkem a lžící medu, bylinný čaj.
    • Svačina: banán a jogurt.
    • Oběd: zeleninová polévka, těstoviny s mletým masem.
    • Svačina: sklenice ovocné šťávy a sušenky.
    • Večeře: pečené ryby s rýží a zeleninou.
    • Druhá večeře: zelený čaj s krekry.

    Sobota

    • Snídaně: tvaroh s nízkým obsahem tuku se zakysanou smetanou, bylinný čaj.
    • Svačina: jakékoliv ovoce.
    • Oběd: pohanka, rybí kotlety s rajčatovou omáčkou.
    • Svačina: hrst ořechů a sušeného ovoce.
    • Večeře: vařené kuřecí filé se zeleninovým salátem.
    • Druhá večeře: sklenice jogurtu a sušenky.

    Neděle

    • Snídaně: proteinová omletka se zakysanou smetanou, bylinný čaj.
    • Svačina: jogurt a jakékoliv ovoce.
    • Oběd: rýžová polévka s kuřecím masem, plněný pepř.
    • Svačina: salát z čerstvé mrkve se zakysanou smetanou a lněným semínkem nebo sezamovým semínkem.
    • Večeře: vařené hovězí, pečené lilek se sýrem.
    • Druhá večeře: banán a bylinný čaj.

    Dietní recepty pro chronickou hepatitidu

    Aby léčebná strava byla nejen efektivní, ale i různorodá, existují recepty na lahodné pokrmy připravené z povolených produktů.

    Dieta recepty pro chronickou hepatitidu:

    Ovoce pyré polévka

    • Jablka 1 ks.
    • Sušené meruňky 50 g.
    • Bramborový škrob 5 g.
    • Med 30 g.
    • Mletá skořice, vanilkový cukr - 0,1 g.
    • Voda 500 ml.

    Oloupeme jablka z kůry a semen, opláchněte. Dejte jablka a nakrájené meruňky do hrnce s vodou. Vařte ovoce na nízké teplotě až do vaření, přidejte med, skořici a vanilkový cukr.

    Bramborový škrob zředěný malým množstvím ovocného vývaru. K výrobě kaše je lepší použít mixér nebo rošt ovoce sítkem. Smíchejte bramborovou kaši se zředěným škrobem a přivedete k varu, vychladnout.

    Steam omeleta s bylinkami

    • Proteiny vajec 2-3ks.
    • Mléko 30 ml.
    • Máslo 3-5 g
    • Kopr nebo petržel

    Veverka se oddělí od žloutků, přidá se mléko a poráží se, dokud se nedosáhne homogenní svěží hmoty. Zelenou zeleninu nakrájejte a promícháme s budoucí omeletou. Vytvoříme tuku na pečení s máslem a nalijte do něj bílkovinu s mlékem. Nádobu můžete vařit v mikrovlnné troubě, na vodní lázni nebo v troubě. Hotová omeleta má světle žlutou barvu.

    Dýňová kastrolka s jablky

    • Oloupaná dýně 150 g
    • Jablka 100 g.
    • Egg 1 ks.
    • Smetana 5 g.
    • Máslo 5 g.
    • Med 1 lžíce.

    Oloupeme dýně a jablka z kůry a semen, roste a smažíme na nízké teplotě s přídavkem oleje. Výsledná bramborová kaše s mixérem, přidejte vejce, med, zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Nalijte celou směs na plech na pečení papírem na pečení nebo vložte do pečícího nádobí, namáčete máslem. Pečeme až do zlatohnědého.

    Co můžete jíst s chronickou hepatitidou?

    Při léčbě onemocnění jater je pacientovi předepsána zvláštní strava zaměřená na obnovení postiženého orgánu. Potraviny by měly být vysoce kvalitní, obsahovat všechny látky nezbytné pro normální fungování těla. Léčba znamená snížení množství tuku, soli, alkoholu a nikotinu.

    Zvažte, co můžete jíst s chronickou hepatitidou:

    • Masové a rybí pokrmy, připravené z nízkotučných odrůd masa, drůbeže, ryb.
    • Různé obiloviny, zejména ovesné vločky a pohanka.
    • Čerstvá, pečená a dušená zelenina.
    • Čerstvé ovoce a bobule, vařené z nich kompoty, čaje, polévky a jiné pokrmy.
    • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: tvaroh, jogurt, mléko, tvrdé druhy sýra a vajec.
    • Různé sušené ovoce a ořechy.
    • Zelenina, olivový olej a máslo (nejvýše 6-8 gramů denně).

    Kromě použití výše uvedených produktů musíte pít nejméně dva litry kapaliny denně. Strava je rozdělena na pět jídel. Potraviny by neměly být studené nebo horké, to znamená, že jsou podávány jen v teplé formě s minimálním množstvím koření.

    Co nemůžete jíst s chronickou hepatitidou?

    Zánět jater implikuje omezení ve stravě. Dieta terapie je nezbytná k zajištění jemné stravy, přizpůsobení a zdokonalování metabolických procesů, snížení dystrofických a ničivých procesů. Jádrem léčby je dieta číslo 5, podle níž by energetická hodnota stravy neměla přesáhnout náklady na energii. V denní stravě by měly být 4-6 gramů sacharidů, 1,2-1,4 gramů tuku a 2,3 gramu bílkovin. Tyto poměry jsou vypočteny pro každý kilogram hmotnosti pacienta.

    Uvažujme, že je nemožné jíst při chronické hepatitidě:

    • Mastné maso, ryby a drůbež.
    • Ledviny, játra a mozky.
    • Vývary, konzervy, marinované výrobky.
    • Mastné mléčné výrobky.
    • Kořeněné koření a koření.
    • Hořčice, pepř, křen.
    • Sorrel, zelená cibule, česnek, houby, špenát.
    • Kysané ovoce a bobule, červené rybízky, brusinky a angrešt.
    • Čokoláda, zmrzlina, buchty a další sladkosti.

    Ze stravy byly vyloučeny produkty, které stimulují vylučování žaludku a slinivky, smažené pokrmy s vysokým obsahem cholesterolu a purinů. Pod zákazem spadají produkty s kyselinou šťavelovou a dusíkatými extrakčními látkami.

    Recenze ohledně stravy

    Výživa pro zánětlivé onemocnění jater se používá k obnově těla a celého těla. Mnoho pozitivních reakcí na stravu č. 5 a 5A naznačuje, že správně formulovaná dieta nejenom zmírňuje bolestivé příznaky, ale také urychluje proces obnovy.

    Dieta pro chronickou hepatitidu by měla být použita od prvních dnů onemocnění a po celou dobu léčby. Příznivě ovlivňuje nemocné tělo, zlepšuje jeho funkci a může být použita pro jakékoli formy zánětlivých lézí jater a gastrointestinálních orgánů.

    Lékařský odborník-editor

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"


    Související Články Hepatitida