?

Share Tweet Pin it

,,... , , ., 12, D,, 2..

, ,. 9,.,,.

,,. 9, ,.,, .

.,, -. ,. ( D),,.

-,.,, .,.

, D PP.,,. PP.

?

,,,, 1, 2, 6, 12,. , .,.

.

, . .,,,., ?

,,,,,.

,,.

,.

:,,,. .

?

( ),,..,.

:

  • 12 ( ),
  • 6 ( ),
  • 4 ( ),
  • 2 ( ),
  • 5 ( ).
  • ,.
  • , .
  • , ( ).

100, ..

,.,,. - ..

. ,., .

,.,.

, 160 .

:

?

,.

,,.

,,.,,.

,.

,,,,,,.

- , .

.

. .

100 137

,...

, .

, 20..,.

, . :

  • - 0,13..
  • ,, -,,. 100 240.
  • , 0,5,, -.
  • 13,3864., -,.
  • ,. 12.
  • . 25.

,

..

. .

,, D.,,,,,,,,,.

D.

..

.,,..

, :

      • 2.,,,.
      • D,.,. .
      • .,..
      • 12,. .

100,., 12.

. :

      • .,,.
      • .,,.
      • ,,.,.
      • .

,

.,,,.

,., ,,.

, ,.

,,, .

,, . ,,.

.,,,,,,,.

-,, .

: ?,, ,.

.,.

,.,.

,. 20,., , ( 100 ):

  1. - 0,13..
  2. , , -. 100 240.
  3. 0,5. , -.
  4. 13.3.,,.
  5. ,. 12.
  6. 25 100..

, .

. , .

, ,.,,, D,,,,,,,,,.

D, .,.

. ..

-,, :

  1. 2,,,,.
  2. D,. ,,.
  3. ,.,,.,.
  4. 12,. .

,, . 12.

,. .

  1. ,,.
  2. .,.
  3. ,,. ,.
  4. .

:

, ,. . . , ,,,.

.,...

2 5 5.,,,. :,,.

:

  1. .
  2. .
  3. .
  4. .
  5. .
  6. .
  7. .

, 1, 2, 6, 9, 12,, D,,,,,,,,.

,,,,.,,.,,.

. ,,.,.

.,, . .,. .

., -,. ,.

12,,,, .

. ,,., D -.

,..,, 8. . ,.

, 100,. ,,,.

. -.,, 100.

,

,,. .

. ,, 100.

:

,,..,. ,,. .

, ,,. ,,,. . 140..,.,,. :

,, .,,,,,,,. B,,.,, ,,.

? :

  • (A) 15 ;
  • (C) 28 ;
  • (B1) 0,6 ;
  • (B2) 2 ;
  • (B3) 12 ;
  • (B4) 195 ;
  • (B6.) 1 ;
  • (B9.) 0,4 ;
  • (B12.) 0,02 ;
  • - 0,1.

., ,,,,,., :,,, -,,,,. :

  • 30 ;
  • 26 ;
  • 20 ;
  • 17 ;
  • 13 ;
  • 4 ;
  • 2 ;
  • 1 ;
  • 0,1 ;
  • 0,05 ;
  • 0,03 ;
  • 0,01.

,. ,.,,,,. B. ., .,, .

, .,,,. , ,.

,,.,,. . .

,,..,, ,.,,,,,.

,,,.,,,., .,,,,.

,., . ,.,,.,, ,,,,. . .

Použití jater s přínosy pro zdraví

Játra - jeden z nejužitečnějších vedlejších produktů. Má cenné biologické vlastnosti, specifické chuťové vlastnosti a bohaté složení. Vitamíny v játrech pomáhají předcházet neadekvátním živinám v těle.

Játra obsahují bílkovinné složky, které slouží jako stavební materiál. Jsou významně odlišné od proteinů obsažených ve svalové tkáni. Zhelezoproteidy, jehož přítomnost je detekována ve vedlejších produktů, hraje hlavní roli v syntéze hemoglobinu a pigmentu v lidské krvi.

Obsah velkého množství vody vysvětluje rychlé zkažení produktu. Před nákupem je důležité věnovat pozornost organoleptickým ukazatelům. Použití stálých masových delikates může být zdraví škodlivé. Při správné přípravě si produkt uchovává užitečné vitamíny, měkkou konzistenci a příjemnou chuť.

Složení a použití jater

Játra obsahují vitaminy, minerální sloučeniny, bílkoviny a esenciální aminokyseliny. Obsah vitamínů B, A, D, K přikládá velkou důležitost potravinovému výrobku. Makro a stopové prvky představují kovy, jako je draslík, sodík, železo, fosfor, zinek a vápník. Od nepaměti osoba vlastní informace o hodnotných vlastnostech výrobku.

Vedlejší produkt obsahuje vysoce kvalitní proteiny, které obsahují železo a měď ve vysoce stravitelné chemické formě. Železo je zodpovědné za syntézu hemoglobinu, měď je již dlouho známa svým protizánětlivým účinkem.

Vitamíny B, A a C jsou důležité pro zpevnění zrakových orgánů, imunitního a nervového systému. Ethanol je zodpovědný za fungování močových orgánů a stavů pokožky. Vitamíny a mikroelementy jsou důležité pro zdraví zubů, vlasů a nehtů.

Dodržování správné technologie přípravy jater pomůže naplnit nedostatek vitamínů a minerálů. To vysvětluje výhody pro těhotné ženy a kojící matky. Doporučuje se, aby byl produkt zaveden do stravy již od dětství. Velký význam pro lidi, kteří jsou náchylní k cukrovce a ateroskleróze.

Játra obsahují látku heparin, používanou v lékařské praxi pro normalizaci srážení krve. Proto je přípravek vhodný pro prevenci trombózy. Podle názoru odborníků na výživu je obzvláště užitečná játra ryb, zejména polklok a treska. Vitaminy A a D, jejichž obsah se nachází ve výrobku, jsou nezbytné pro udržení zdraví kostní tkáně.

Játra se doporučuje osobám s onemocněním srdce a cév. Odborníci doporučují, aby byla zahrnuta do stravy těm, kteří zjistili porušení nervového systému a anémii. Použití vepřového masa a hovězí jater je užitečné pro kuřáky. Zahrnuto v složení chrómu pomáhá při ateroskleróze a diabetu.

Kuřecí játra

Výhody kuřecí játry mohou být posuzovány podle toho, jaké vitamíny obsahuje. Produkt má vynikající chuťové údaje. Delikáty se nacházejí v různých zemích po celém světě. Většina lidí se domnívá, že játra kuřete patří do nejnižší třídy masných výrobků.

Obsahuje však velké množství vitamínů a jiných živin, díky nimž je přípravek doporučován pro regeneraci těla. Jedinečné vlastnosti jater ptáků jsou známy již od starověku. Domestikaci kuřat začala před několika tisíci lety v zemích jihovýchodní Asie. V té době ocenilo lidstvo vynikající chuťové vlastnosti kuřecí játry.

Důležitým ukazatelem kuřecí játry je její vzhled. Výrobek musí být hnědý. Nedovolte žádné cizí řezy. Velké krevní sraženiny a cévy, přítomnost tukové tkáně, zbytky žlučníku - to vše znamená nekvalitní produkt.

Velké množství kapaliny během rozmrazování kuřecí játry naznačuje nesprávné skladování a přepravu. Má-li produkt bledou barvu, je mráz namáčen nebo ošetřen chlórem. Mnoho zmrazení a rozmrazování kuřecí játry může být zjištěno přítomností špinavých skvrn a ledových čoček. Zřetelná hořká pachuť je známkou starého produktu.

V kuřecích játrech jsou vitamíny B, A, kyselina listová. Měď a železo jsou obsaženy ve snadno stravitelné formě. B vitaminy se účastní buněčného dělení, metabolických procesů a přenosu nervových impulzů. Kyselina listová je zvláště důležitá u žen v období plodnosti v počátečních fázích.

Je odpovědný za tvorbu neurální trubice plodu a placenty. Kuřecí játra se doporučují dětem, mladým a starým lidem, těhotným a kojících ženám. Tabulka ukazuje, které vitamíny obsahují 100 gramů jedlé části produktu.


:,

Masterweb

-,.,,,,,,., : ., : .

,., ,.

, ,,, :

  • ,, , ;
  • ;
  • ( - );
  • ,, ;
  • ;
  • ,.

,

:

  • ;
  • ;
  • ;
  • , ;
  • ,,.

:

,, :

  • , - (,,, );
  • ,,,.

, :

  • -, N.
  • - 2.
  • - 1.
  • ,.
  • , 8.

., -. , .

,, ? -,,,..,,.

-

. ( -, ). .

,,, ( ).

50 50-70 ° C); - 100-150. - . ( ).

- 2

.,.

-.. .

:,,,,.

- 1

,. 1. -.

-,,,,.

,

.,.

, :

  • " " -.
  • " ".
  • " ".

, .,,. - ( 5 ).

, 8

,.,.

(,, ),., 1.,.,,.

,.,,,,,.

:

,,,,.

.,, ,,.,, ,.

:

  • " " - ;
  • " " " ";
  • " -2";
  • " ".

" " " " -,. -. .

" ". ).

: -,,.,,,.

" " -

. ".

,. ( ).

" ":

  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ( );
  • .

" " " "

,,,.,,.

:

  • ;
  • ;
  • ( );
  • ( );
  • , 1, 2, 6.

,. -.,, .

" -2":

,., 10 18 :,,.,,. " -2",.

,,,,.

  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ,,,,,,,,, ;
  • :,, ;
  • ;
  • .

, -. ,, .

" ":

" ".,, .,.

" " ,. ,.

" " :

  • :,,,,, ;
  • ;
  • :,,,,,,.

, :

  • , , ;
  • ;
  • ( ), ;
  • :, ;
  • ( );
  • ;
  • :,,,,,, .,, -.

Související Články Hepatitida