Výživa pro hepatitidu jater

Share Tweet Pin it

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater. Velmi snadné pro hepatitidě A, nejnebezpečnější patří patologii, která spouští hepatitidu B a C Infekce je často bez konkrétních příznaků, takže pacient nemá žádnou představu o jeho stavu. Při absenci léčby se hepatitida stává chronickým průběhem, čímž se zvyšuje riziko vzniku nebezpečných komplikací (cirhóza, rakovina jater, selhání jater).

Léčba by měla být komplexní, to znamená, že by pacient měl užívat léky, vést zdravý životní styl a jíst správně. Dieta s hepatitidou je nejdůležitější podmínkou pro obnovu. Pacient by měl snížit množství tuku při zachování množství bílkovin a sacharidů. Takové potraviny by měly zásobovat tělo užitečnými látkami a nepoškozovat jaterní tkáň.

Účel stravy

Játra jsou největší žláza, která hraje zvláštní roli v trávení. Toto tělo produkuje enzymy, které jsou nezbytné pro rozklad potravy. Navíc čistí tělo toxických látek. Hepatitida postihuje hepatocyty (jaterní buňky), zatímco zátěž na zdravých buňkách se zvyšuje. K tomu, aby hepatocyty nadále plnili své funkce v nouzovém režimu, musí pacient snížit zátěž žlázy. Aby to bylo možné pomocí stravy.

Výživa pro hepatitidu by měla být zdravá, aby se patologický proces v chronickém průběhu infekce dále nerozšířil. Navíc, po dietě může pacient urychlit zotavení v akutní formě hepatitidy, snížit pravděpodobnost závažných komplikací.

Výživa pro hepatitidu A

Tento typ hepatitidy má nejjednodušší průběh a po zotavení pacient vyvinul specifickou imunitu HAV. K normalizaci funkčnosti hepatobiliárního traktu (játra, žlučníku a jeho kanálů), odtoku žluči, metabolismu, doporučuje pacient dodržovat dietu. Dieta by měla být doplněna o snadno stravitelné potraviny obsahující vitaminy, minerály, aminokyseliny, pektin atd.

Pacient s žloutenkou by měl omezit množství tuku, vzdát se potravin, které stimulují sekreci žaludku a slinivky břišní. Také je nutné vyloučit z jídelníčku vyprážené potraviny, potraviny s vysokou koncentrací cholesterolu, puriny, kyselinou šťavelovou. Doporučujeme vařit jídlo, vařit v dvojitém kotli nebo pečeme.

Někteří pacienti se zajímají o otázku, co se může jednat s hepatitidou A.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

Podle lékařů může dávka obsahovat následující produkty:

  • Stale chleba (ne starší než 2 dny).
  • Galette cookies.
  • Polévky na bázi zeleninového vývaru s přídavkem rýže, ovesné kaše, červené řepy atd.
  • Hovězí, králičí, telecí, kuřecí nebo krůtí maso. Pacienti mají zájem o to, jaký pokrm lze vyrobit z masa. Guláš, masové kuličky, masové kuličky, zelí, rohlíky atd. Jsou vařené z masa.
  • Klobásy na mléce.
  • Odrůdy rybího masa s nízkým obsahem tuku (např. Biskvit, štikozubce).
  • Čerstvá nebo vařená zelenina. Vaří, dusí, připravují šalát nebo zeleninové pyré.
  • Pilaf s mrkví, sušenými ovocemi, tvarohem.
  • Makarony z odrůdy tvrdé pšenice jsou vařené.
  • Z vajíček je připravována omeleta (je lepší ji očistit na bílkovinách).
  • Sladké ovoce nebo sušené ovoce.
  • Pacient může jíst jahody, borůvky nebo jahody.
  • Cukrovinky: pivoňka, pastilka. Kromě toho není zakázáno jíst med, domácí jam.
  • Kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (mléko, kefír, zakysaná smetana atd.).
  • Do nádobí se přidávají čištěné rostlinné oleje.
  • Připravená jídla mohou být ochucena koprem, petrželkou, vanilkou, skořicí.
  • Slabý černý čaj, kompot z ovoce, bobule, zelenina, odvar z boků nebo pšeničných otrub.

Správná výživa zahrnuje jíst 4 až 6krát denně.

Seznam dietních produktů:

  • Čerstvě upečený chléb, moučné výrobky.
  • Maso, ryby, houbová polévka nebo okroska.
  • Kachna, husa, drobky (játra, žaludek, ledviny atd.).
  • Uzené, konzervované výrobky, klobásy, marinády.
  • Pacientovi se nedoporučuje jíst pokrmy z šťávy, špenát, ředkvičky, zelené cibule, houby, fazole.
  • Stejně uvařené nebo smažené vejce jsou také kontraindikovány.
  • Je zakázáno jíst zmrzlinu, čokoládu, stejně jako výrobky z ní vyrobené, mastné krémy.
  • Kyselé mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  • Je zakázáno ochutnat pokrmy pepřem, křenem, hořčicí.
  • Kontraindikace silné kávy, kakaa, studených nebo kyselých nápojů.
  • Vepřový nebo kulinární tuk.
  • Alkoholické nápoje.

Úplné zotavení nastane během 6-12 měsíců po hepatitidě A. Chcete-li snížit pravděpodobnost komplikací, pacient by měl dodržovat pravidla síly, přičemž multivitaminové komplexy, pít odvary z choleretic bylin.

Dieta pro hepatitidu B

Pacienti s diagnózou "hepatitidy B" by měli dodržovat zvláštní dietní pravidla. V chronickém průběhu onemocnění by člověk měl po dlouhou dobu dodržovat doporučení lékaře o výživě a někdy i po celý život.

Dieta terapie nemá žádné kontraindikace, pomáhá snížit zátěž z trávicího orgánu (včetně jater). Pacient by měl jíst s hepatitidou B v intervalu 3-4 hodin, tj. 4 až 6krát denně. Frakční výživa pomáhá zastavit patologický proces, obnovit jaterní tkáň.

Množství kalorií za 24 hodin je asi 2800. V takovém případě musí pacient vzít v úvahu poměr bílkovin, lipidů a uhlohydrátů (90-350-100g).

Mnoho pacientů se zajímají o otázku, jaké jídlo je kontraindikováno u hepatitidy B. Osoba, která určila HBV, nemůžete pít alkoholické nápoje, které uzené výrobky, potraviny s velkým množstvím koření nebo koření. Navíc byste měli opustit zeleninu s vysokou koncentrací esenciálních olejů (ředkvičky, cibule, česnek).

Zpravidla se při léčbě hepatitidy předepisuje pacientům dieta číslo 5 (bude popsáno později), což pomáhá normalizovat činnost žlázy a celého trávicího traktu. Pokud se pacient nedodrží doporučení lékaře, rozvíjí se jaterní nedostatečnost, zvyšuje se riziko všeobecné otravy těla.

Frakční jídla se skládají ze 3 jídel a 2-3 lehkých občerstvení. Smažené, mastné, příliš slané jídlo, cukrovinky jsou kontraindikovány u hepatitidy. Kulinární tuky mohou vyvolat exacerbaci této nemoci. Množství soli musí být sníženo, protože narušuje proces výměny vody, který hrozí narušením funkčnosti různých orgánů.

Pacient by měl dodržovat režim pití, po dobu 24 hodin musíte vypít z 2 litrů vody bez plynu. Kromě čištěné vody je dovoleno konzumovat čerstvě vymačkané šťávy z ovoce, bobulí, zeleniny, nálevů bylin.

Výživa pro akutní a chronickou hepatitidu C

Hepatitida C je nejzávažnějším typem onemocnění. Nemoc má latentní tok, tj. Pacient nevykazuje žádné specifické příznaky. Typicky se HCV náhodně detekuje během krevní zkoušky. Hepatitida C nejčastěji vyvolává cirhózu a rakovinu jater.

K ochraně hepatocytů musí pacient dodržovat přísnou dietu, jejíž pravidla závisí na jeho stavu. Pokud je pacient v souladu s pravidly výživy, zlepšuje se jeho zdravotní stav, zmírňují se nepohodlí a bolesti vpravo pod žebry. V opačném případě, vzhledem k vysokému zatížení potravin, obnovení žlázy zpomaluje účinnost antivirových léků, které pomáhají snížit snížení HCV.

Důležitá je otázka, co se může jednat s akutní hepatitidou C. Je důležité snížit počet spotřebovaných kalorií a bílkovin, neboť segregace zvyšuje zátěž trávicího traktu. Doporučuje se konzumovat více potravin bohatých na sacharidy, které saturají tělo energií. Zpravidla s akutní formou hepatitidy je předepsána dieta č. 5a, další informace o ní naleznete v tomto článku.

Pacienti, kteří mají zájem na tom, jaké produkty mohou být obsaženy v potravě pro hepatitidu C. První věc, kterou si uvědomit, že denní kalorií dávka - 2800. Během 24 hodin se pacient může spotřebovat 100 g bílkovin, stejné množství lipidů, a asi 450 g sacharidů. Denní dávka soli je 5 g.

Při komplexní léčbě se doporučuje jíst ovoce, zeleninu, zeleninu. Dieta by měla být doplňována rostlinnými bílkovinami. Počet produktů obsahujících proteiny zahrnuje semena, ořechy, luštěniny. Kromě toho by měl pacient pít 2 litry tekutiny.

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta číslo 5. Podle ní, pacient by měl být vyloučen z menu mastné ryby, maso, potravin, které obsahují konzervační látky, barviva, ochucovadla a podobně. D. Je také třeba, aby se alkohol, cigarety.

Pacienti byli dovoleno používat dietní maso a ryby, mléčné výrobky s obsahem tuku do 2%, obilovin, ztvrdlý chléb, ovoce, zeleniny a tak dále. D. Je třeba odmítnout ze smažených, tučných jídel, uzené maso, nakládaná zelenina, čerstvé vdolky. Toto omezení se vztahuje na fazole, mastné mléčné výrobky, konzervy atd.

Tyto zásady výživy by měly být dodržovány i po hepatitidě. To je nezbytné k zastavení šíření patologie a obnovení jater.

Patologická léčba je poměrně dlouhá a obtížná. Navíc je to velmi drahé, takže vláda Ruské federace vypracovala program, podle kterého mohou ruští občané trávit volné lékařské ošetření.

Dieta č. 5

Tabulka č. 5 byla vyvinuta Dr. MI Pevznerem. Jedná se o nejlepší dietu pro pacienty, u kterých byla diagnostikována zánětlivá onemocnění hepatobiliárního traktu. Ukazuje se v následujících případech:

  • Hepatitida s chronickým průběhem (bez exacerbace).
  • Zánět žlučníku (HP) v chronické formě, a také ve stadiu remise.
  • LCD.
  • Hepatitida, zánět HP v době remisí.

Tabulka č. 5 je předepsána pro cirhózu, hepatitidu vyvolanou drogami. Hlavní věc je, že pacient nemá vážná onemocnění střev.

Při zánětu jater se doporučuje částečné jídlo a kapalina na prázdný žaludek.

Podle diety číslo 5 může pacient konzumovat následující potraviny:
1. Nápoje:

  • slabý čaj;
  • odvar z růžových boků nebo heřmánek;
  • Čerstvě vymačkané šťávy zředěné vodou;
  • kompot, mors, kissel.
  • zeleninové polévky s pohankou, rýží, vermicelli (tvrdé odrůdy);
  • mléčné nádobí;
  • borsch bez masa;
  • zelná polévka bez masa;
  • řepa, atd.

3. Obiloviny:

  • pohanková kaše, ovesné vločky, krupice, rýže;
  • sufle, pudinky, pečivo;
  • ovesné vločky, müsli (bez chemických přísad) atd.

4. Těstoviny z vysoce kvalitních těstovin s přídavkem bezpečných produktů.

  • pacient může připravit pokrmy z telecího masa, hovězího masa, králíka, kuřecího masa, krůty (používání kůže je zakázáno);
  • pokrmy z štiky, tresky, štikozubce (nejvýše třikrát za 7 dní);
  • pacient může jíst čerstvé ústřice, krevety, chobotnice, slávky (omezené množství).

6. Výrobky z mouky:

  • chléb z otrub, žitná mouka nebo stálé pšenice, sušenky;
  • sušené sušenky;
  • výrobky vyrobené z nepohodlného těsta s vařeným mletým masem, ryby, tvarohem nebo jablky;
  • suchar bez přísad;
  • otruby.

7. Fermentované mléčné výrobky:

  • Smetana, sýr (ne pikantní), kefír, přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku.
  • brambory, mrkev, cuketa, řepa a jiná škrobová zelenina;
  • paprika;
  • avokádo;
  • fazole;
  • brokolice.
  • jablka (nekyselinové);
  • banán (1 za den);
  • granát;
  • sušené švestky, sušené meruňky atd.

Kromě toho mohou pacienti konzumovat omelety z vaječného bílku. Jídla mohou být naplněna máslem nebo rostlinným olejem. Od občerstvení povolené salátů, zeleniny, ovoce, mořských plodů, masa apod Někdy pacienti mohou jíst cukrovinky:.. pusinky, marshmallows, želé bonbóny, které neobsahují čokoládu a kakao, atd...

Pacient musí vzdát výrobky, uzeniny, tuky, konzervy, solené, uzené ryby, a tak dále. D. kontraindikovány čerstvé pečivo, jídlo nebo listové těsto. Solené sýry, mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 3% jsou vyloučeny. Je zakázáno jíst houby, kukuřici, šťovík, špenát, lilek, ředkvičky. Ze stravy je třeba odstranit čerstvé fíky, brusinky, brusinky, datumy, kiwi, mandarinky atd.

Pacient s hepatitidou je zakázán jíst smažené vejce, uzené výrobky, konzervy, omáčky. Je třeba vyloučit z menu zmrzlinu, mastné krémy, čokoládu, kondenzované mléko.

Více informací o pravidlech výživy Vám poradí lékař.

Dieta za týden

Lékaři nabízejí příklad nabídky hepatitidy po dobu 7 dnů:
1. Snídaně:

  • kaše, čaj;
  • zeleninový salát, čaj;
  • omelet z bílkovin, čaje;
  • pohanka, čaj;
  • pudink s tvarohem, kissel;
  • palačinky z pohanky a rýžových obilnin, kompot;
  • květák (pro pár), džus.

2. Druhá snídaně:

  • pohanková kaše s vařeným masem, džus;
  • syrniki, čaj;
  • ovesné vločky, kompot;
  • dušená cuketa, džus;
  • kaše s dýní, čaj;
  • tvaroh se suchým ovocem, čaj;
  • ovesné vločky, kissel.
  • polévka se zeleninou, brambory s rybami, kompot;
  • dýňová polévka, dušené kuře, salát se zeleninou, želé;
  • polévka s bramborami, hovězí pečivo s rýží, čaj;
  • polévka s rýží, ryby se salátem, čaj;
  • zeleninová polévka, dušené králičí maso, čaj;
  • dýňová polévka, hovězí maso se salátem, čaj;
  • polévka s mlékem, vařené kuře se salátem, čaj.
  • sušenky s kefírem;
  • sýrové koláče s čajem;
  • palačinky z pohanky a rýže, džus;
  • ovesné sušenky s kefírem;
  • pudink z mrkve, kissel;
  • sušenky z bílkovin, čaj;
  • vařená zelenina, vývar z divoké růže.
  • tvaroh, čaj;
  • vařené kuře, salát, kompot;
  • pečené maso se zeleninou, čaj;
  • Kletky z mletých ryb, zeleniny, čaje;
  • pilaf s masem, vývar z divoké růže;
  • pečené ryby, salát, čaj;
  • ovesné kaše, kefír.

Existují různé recepty na lahodné a zdravé pokrmy, které splňují požadavky na dietu číslo 5.

Například, aby se pudink tvaroh, zalejte 3 lžíce. lžíce a mango 100 ml mléka, nechte 15 minut. V této době, bič 3 polévkové lžíce. lžíce másla se 2 vejci. Mícháme všechny přísady, přidáme trochu cukru, rozinky, citronovou kůru. Vložíme hmotu do forem a pečeme čtvrt hodiny (200 °).

Chcete-li dýňová polévka, vařte 100 gramů drcené dýně až do poloviny vařené. Pak dušené dýně s vývarem a ½ lžičky másla, přidejte 2 lžíce. Lžíce ovesné kaše a vařit jako kaše. Pak směs smícháme v mixéru a přidáme kousek másla.

Chcete-li vařit hovězí pečivo, několikkrát projíždějte masem přes mýdlo, přidejte trochu strouhaných brambor, stálý chléb, sůl. Vytvořte hromadu kotlety, vložte do formy, nalijte polovinu vody, pečte.

Proto je dieta pro hepatitidu nejdůležitější složkou komplexní léčby. Pacient musí dodržovat pravidla výživy, které určuje ošetřující lékař. Tím zastaví vývoj patologie a urychlí obnovení jater.

Dieta pro játra: menu pro každý den

V případě onemocnění jater lékaři kromě léků předepisují významná omezení výživy. Současně se zvyšuje množství bílkovin konzumovaných ve stravě, ale denní norma tuků a sacharidů je výrazně omezena, většinou se jedná o omezení tuků. Podlézání změn a způsobů přípravy jídel, se všemi chorobami jater je zakázáno jíst smažené, uzené, kořeněné jídlo. Mnoho potravin bude zakázáno.

V takových případech je určena zvláštní strava - jedná se o tabulku číslo 5. Dieta pro játra bude vyžadovat přísné dodržování předpisů, dokonce i jejich malé porušení vede k bolesti a výsledky dlouhodobé léčby jsou často vyrovnány.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Změna barvy stolice, průjem nebo průjem indikuje přítomnost v těle. Přečtěte si více >>

Pokud lékař určí tabulku číslo 5, pak kromě omezení v oblasti jídla a vaření bude muset dodržovat omezení v každodenní rutině, stejně jako dodržovat některé další zákazy. Mezi důležité bude následující:

  • Nejíst potraviny, které podporují tvorbu kyseliny: marinády, kyselé, kořeněné pokrmy;
  • je zakázáno jíst potraviny obsahující konzervační látky, barviva, smažené potraviny a nádobí vařená na grilu;
  • všechny pokrmy by měly být otřeny, rozdrceny nutně teplé;
  • podávat jídlo v malých porcích 6-7 krát denně;
  • množství vody spotřebované (bez ohledu na to, že v potravinách) by nemělo být menší než 1,5 litru denně;
  • v žádném případě nemůžete hladovět;
  • kalorická hodnota jídla - 3200-3500 kcal denně;
  • sůl - ne více než 8 g.

Hlavní povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v tabulce:

Skupina výrobků

Můžete

Nemůžete

Výrobky z chleba a mouky

Včerejší chléb z pšeničné mouky 1. a 2. třídy, pečené koláče (s jablkem, tvarohem, masem, rybami)

Čerstvě upečený chléb, výrobky z žitné mouky, smažené koláče, buchty, těstoviny

Hovězí, vepřové maso, mladé jehněčí, králík (bez šlach a tuků); kuře, krůtí (bez kůže); vařené kapustové rohlíky a klobásy

Mastné maso, vedlejší produkty (mozky, ledviny, játra), konzervované maso, veškeré uzeniny, všechny druhy uzenin, kachna, husa

Nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené (po varu)

Měkké ryby, konzervované ryby, marinády, slaná ryba, výrobky z ryb

Vermicelli, makarony, pohanka, ovesné vločky, obiloviny z rýže

Proso, ječmen

Mléko s těstovinami, zeleninou a obilovinami na zeleninovém vývaru, boršč, polévku, červenou řepu bez masa a bez vyprážené zeleniny (je třeba je sušit nebo jen vařit)

Všechny první kurzy na maso nebo rybí vývar, okroshka a zelenou polévku

Kefír, mléko, tvaroh (s nízkým obsahem tuku nebo tučné) a pokrmy připravené z něj, kysané mléko, nízkotučná kysaná smetana, nízkotučný a bezrýchlý sýr

Tuk ryazhenku a zakysaná smetana, mléko, tvaroh, pikantní sýr

Proteinová omelet, měkké vařené vejce až do 1 žloutku denně (v pokrmech)

Pevně ​​vařené a smažené vejce

Surové, vařené a dusené jako saláty a přílohy, cibule (vařená), hrách (bramborová kaše), zelí (nekyselé)

Marinády, zelené: cibule, špenát, ředkvička; houby a česnek v jakékoli formě

Nekyslé plody a ovoce, sušené ovoce, želé a kompoty, pěny, marmelády, pastilky, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády)

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou

Pouze rafinované: olivový, slunečnicový, hořčičný, amarantní; máslo pouze přirozené, nesolené

Jehněčí tuk, sádlo, hovězí maso a drůbeží tuk

Neúplný čaj, káva s mlékem, džusy z ovoce a zeleniny, vývar z divoké růže

Sýrové nápoje, kakao, černá káva, všechny studené nápoje, alkohol

S exacerbací chronických onemocnění jater, s tukovou hepatózou, cirhózou, se zánětem v akutním období bude muset přísně dodržovat dietní požadavky.

Je třeba dodržovat jak časový plán příjmu potravy, tak omezení v souboru produktů a způsoby jejich přípravy. Při přípravě jídla pro pacienta s chronickým onemocněním jater můžete použít seznam jídel nabízených v tabulce. Toto menu pro každý den v týdnu může být použito během remise s cholecystitidou, hepatitidou, s mastnými hepatózami.

Dny v týdnu

Příjem potravy

Menu

Pohanková mléčná kaše se sušenkou

Tučný tvaroh se sušenými ovocemi

Boršč na zeleninovém vývaru se zakysanou smetanou. Hovězí maso, bramborová kaše, kompot. Bílý stálý chléb

Pečená paštička s želé

Bramborové brambory s vařeným masem. Vývar z divoké růže se sladkostí

Rýžová mléčná kaše, sladká pečeně

Jablka nebo sladká ovocná pěna

Řepa. Zelí rolky. Vývar ze žaláře. Chléb, patty, želé

Kuřecí polévka se zeleninou, kissel

Mléko s sušenky

Mléčná kaše "Hercules" s džemem

Chléb sýr s medem

Shchi s rozbitým chlebem. Vařené a pečené ryby s oblohou těstovin a zeleninovým salátem. Kissel, sladké koláče

Dýňová kastrolka s džemem

Krémová polévka s mladou jehnou se zeleninou. Crackery. Sladkosti

Seedling s koláčem

Pohanková kaše se strouhankou

Sladké ovoce, džus, omelet z bílkovin

Borsch se zakysanou smetanou. Pilaf s vařeným masem. Zeleninový salát. Vývar ze dogrose

Pudink z parního ovoce

Mléčná polévka s těstovinami. Čaj s plátkem sýra a chleba

Tvarohový sýr s ovocem

Rýžová mléčná kaše s ruskem

Sladká pastilka, čaj, patty

Shchi. Steaková, vepřová panenka se zeleninovým salátem. Vývar ze dogrose

Mléko s koláčky

Puree pyré s vařeným kuřetem

Mléčná polévka s těstovinami a sladkým koláčem

Omeleta páry ze dvou vajec. Kissel. Včerejší cookies

Zeleninová polévka. Zelenina se zeleninovým salátem. Kompot

Čerstvé ovoce (banány, sušené meruňky, rozinky). Vývar ze dogrose

Zeleninová polévka se sušenými krusty. Sladkosti

Sladká ovoce a mléčná pěna

Mléčná kaše s medem nebo džemem a krekry

Chléb sýrový kastrol, káva s mlékem

Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou. Pilaf z vařeného masa. Salát ze zeleniny. Vývar ze dogrose

Pečené jablka. Kissel

Zeleninová polévka s krutony. Čaj s chlebem a sýrem

Pro děti a během těhotenství vyžaduje výživa korekci, což je důležité projednat s lékařem. Během exacerbace bude výživa vyžadovat korekci v závislosti na typu onemocnění.

Potraviny pro každý den během nemoci nemusí být bez chuti. Ačkoli onemocnění jater, pankreasu a žlučníku vyžadují značné omezení stravy během exacerbací, existuje mnoho jednoduchých receptů, které dělají pokrmy nejen užitečné, ale i chutné.

Slouží jako vynikající doplněk k druhému kurzu. Zelenina a ovoce v onemocněních jater jsou nejen užitečné, ale také druh léku. Nepřipravujte ostré ovoce (zvyšují tvorbu žaludeční šťávy), stejně jako ty, které způsobují zvýšené tvorbu plynů ve střevě. Mezi užitečné a chutné budou recepty:

  • Jablka a rajčata. 100 gramů rajčat je rozřezáno v kruzích, jelikož mnoho jablek je oloupáno a oloupáno a také rozkrájeno. Miska je střídavě položena rajčata a jablka, nalijte kyselou smetanu a zdobte petrželkou.
  • Mrkev a rajčat. Oloupeme a rožeme 0,4 kg mrkve na jemném strouhaní, přidáme k němu 250 g plodu řepkového, 150 g zakysané smetany a cukru podle chuti. Nechejte stát půl hodiny, pak sloužte.
  • Salát je nízkotučný. Nakrájejte na kostky 40 g vařeného kuřete, 25 g šunky, 30 g vařených brambor a loupaných brambor, 30 g jablek, 40 g pomerančů a 30 g čerstvých okurky. Vše promíchejte, sezamujte se zakysanou smetanou. Položte sklíčka a posypeme strouhaným sýrem.
  • Ovocný salát. 100 g jablek, 80 g hrušek a 80 gramů švestek nakrájených na kostky, 120 gramů hroznů nakrájených na polovinu, vše dohromady, nalijte 20 g citronové šťávy a 10 gramů džemu.

Při onemocnění jater, stejně jako ledvin a žaludku bude užitečné vařit boršč na zeleninovém vývaru.

70 gramů stolní řepy musí být jemně nakrájeno, potřené malým množstvím soli, vloženo do pánve, přidáno 100 g vody a 10 g másla a vařeno do poloviny připravené (asi 30 minut). Během této doby skartujte 15 g mrkve, 5 g celeru, 20 g rajčat a dušené na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Když je zelenina připravená, vložte 100 g jemně nasekané zelí a 60 g brambor rozřezaných na proužky. Doplňte vodou (250 g) nebo zeleninovým vývarem.

V hotovém boršču uložíme 40 g čerstvých, nakrájených rajčat a petrželky. Podávejte se zakysanou smetanou (30 g).

U chorob trávicích a jaterních orgánů je užitečné kuřecí vařené maso. Chcete-li jídlo chutnat, můžete použít tento recept:

Je nutné vzít 0,5 kg kuřecího filé, aby se nakrájel na malé kousky a smíchal s 20 kusy oliv, 1 lžičku. sušené oregano, 2 lžičky. citronová kůra a 2 lžičky. olivového oleje. Směs se rozloží na misku a vloží se do chladničky po dobu půl hodiny.

Pak jsou vyrobeny čtyři pergameny z pergamenového papíru (50 cm), které jsou naplněny směsí z ledničky, cherry rajčaty (16 ks) a 100 g strouhaného sýra. Uzávěry mohou být vázány, odesílány na 20 minut do parního stroje. Nádobí se podává teplé.

A trochu o tajemstvích.

Pokud jste se někdy pokoušeli vyléčit PANCREATITIS, pokud ano, určitě jste museli čelit následujícím potížím:

  • Lékařská léčba, kterou jmenují lékaři, prostě nefunguje;
  • substituční léčba drog, vstup do těla zvenčí pomáhat pouze v době přijetí;
  • NEPŘÍMÉ ÚČINKY PŘI PŘIJETÍ TABLETU;

A teď odpovězte na otázku: Jste s tím spokojen? To je správné - je čas na to skončit! Souhlasíte? Neztrácejte peníze na zbytečnou léčbu a neztrácejte čas? Vlastnil, proč jsme se rozhodli zveřejnit odkaz na blogu jednoho z našich čtenářů, které je podrobně popsáno, jak se vytvrzuje pankreatitida bez pilulek, protože vědecky dokázáno, že pilulky nejsou vyléčit. Zde je osvědčená metoda.

Principy terapeutické stravy pro zánět jater

Dieta pro zánět jater je povinným terapeutickým opatřením k obnovení celkového stavu. Přechod na určitou stravu pomáhá tělu nejen obnovit jeho funkce, ale také očistit toxické sloučeniny.

Jak pochopit, že existují problémy s játry

Onemocnění jater na začátku diagnózy je obtížné. Na počátku zánět svědčí v rané fázi pouze obecnou symptomatologii: slabost, letargie, pocit únavy, vznikající při nejmenším zatížení.

V budoucnu se k již uvedeným příznakům připojí následující:

  1. Ve správném hypochondriu se objevuje tíha, kvůli čemu máte pocit nepohodlí.
  2. Neustále udržuje teplotu v subfebrilu.
  3. Barva kůže se změní - zbarví žlutě. To je zvláště patrné v očních bulvárech.
  4. Výkaly se stávají lehkými a moč získá barvu tmavého piva.

Bez ohledu na režim jídla dochází k nevolnosti, někdy se mění na zvracení.

Chronický zánět jater může trvat poměrně dlouho.

Vyvolání onemocnění jater:

  • špatná a neúčinná výživa: přejídání, nízká kvalita jídla ve stravě, kontaminovaná voda;
  • neustálé úsilí o zvláště efektivní výživu;
  • stresující podmínky;
  • systematické užívání některých léků;
  • přepracování;
  • infekční nemoci a intoxikace;
  • zneužívání škodlivých návyků: kouření a především závislosti na alkoholu.

Vzhled horkosti v ústech na pozadí obecné slabosti je dostatečným důvodem pro změnu stravy a vyhledání lékařské pomoci.

Mezi nejčastější onemocnění jater patří cholecystitida, cirhóza, cysty různých etiologií, rakovina, hepatitida.

Požadavky na játrovou dietu

Při zánětu jater existují zvláštní požadavky na výživu.

  1. Frakční režim.
  2. Zvýšený obsah proteinových sloučenin.
  3. Díky technologii vaření je dosaženo maximálního vyložení trávicích orgánů.
  4. Abychom stimulovali metabolismus a maximalizovali odstranění stolice, jsou nutně zavedeny produkty s vysokým obsahem vlákniny.
  5. Množství tuků a sacharidů je určeno klinickým obrazem onemocnění. Množství rostlinných tuků se zvyšuje, pokud se vyžaduje stimulace sekrece žluči. U pacientů s tvorbou tuku se sníží obsah sacharidů ve stravě.
  6. Nemůžete jíst studené a teplé jídlo, optimální teplota jídla je 38-45 ° C.

Režim terapeutické výživy podle Pevzneru s onemocněním jater je diety č. 5 a 5a.

Dieta č. 5 se používá k remisi. Výrobky zahrnuté v něm, stimuluje vylučování žluči, snižuje účinnost těla a poskytují tělu se sadou nezbytné pro normální fungování živin: bílkovin, lehce stravitelné tuky, minerální látky a vitamíny.

Při toxické otravě těla přípravky s vitální aktivitou způsobené porušením funkce jater se doporučuje přejít na dietu č. 5a.

V takovém případě můžete po některých úpravách menu téměř stejné pokrmy, avšak v pokrmech se výrobky odřezávají. Mleté nejen maso, ale i obilniny.

Seznam produktů pro onemocnění jater a přibližné složení denního menu

Seznam potravin a jídel, které se mohou jíst s onemocněním jater, je poměrně rozsáhlý - nebudete muset hladovět. Jedná se o pokrmy a potraviny, které při stimulaci sekrece žluče nezpůsobují, aby trávící orgány fungovaly jako opotřebení:

  • Polévky na bázi nenasycených vývarů;
  • ryby a maso odrůd s nízkým obsahem tuku, drůbež, kromě husy a kachny;
  • mléčné a kyselé mléčné výrobky;
  • pečivo ze zdobeného nebo šedého chleba, sušenky, sušenky;
  • rostlinný olej - množství je určeno zdravotním stavem - a krém v malém množství;
  • zeleniny a ovoce v jakékoli formě;
  • čaj a káva s mlékem;
  • vývar z dogrose.

Je nutné vyloučit ze stravy:

  • tučné maso;
  • smažené a uzené;
  • žáruvzdorné tuky, které jsou obtížně asimilovány;
  • veškeré konzervované potraviny;
  • kyselá greeny: špenát a šťovík;
  • houby;
  • kakaa a alkoholu;
  • zmrzlina.

Variant denního dietního menu č. 5a: porce složených jídel 150 g, nápoje v množství skla. Chléb sušený - asi 250 gramů denně.

První jídlo:

  • mléčná kaše;
  • omeleta s mlékem;
  • čaj nebo káva s mlékem.

Druhý příjem jídla nebo oběd:

  • řízky z masa na páry;
  • obloha - ovesné vločky s rostlinným olejem;
  • slabý černý čaj.
  • zeleninová polévka - strouhaná zelenina, dresing - obiloviny z rýže;
  • vařené kuře;
  • kaše z kašičky;
  • mléko nebo ovocné želé.
  • bramborová kaše;
  • rybí masové kuličky;
  • čaj s mlékem.

Před vstupem do postele, vařený čaj s sušenkou nebo 100 g mléčné želé.

K udržení s exacerbací chronických onemocnění jater je nutná dieta č. 5a po dobu 7-10 dnů. Dále přecházejí na stravu č. 5 pro Pevzner.

V den můžete jíst 400 g žita a bílého chleba, ve stravě je zaveden cukr - až 70 gramů denně. Části se zvyšují na 200 g, čaj se může opít mlékem a citronem. Strouhané kaše se nahrazují celistvými masnými pokrmy, které se podávají po částech.

Někdy stačí racionalizovat stravu a nepříjemné symptomy, které naznačují relapsy onemocnění, ustupují. Nemoc se vrací do stavu remisí.

Dieta se zánětem jater, žlučníku a slinivky břišní

Zánět jater nebo hepatitidy se může projevit po expozici virem, toxickým látkám, včetně léků a alkoholu nebo s obezitou. Navzdory rozdílům v příčinách onemocnění je jednou z hlavních složek úspěšné léčby výživa pro zánět jater, stejně jako pro choroby žlučníku.

Zánět jater - příčiny a projevy

Příčiny zánětu jater mohou být:

  1. Virové infekce. Dnes je známo 7 virů hepatitidy a několik dalších. Viry mohou být přenášeny jako fekálně-orální (kontaminované potraviny a voda) a parenterální (s biologickými tekutinami) cestou.
  2. Akutní nebo chronická otravy: průmyslová rizika (acetonová pára, dichlorethan, benzen a jeho deriváty, těžké kovy), otravy houbami.
  3. Alkoholické intoxikace (s pravidelným příjmem "kritické dávky" ethylalkoholu - 80 g / den, pokud jde o vodku je asi 200 ml).
  4. Příjem léků. Nejnebezpečnější z hlediska hepatotoxicity nesteroidních protizánětlivých léků (paracetamol), některá antibiotika (erythromycin, amoxiclav), antivirotik, cytostatik, anabolické steroidy, hormonální antikoncepce.
  5. Nadměrná vášeň pro fytoterapii. Zánět jater může vyvolat takové látky, jako je celandin, lékořice, kosodrevina, mátová bažina, Alexandrijský list. Existují také případy hepatitidy po aplikaci indických, čínských a thajských bylinných léků "pro čištění těla" a "pro snížení tělesné hmotnosti".
  6. Obezita. Může vést k výskytu tzv. Nealkoholické steatohepatitidy.
  7. Reaktivní hepatitida. Vyskytují sekundárně, v důsledku onemocnění, jako je rakovina, zánět slinivky břišní (pankreatu a jaterní onemocnění často vzájemně potencovat navzájem), žaludku a duodenálního vředu, onemocnění žlučníku.

Zánět jater může být akutní a chronický. Akutní hepatitida je často doprovázena žloutenkou, s chronickým průběhem klinického obrazu je obvykle smazána. Chronická hepatitida, která trvá déle než 6 měsíců, je zvažována.

Může se projevit zánět jater:

  • nemotivovaná slabost, nemoci, podrážděnost;
  • ztráta chuti k jídlu, nevolnost, pocit těžkosti v břiše, bolest, plynatost. Tito pacienti jsou často a neproduktivně léčeni pro chronickou gastritidu, cholecystitidu a podobná onemocnění;
  • závažnost a nejistá bolest v pravém hypochondriu;
  • zvýšená velikost jater;
  • změna laboratorních ukazatelů.

Když je zjištěn akutní zánět jater, je okamžitě vyloučen příjem alkoholu, analgetik, trankvilizér a antikoncepce. Doporučení pro léčbu drog je dána lékařem.

Vlastnosti stravy se zánětem jater: obecné charakteristiky

Výživa pro ty, kteří trpí hepatitidou by měla být se sníženým obsahem tuku, potřebný obsah kalorií je dosažen zvýšením sacharidů. Ujistěte se, že pijete nejméně 2 litry vody denně. Při těžké nevolnosti musíte trochu jíst a užívat si kapalinu v malých porcích, používat lékárny pro rehydrataci nebo minerální vodu - to pomůže zamezit narušení rovnováhy vody a elektrolytů.

  • těžební látky (bohaté vývary);
  • potraviny bohaté na cholesterol (sádlo a jiný živočišný tuk);
  • produkty obsahující hodně kyseliny šťavelové nebo éterické oleje;
  • produkty tukové oxidace (smažené potraviny, zejména smažené).

Zelenina a ovoce mohou být konzumovány syrové. Zbytek - vaření, vaření pro pár, pripavat, pečeme, dusíme.

Doporučení pro výživu v hepatitidě v post-sovětské medicíně je obvykle charakterizována jako "dieta číslo 5". Je indikován nejen pro zánět jater, ale také pro onemocnění, jako je cholecystitida (zánět žlučníku), akutní a chronická, cirhóza jater.

Sovětské období Lékařská literatura uvádí, že denní příjem kalorií pro zánět jater by měl být 2800-2900 kcal, z nichž 400-450 g sacharidů 90-100 g proteinu, výhodně zvíře, 89-90 g tuku, s výhodou zeleniny. Ale v sedavém životním stylu moderního člověka je takové jídlo nadbytečné i pro muže, nemluvě o dámách. Proto při sestavování plánu výživy je rozumné uvažovat pouze s obecnými doporučeními uvedenými níže a kalorická hodnota by měla být stanovena podle aktuálních energetických potřeb. A pro pacienty s nealkoholickou steatohepatitis - těsně pod současnými potřebami. Na druhou stranu, nadměrná ztráta hmotnosti těmito pacienty (více než 1 kg týdně) vede k exacerbaci zánětlivého procesu v játrech.

Počet jídel - 5krát denně, umožňuje zajistit normální provoz žlučníku a včasný výtok žluče.

Dieta: detaily

Samotné slovo "dietoterapie" obvykle vede k panice. Ale je to tak hrozné proslulé "5 stolek", jak je namalováno?

Nemůžete:

  • okroshka na kvass;
  • všechny druhy masných a rybích polévek;
  • houbař.

Můžete:

  • okroshku na jogurtu, studená, červená řepa, gazpacho s krekry;
  • borska vegetariánská, zelná polévka s kopřivami nebo bez nich;
  • Postní polévka s pohankou, Pshenko, ječmen, rýže, brambory, květák, připravené na mráz a další plniva, co se právě dost fantazie;
  • Mléčná polévka (pokud se jí nepodařilo opustit nesmazatelné dětské trauma);
  • ovocná polévka (podobně).

Klasický zeleninový vývar

Rozpadat v tolstodonnuyu cibule kastrolu, pórek stébla několika mrkev, petržel, rajčata, házet kopr a petržel, česnek, pár zubů (ne v čistotě, aby vývaru není šedě), dvojici listů lavrushki. Přidejte velkou sůl - tři čtvrtiny čajové lžičky. Přidejte 1,8 litru vody, polovinu sklenky bílého suchého vína (při varu alkoholu se odpařuje) nebo bílého vína vinného octa - dvě lžíce. Přiveďte k varu na střední teplotu, snižte na minimum. Bujón je připraven, když je mrkev měkká. Kmen.

Použijte jako podklad pro každou polévku.

Nemůžete:

  • vedlejší produkty (játra, ledviny, mozky);
  • jakékoliv tučné, smažené a uzené maso.

Můžete:

  • libové hovězí maso, telecí maso - vařené, pečené v multivarka, plnivo, pečené nebo parní kotlety, zelí, karbanátky;
  • mladé jehněčí ve stejném provedení;
  • králík.

Zelí rolky

Vaříme půl šálku rýže. Hovězí maso - 300 gramů - změňte na mleté ​​maso. Vyřízněte žárovku, uložte ji. Všechny smíchané, přidáme sůl. Hlava kapusta se vaří ve vroucí vodě, vychladnout, rozebírat na listí. Sbalte plněné zelí, vložte do hrnce.

2 polévkové lžíce rajčatová pasta smíchaná se stejným množstvím zakysané smetany, nalijte sklenici vody, vařte, nalijte 1 polévková lžíce do síta. mouku, rychle promícháme. Nalijte omáčku na zelné kotouče, vařte 30-40 minut.

Bird

Nemůžete:

Můžete:

Balení z krůt a cukety

Malý cukrový rošt, vložte do síta (cedník), přidejte sůl a nechte 15 minut. Proveďte mleté ​​maso ze 600 g vykostěného krůtího masa. Jemně nakrájejte cibuli. Squash squeeze. Smíchejte mleté ​​maso, cukety, lžíci roztaveného másla, tři lžíce rozdrcených bílých strun. Sůl. Připravte kotlety, pečte v troubě nebo vařte pro pár.

Nemůžete:

Můžete:

  • vařené;
  • dušená;
  • pečené;
  • mořské plody;
  • rybí kotlety.

Ryba se zeleninou v rukávu

Nakrájejte 700 g rybího filé. Proveďte libru mrkve. Cibuli nakrájejte. Sůl. Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Mícháme. Sklopte polyetylenovou rukávku pro pečení, přilepte ji, nasaďte rukáv s vidličkou na několika místech, aby nedošlo k prasknutí. Pečte hodinu v předehřáté troubě.

Ozdobte

Nemůžete:

  • fazole;
  • surová cibule;
  • surový česnek;
  • ředkvička;
  • syrové ředkvičky;

Můžete:

  • kašovitá kaše, včetně mléka;
  • zelenina, s výjimkou smažených a nakládaných;
  • těstoviny.

Občerstvení

Nemůžete:

  • konzervy;
  • uzeniny, uzeniny;
  • paže z jater.

Můžete:

  • ryby želé, plněné, maso, želé, hovězí maso nebo drůbež;
  • squash kaviár;
  • saláty s rybami, masem, mořskými plody (bez majonézy);
  • saláty z čerstvé nebo vařené zeleniny s rostlinným olejem;
  • mléčné klobásy, lékařská klobása.

Vařené vepřové maso s telecím masem

Kilogram mladých telecí (hovězí) je naplněn česnekem (4-5 denticles). Sůl, rozetřete s olivovým olejem a posypeme provensálskými bylinkami. Nechte stát půl hodiny. Vložte skleněnou nebo keramickou mísu s víčkem nebo fólii. Pečeme na hodinu. Podáváme studené.

Mléčné výrobky

Nemůžete:

  • mléko, kyselé mléčné výrobky s obsahem tuku> 2,5%;
  • tvaroh s obsahem tuku> 9%;
  • ostré slané sýry s obsahem tuku> 20%;
  • krém.

Můžete:

  • nízkotučné mléko a kyselé mléčné výrobky;
  • nízkotučný tvaroh v jakékoli podobě s výjimkou smažených, včetně pekáren, sýrových koláčů (v troubě) atd.;
  • mléka a omáčky, omáčky.

Mouka

Nemůžete:

  • pečení;
  • smažené koláče, chebureky atd.;
  • čerstvě upečený chléb.

Můžete:

  • včerejší chléb;
  • pečené koláče se zeleninou, ovocem, masem-zeleninou a masem-cereální výplně (těsto by nemělo být fantazie).

Sladkosti

Nemůžete:

  • koláče, koláče;
  • krátký, krátký suchar;
  • zmrzlina;
  • čokoláda.

Můžete:

  • ovocné saláty s jogurtem;
  • plody a ovoce v jakékoli formě;
  • pastilky, marshmallows;
  • karamel;
  • zlato.

Nápoje

Nemůžete:

  • alkohol;
  • černá káva;
  • sýtené nápoje;
  • milkshakes.

Můžete:

  • rosoly, kompoty;
  • sypaný čaj;
  • káva s nízkotučným mlékem.

Jak můžete vidět, i když jste na stravě kvůli onemocnění jater (a pankreatu), můžete jíst plné a chutné.

Dieta s zánětem jater: rysy, zdravá výživa, doporučené menu

Játra svěřena s mnoha funkcemi: je to největší žláza trávicího systému, což zlepšuje nejen trávení potravy a vstřebávání procesy, ale také chrání tělo před intoxikace, je úložiště glykogenu a krve, jež se podílejí na syntéze hormonů. Hepatitida (zánět jater) snižuje funkční schopnosti těla a ovlivňuje mnoho vnitřních procesů v těle. Tato zákeřná nemoc nebezpečná její komplikace, takže je třeba zahájit léčbu co nejdříve.

Jak se manifestuje hepatitida?

Klinické projevy hepatitidy:

  • Bolest: Játra rostou ve velikosti, vláknitá membrána se táhne a způsobuje nepohodlné pocity. Syndrom bolesti jater je lokalizován v pravém hypochondriu.
  • Teplota těla stoupá - jasný důkaz zánětlivého procesu.
  • Rashes, kongesce a svědění kůže.
  • dyspepsie (narušen odtok žluči): zácpa nebo průjem, říhání, tíže v žaludku, nevolnost, nadýmání, hořkost v ústech.
  • Sklon k krvácení a modřinám. V játrech se tvoří většina krevních destiček, které zlepšují srážení krve. Dokonce i malý řez může trvat několik týdnů.
  • Žloutnutí oční a kožní proteiny (bilirubin - žlučového barviva společně s krví do oka oční bělmo a kožních kapilár, barvení je do světle žluté barvy).
  • Příliš tmavá moč a lehké výkaly.
  • Časté bolesti hlavy, únava, nespavost, slabost.

Zásady stravování

Vlastnosti stravy se zánětem jater:

  • Frakční režim výživy (4-5krát denně současně). Stimulujete odtok žluči a urychlíte proces trávení.
  • Důraz by měl být kladen na potraviny bohaté na bílkoviny. Potraviny budou defektní bez tuku (až do 80 g) a sacharidů (do 320 g), ale jejich množství by mělo být dávkováno.
  • Kalorický obsah stravy se vybírá v závislosti na individuálních potřebách organismu: v rozmezí 2 800 až 3 400 kcal.
  • Nejlepší je vařit jídlo pro pár - je snadno stravitelné a uchovává maximální množství užitečných látek. Můžete také jíst vařené a dusené jídlo.
  • Nemůžete jíst příliš teplé ani studené nádobí, optimální teplota je 45-55 stupňů.
  • U hepatitidy je kontraindikace v ženšenu, jídlo na cestách nebo na půstu. Občerstvení může být časté, pro tento účel jsou vhodné nízkotučné mléčné výrobky, zelenina a ovoce.
  • Nezneužívejte živočišné tuky. 70% denního příjmu tuků by mělo být rostlinnými produkty. Norma másla za den není větší než 10 gramů.
  • Pamatujte si na pitný režim. Pokud je povolená hepatitida, ovocné nápoje, kissels, kompoty, voda zředěná vodou, klidná voda. Množství tekutiny spotřebované přímo závisí na stavu ledvin: pokud je tento orgán nezdravý, může se objevit otok. Doporučujeme konzultovat s lékařem.
  • Při onemocněních jater se doporučuje lékařská tabulka číslo 5 podle Pevzner. Dieta č. 5 je vhodná pro onemocnění ve stavu remisie, 5a pro akutní stadium toxické otravy.
  • Strava je poměrně dlouhá: 1-2 týdny předtím, než zmizení bolestivých příznaků jídelníčku je velmi přísné: slizniční polévky a obiloviny, vařená vařená zelenina, můžete postupně přidávat nové produkty.
  • 3-4 týdny na jídlo jen rozdrcené a drcené jídlo, tak, aby nebyly nakládky trávicího systému. Pak se omezte na důkladné žvýkání.

Nejužitečnější produkty pro játra

TOP-10 nejlepších produktů pro játra:

  • Řepa - obsahuje flavonoidy, čistí játra a zlepšuje její práci. Chcete-li vyčistit játra, použijte koktejl: střední řepný džus, polovinu citronu a jablko smíchané s 2 polévkovými lžicemi olivového oleje a vypijte půl hodiny před jídlem. Průběh léčby je 10 dní.
  • Persimmon - obsahuje rostlinné vlákniny a strávitelné cukry, které jsou přeměněny na glykogen.
  • Vlašské ořechy jsou zdrojem glutationu a mastných kyselin, čistí játra těžkých kovů a toxinů, jsou velmi výživné.
  • Citrony - bohaté na vitamín C, pomáhají očistit tělo toxinů, urychlují metabolické procesy.
  • Avokádo - obsahuje glutathion, fosfor, draslík, železo a řadu užitečných prvků. Snižuje hladinu cholesterolu, váže a odstraňuje toxiny z jater.
  • Listy salátu, zelené - pomáhají očistit játra, zlepšují její výkon.
  • Jablka - vyberte sladké odrůdy, jsou užitečné jak v játrech, tak v čerstvé formě. Jedná se o vynikající prevenci onemocnění žlučníku a čištění jater.
  • Kurkuma - exotické koření z východu podporuje hojení jater, stimuluje odtok žluči.
  • Zelený čaj - zrychluje stažení toxických látek, normalizuje metabolismus a odtok žluči.
  • Borůvky z borovice - často dělají tinktury pro léčbu cholecystitidy a hepatitidy, a také je zdrojem vitamínů, mikro- a makroekonomických prvků.

Povolené produkty pro zánět jater:

  • Včerejší chléb, neslazené sušenky, sušenky.
  • Rostlinné a mléčné polévky, nízkotučný vývar, polévky s obilovinami.
  • Vařené nebo vařené dužené chudé maso (kuřecí, králičí, krůtí, telecí).
  • Nízkotučné odrůdy ryb (štikozubce obecného, ​​pangasius, štika, kapr atd.). Přínosy ryb a mořských plodů najdete zde: jemnosti stravy s mořskými plody a ryby
  • Fermentované mléčné výrobky: kefír, jogurt, zakysaná smetana, nízkotučný tvaroh, smetanový sýr.
  • Sladké ovoce.
  • Zelenina (růžičková kapusta, mrkev, cuketa, zelenina, salát, dýně, brambory).
  • Obiloviny (krupice, rýže, oves, pohanka), vařené vermicelly a nudle.
  • Dietní šunka a klobása.
  • Vejce (ne více než 1 za den).
  • Jako obvazy na saláty můžete použít kyselou omáčku, citronovou šťávu, rostlinný olej.

Při zánětu jater je nutné tyto produkty vyloučit:

  • Tuk, smažené, uzené, kořeněné jídlo.
  • Marinády, okurky, konzervy.
  • Mastné ryby a maso, vedlejší produkty.
  • Čerstvý chléb, pečivo, sladkosti.
  • Sorrel, řepka, špenát, cibule, ředkvička, česnek a houby.
  • Vařené maso a rybí vývar.
  • Pikantní koření a koření.
  • Sýrové nápoje, káva, kakao, alkohol.
  • Rychlé občerstvení.

Dieta s zánětem jater

Popis je aktuální 09/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů za týden

Obecná pravidla

Hepatitida (Zánět jater), a to i přes různé formy (alkoholického, virového, toxického, ztučnění jater) mají podobné strukturální změny v játrech. Jsou stejné a hlavní faktory, které způsobují zánětlivý proces - metabolické rušení a oxidace lipidů v jaterních buňkách, toxický účinek přebytečných volných mastných kyselin a peroxidace lipidů, což je přímou příčinou smrti hepatocyty. Postupně se vyvíjí progrese hepatitidy fibróza, pak cirhóza a často - hepatální nedostatečnost.

Hepatitida, způsobené viry A, B, C, D, E, F, G, mají různé výsledky. Hepatitida A a E - akutní a mají za následek zotavení. Viry v a D způsobit akutní a chronický proces. Virus C nejčastěji vede k vzniku chronické hepatitidy (u 50-75% infikovaných), s progresí onemocnění a rozvojem cirhózy u každého pátého pacienta.

Ve skupině toxických jaterních lézí je obsazeno zvláštní místo léčivé hepatitidy, způsobené hepatotoxickými léky. Takové jsou: cytostatika, anti-tuberkulóza, NSAID, antiarytmikum. Perorální antikoncepce a anabolické steroidy mohou způsobit cholestatická hepatitida.

Mastné onemocnění jater (může to být alkoholické a nealkoholické geneze) vytváří příznivé podmínky pro vznik zánětu s následným vývojem fibróza. Samotná akumulace tuku v buňce iniciuje zánětlivý proces. A jako hromadění tuku hepatocyty stávají se zranitelnějšími vůči jakémukoliv toxickému účinku, který naopak vyvolává zánětlivý proces v játrech.

Se všemi těmito nemocemi se provádí odlišná léčba. Avšak ve všech těchto případech by měla být dieta pro zánět jater zaměřena na jeho třepání a vytvoření příznivých podmínek pro snížení aktivity zánětlivého procesu. Při onemocnění jater je základem výživy pravidelnost příjmu potravy, která šetří její charakter, kvalitu potravy a nutriční hodnotu.

Při exacerbaci chronických onemocnění jater jsou pacienti hospitalizováni a doporučuje se odpočinek v lůžku. Během tohoto období se doporučuje nutně mechanicky Zpracování potravin (vařené, rozmačkaný nebo dvakrát prošel mlýnek na maso) a harmonogram splnění jídlo (v určitých případech a ne méně než 5x denně). Příprava mletého masa snižuje mechanické namáhání zažívacího traktu a podporuje úplné trávení.

Potraviny by měly být rozděleny a nutně různé. Když uklidňující proces, kdy je možné rozšířit škálu výrobků, nová by měla být zavedena v malých porcích a pouze jeden výrobek za den - tak vzhled nepohodlí lze nastavit příčinu a odstranit produkt, to způsobilo.

Nedoporučuje se používat:

  • Smažené nádobí.
  • Všechny produkty jsou dlouhodobě skladovány, protože obsahují koncentráty, konzervační látky a látky určené k aromatizaci. Patří sem konzervy, instantní polévky, mrazené výrobky, suché šťávy a nápoje, stejně jako pečivo pro dlouhodobé skladování.
  • Tyto výrobky jsou dráždí sliznici zažívacího traktu: koření, ocet, koření, maso, zelenina, bohaté na esenciální oleje (ředkvičky, cibule, ředkvičky, česnek, šťovík, celer), žáruvzdorné tuků (husa, jehněčí, vepřové).
  • Houby (v jakékoli formě), luštěniny (způsobují zvýšenou tvorbu plynu).
  • Surové nezralé bobule a ovoce (zelené jablka, brusinky, červený rybíz).
  • Použití rajčat a zelí je omezené.

S tukovou hepatózou, kromě všech obecných nutričních doporučení, dieta snižující hladinu lipidů a doporučuje se snížení hmotnosti. Minimální spotřeba kalorií je povolena v rozmezí 1200-1500. Snížení hmotnosti snižuje aktivitu ALT, AST a pomáhá snižovat steatóza.

  • Vyloučení z dietní margarín, živočišný tuk, máslo, a použití rostlinných olejů, mořské plody, ryby, ořechy (s mírou díky vysoce kalorické), oliv - výrobky obsahující polynenasycené FA.
  • Snížení nebo eliminace konzumace cholesterolu s potravinami - s výjimkou kaviárové ryby, drobů, vaječného žloutku, uzenin, uzenin, mastného masa a mastných mléčných výrobků.
  • Vyloučení vařených pokrmů hlubokým smažením a smažením.
  • Snížení výživy jednoduchých sacharidů.
  • Obohacení výživy s vitamíny (zelenina - jeruzalémský artičok, artyčok a ovoce).

Pro všechna onemocnění jater se doporučuje omezit nebo vyloučit:

  • Laborická práce.
  • Aktivní sporty s dlouhou a ostrou snahou. Fizzaryadka by neměla způsobovat únavu a trvá 10-15 minut a chůze není větší než 2 km.
  • Práce na noční směně.
  • Dlouhé pracovní cesty, návštěva sauny, koupele, pobyt na pláži a ve soláriu.
  • Dlouhodobá jízda, psycho-emoční stres, práce na počítači (což znamená dlouhé).

Povolené produkty

Dieta se zánětem jater je organizována v léčebném režimu Tabulka číslo 5 a měly by zahrnovat:

  • Bílý chléb (černý, pokud je dobře snášen) bez vypálené kůry, ale dobře upečený.
  • Chléb by měl být včera nebo vysušen a v závislosti na hmotnosti pacienta nemůže jíst více než 300-500 g denně. Sušenky, sušenky a sušenky s nízkým obsahem tuku.
  • Polévky na zeleninové vývary, slabé maso a rybí vývar s přídavkem obilovin a zeleniny. Vařskou a kapustovou polévku můžete vařit z čerstvého zelí. Během vaření jsou vyloučeny silné vývary, při kterých se při vaření masa nebo ryb vyluhuje první vývar, pak se vaří až do připravenosti v nové části vody.
  • Nízkotučné hovězí, králičí, telecí, kuřecí, krůtí. Někdy můžete jíst chudé vepřové maso. Maso by mělo být vyčištěno od tuku a šlach, ptáka z kůže. Porce ve vařené nebo páry mohou být podávány s kusem nebo ve formě mletého masa. Vařené maso se ponechá.
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (biskupský biskup, treska treska obecná, treska obecná, treska obecná, štikozubec obecný) ve vařené, pečené formě, kus nebo nakrájené.
  • Zelenina (brambory, mrkev, řepa, dýně, zelí, barva, cuketa, okurky). Vyhněte se použití rajčatové pasty a omezíte spotřebu rajčat. Zeleniny lze jíst vařené, pečené a syrové, podávané ve formě příloh.
  • Saláty ze surové a vařené zeleniny s rostlinným olejem a nízkotučnou smetanou (ne více než 10%).
  • Povolené použití konzervovaného hrášku jako přísady do salátů a polévek - nezpůsobuje nadýmání.
  • V misce můžete přidat trochu čerstvého kopru a petrželky, sušených kmenů kmínu a bobkového listu.
  • Různé obiloviny, vařené na vodě nebo s přídavkem mléka.
  • Je dovoleno používat kastrolky s obilovinami a tvarohem.
  • Do stravy můžete vložit vermicelli a malé těstoviny (jako přílohu a pečivo).
  • Kyselé mléčné výrobky (bifid, kefír, bifilife, bifidum-kefír, acidophilus). V případě výskytu nadýmání, bolesti ve střevě, tekuté stolice - používejte je ke snížení nebo zastavení.
  • Sladké bobule a plody: jablka čerstvé a zapečené, meruňky, broskve, hrušky, přezrálé banány, kiwi, persimmons, třešně, kdoule, jahody, rybíz, švestky, sušené švestky, fíky, datle, meruňky, rozinky, granátová jablka, melouny, melouny, hrozny (s dobrou snášenlivostí), borůvky. Můžete je použít surové a ve formě zředěných šťáv, kompoty, želé a želé. Můžete zadat malé množství ořechů (bez arašídů) - důkladně rozemleté ​​před spotřebou.
  • Cukr (jeho množství by mělo být omezené), 1-2 čajové lžičky medu, v mírném množství marmelády, marshmallow, karamelu, pastilky, džemu, duhovky, džemu.
  • Maso na 40 g za den se používá při čerpání hotových jídel, sýry jsou povoleny.
  • Rafinovaný a nerafinovaný slunečnicový olej, kukuřice, olivový olej a další se používají k vaření a doplňování paliva.
  • Kapalina do 2-2,5 litru, včetně prvních kurzů. Můžete pít bylinné čaje, ne silný čaj, čerstvě připravené a zředěné vodními džusy (ovoce, bobule, zelenina), růžové boky, vyčištěná voda. Všechny nápoje nemohou být opilé chlazeny.

Následující Článek

Nové léky pro hepatitidu C

Související Články Hepatitida