Dieta pro hepatitidu, menu

Share Tweet Pin it

Pro lidi s hepatitidou C byl vyvinut speciální systém výživy, který umožňuje zmírnit zdraví pacienta a zlepšit játra a celý organismus poněkud. Jedná se o dietu nebo tabulku číslo 5, která obsahuje ve stravě extrémně lehké a nízkotučné potraviny.

Jaká je dietní (tabulka) číslo 5?

Dieta (stůl) č. 5 je dietní plán, který se doporučuje pro onemocnění jater a žlučníku. Kód gastronomických pravidel obsahuje vlastní pravidla: doporučení a zákazy.

Kefír se doporučuje ve stravě jako poslední jídlo před spaním.

V množství 1 čajová lžička denně můžete jíst trochu másla v pokrmech.

Nepoužívejte ostré a slané chutě másla.

Strava s hepatitidou C zcela zakazuje alkohol škodlivý pro játra (což je logické pro léčbu těla), káva, silný čaj a kakao, horká čokoláda. Můžete vypít slabý černý a zelený čaj, čaj s mlékem, bylinné čaje, kompoty, nekyslé džusy a ovocné nápoje.

Dieta po hepatitidě C

Po provedení účinné léčby jater nebo během perzistující remise nemusíte dodržovat dietu, ale přesto byste měli dodržovat individuální lékařské doporučení po celý život. Dieta pro chronickou hepatitidu umožňuje pití v omezeném množství kávy, jíst čerstvou zeleninu a dokonce i čokoládové dezerty a trochu masné maso. Nicméně výživa v tomto období by neměla zvyšovat váhu pacienta a narušovat metabolismus, takže tuky jsou zpracovány, ale nejsou zpožděny v játrech.

Správná výživa pacientů s hepatitidou po potlačení viru (léčba) nemůže být nazývána přísná, je to jen zdravé stravování, které trvá celý život.

Vzorová nabídka pro hepatitidu C

Podrobně, aby se nabídka týden stala ošetřujícím lékařem specialistou na infekční onemocnění, pomůže hepatolog nebo odborník na dietu - odborník na zdravé stravování. Správná výživa bude vypadat takto:

  • V pondělí může strava pro hepatitidu C obsahovat:
  • Pro snídani pro pacienty s hepatitidou lze nabídnout ovesné vločky v mléce s dýní a slabým čajem;
  • Druhý příjem potravy užitečný pro játra může být vyroben z tvarohu;
  • Na oběd doporučujeme připravit polévku s nízkým obsahem tuku s masovými kuličkami, zeleninovou guláš a odvar z kyčlí nebo sklenice minerální vody;
  • Na občerstvení v pondělí můžete jíst zeleninové soufflé;
  • Na večeři - kuřecí kotleta pro pár, bramborová kaše a nápoj z bobulího kompotu nebo světle zeleného čaje;
  • Před spaním si během léčby jater vypijte sklenici kefíru (bez tuku).
  • Nabídka v úterý:
  • Ráno úterý doporučujeme začít s krupicovou kaší na mléce s nízkým obsahem tuku;
  • Druhé jídlo pokračuje s pečeným jablkem;
  • Na oběd připravte vegetariánský boršč, steak s dušenou rybou a kaštanovou kaši;
  • Svačina se skládá z líné vareniki a nuly v tučné zakysané smetaně;
  • Na večeři jíst zeleninovou kastrlíku;
  • Než dokončíte den ve snu, vypijte sklenku beztučného jogurtu bez plniva a chutí.
  • Nabídka prostředí:
  • Ve středu můžete začít den s kaštanovou kaší ochucenou rostlinným olejem, s kusem sýra Adyghe a slabým čajem;
  • Druhá snídaně pro životní prostředí pro pacienty s hepatitidou může obsahovat tvaroh a bylinný čaj;
  • Na oběd můžete jíst zeleninovou polévku a pilaf s hovězím masem, vypít sklenici minerální vody;
  • Na odpolední svačinu vhodnou pro játra, doporučujeme připravit jablko pečené se slivkami;
  • Na večeři můžete například jíst ryby s zeleninovou suflou;
  • A než půjdete do postele, je již tradiční pít sklenku beztučného jogurtu bez plniva a chutí.
  • Nabídka ve čtvrtek:
  • Ve čtvrtek začíná stravování s hepatitidou ovesné vločky v mléce a slabém čaji;
  • Ve druhé snídani můžete jíst ovoce jako salát z jablka a banánu;
  • Na oběd připravte polévku z rýže a masovou sufle;
  • Svačina je složena z dýně zapečené s tvarohem a sladkou jablečnou šťávou;
  • Stravování na večeři - z pečené tresky se zeleninou (další ryby s nízkým obsahem tuku);
  • A než půjdete do postele, jak již bylo řečeno, vypijte sklenku beztučného jogurtu.
  • Pátek Menu:
  • Páteční snídaně v případě nemoci mohou být vyrobeny z pohankové mléčné kaše;
  • Druhá snídaně - z ovesných sušenek a čaje;
  • Na oběd, jako možnost, doporučujeme vařit nekyslou polévku, vařit ryby a připravit zeleninovou kastr.
  • Svačina se skládá z ovocně-jahodového smoothies (také vhodné nekyslé ovoce, například banán);
  • Na večeři můžete na vodě vyrobit hovězí kousky se sliznicí.
  • A než půjdete do postele, vypijte sklenku beztučného jogurtu.
  • Sobota Menu:
  • Výživa pro hepatitidu C v první den ráno začíná nízkotučným tvarohem s podobnou zakysanou smetanou;
  • Druhá sobotní snídaně, například, může být vyrobena z suchého sušenky se slabým čajem;
  • V odpoledních hodinách vaříme boršč s plátky telecího masa bez "zazharki" a zeleninového bílkovinového kastrlíku se sýrem Adygei;
  • Odpolední svačina jíst pečené jablko;
  • Na večeři vaříme kuřecí křídla ve stolku;
  • A než půjdete do postele, napijte sklenku jogurtu bez obsahu tuku a bez ochucení.
  • Nabídka neděle:
  • Snídaně v neděli ráno se doporučuje vyrobit z větru poháněného tvarohu a měkkého čaje s nízkotučným mlékem;
  • V druhém snídani se diverzifikuje výživa ovesných sušenek a vývar z divoké růže;
  • Pokračovat ve stravě s hepatitidou C na obědě může být vaření kuřecí polévky a zeleninové kastrol;
  • Na středně ranní občerstvení jíte nízkotučný salát;
  • Jako večeři připravte lazy zelí rolí;
  • Před vstupem do postele je obvyklé dokončit denní jídlo se sklenkou odtučněného, ​​bez ochuceného jogurtu nebo kefír.

Je třeba poznamenat, že musí být nejméně 5 jídel denně a dieta by se měla každý den měnit čerstvě připravenými pokrmy. Objem vody spotřebované denně ženám nesmí být menší než jeden a půl litru a pro muže - 2 litry.

Recepty diety číslo 5 pro hepatitidu C

Zvažte, co lze připravit s hepatitidou C na oběd jako první, druhý a dezert.

Jídlo "na první": polévka s masovými kuličkami

"Na první" můžete připravit stejnou polévku s masovými kuličkami, ale v případě přípravy hepatitidy vyžaduje zavedení určitých pravidel.

Produkty pro vaření během léčby hepatitidy:

  • Samoléčené mleté ​​tele nebo kuřecí prsa;
  • Vaječná bílá;
  • Mrkev;
  • Několik brambor;
  • Poloviční sklenici rýže na litr vody;
  • Polovinu malé cibule (pokud lékař nezakazuje);
  • Štipce soli.

Zpočátku musíte vařit 2 hrnce vody. Jedna bude potřebná přímo pro vaření polévky a druhá pro masové kuličky.

Mrkev, brambory, cibule je třeba vyčistit a umyt, nakrájet mrkev a cibuli na mělkém strouhaní. Brambory nakrájíme na kostky a společně s rýží jej pošlete do vroucí vody, určenou pro polévky.

Mezitím nádivka by měl být smíchán s vaječného bílku a soli s mírou a pro vytvoření kulaté karbanátky mokrýma rukama, vařit je v jiné pánvi, dokud vařené v dávkách, pár kousků najednou. Po zachycení první části rozstřikem položte masové kuličky na desku.

Semirem připravenými bramborami položíme cibuli a mrkev do pánve, vaříme, dokud nebudou připraveny všechny přísady. Odstraňte z tepla, přesuňte se na polévkové masové kuličky a po ochlazení na pokojovou teplotu je možné jíst.

Jídla "pro druhou": líné zelí, rolní kuřecí maso se zeleninou a dietní steaky

Pro lazy zelí rohlíky používané v játrech dietní léčbu, budete muset připravit následující produkty:

  • Nezávisle mleté ​​hovězí maso z hovězí, telecí nebo králíka - půl kilogramu;
  • 2 proteiny;
  • Mrkev;
  • 300 gramů jemně nasekané zelí;
  • Třetina sklenice rýže;
  • Štipka soli;
  • Sklenice přírodního, bez ochuceného, ​​nízkotučného jogurtu.

Nejprve musíte vařit rýži. Poté, mletého hovězího masa, které mají být smíchány s rýží ochladí, jemně strouhané mrkve, zelí, nasekané bílky a sůl. Směs důkladně promíchejte v hlubokém pokrmu prakticky až do uniformy. Následující mokré ruce, je nutné vytvořit kuličky a vložte je do předehřáté mísy Multivarki do režimu „smažení“ nebo na teflonu povrchu hlubokou pánev do trochu líný válců zelí uvařené po dobu několika minut. Po multivarku lze přeložit do režimu hašení, a na talíř snížit teplotu a nalije se konečný tvar plněné jogurt, zředěného s polovinou sklenice vody. Dost 20 minut a plněné kalení může být jeden s dušené zeleniny nebo obloha jako obilovin.

Chcete-li připravit kuřecí kotletky se zeleninou pro pár, měli byste tyto přípravky předem připravit:

  • Kuřecí filé;
  • Malá cuketa nebo polovina média;
  • Malá mrkev;
  • Vaječná bílá;
  • Lžíce mouky;
  • Štipce soli.

Filének, který prochází masovou mletí, brousí směšovačem nebo nakrájí na plátky. Mrkev a cuketa rošt na malém struhadle, navíc, zeleninová část by měla být polovina masa. Smažte zeleninu, přidejte vejce, sůl, důkladně promíchejte. Mokrýma rukama tvořit placičky z masa a zeleniny nádivkou, dát na grilu nebo parníky Multivarki a páře po dobu nejméně 20 minut.

Na připravenost sloužit kotlety s lepkavou kaší nebo zeleninovým gulášem.

Chcete-li získat dietní zeleninové steaky, musíte tyto produkty pořídit:

  • 6 brambor, přibližně stejné, střední velikosti;
  • Malá mrkev;
  • Polovina šálku rýže;
  • 2 vejce;
  • Štipce soli.

Mrkev, brambory a rýže k varu, dokud vařené odděleně, pak se ochladí zelenina rošt, v kombinaci s rýží, bílkovin a soli a hníst rostlinný nádivkou. Mokré ruce pro vytvoření koule a vyrovnejte je, aby se pastilky ven na plech pokrytý pergamenu a uspořádat v předem vyhřáté troubě na 180 ° C Pečené steaky se nasadí na misku a konzumují pikantní směs tvarohu a kysané smetany.

Jídelní lístek pro dietu číslo 5: s kuřecím masem a brokolicí, s tvarohem, jablkem a slivkami

Chcete-li dostat kastról s kuřecím masem a brokolicí, budou tyto produkty vyžadovány:

  • 300 gramů kuřecího filé;
  • 300 gramů brokolice;
  • Sklenici jogurtu s nízkým obsahem tuku;
  • 50 g sýra Adyghe;
  • Štipce soli.

Vařit kuřecí řízek, ale že to bylo v plném proudu ne více než 20 minut, střih vařené maso na kostičky a zalijeme jogurt a sůl. 5 minut vroucí brokolicí. Mezitím, teplo troubu na 180 ° C, v zapékací formě nebo pečení stejně vyloučen pergamen ležel brokolice, nalít-top maso jogurt hmotnost a odeslat do trouby. Po 15 minutách musíte vyndat kastr a posypat ho nakrájeným sýrem. K přípravě je potřeba dalších 10 minut.

Pro rychlou plechovku z jablečného tvarohu budete potřebovat:

  • 200 gramů tukového tvarohu;
  • Průměrné jablko;
  • 5 kusů švestek;
  • Jogurt bez tuku, plniva a příchutě.

Těstovinový sýr nalijte jogurt a kaše s vidličkou, rošt jablko na velké části strouhače, skočte slivky nůžem. Všechny ingredience musí být znovu smíchány a smíchány. Kastról je připraven pro úsporu času v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu po dobu 5 minut. Ale po signálu dokončení přípravu kastról by nemělo spěchat vytáhnout, a nechat ji ochladit a namočit s jablečným džusem v troubě.

Podávejte kastról na čaj nebo odfarbení růžových boků.

Pro dezert: sušenky s jablky a sušeným ovocem

Chcete-li vytvořit dietní cookie s jablkem a sušeným ovocem, je třeba připravit:

  • Slivky - 5 sušených bobulí;
  • 2 střední nebo jedna a polovina velkých jablek;
  • Půl šálku mouky;
  • Sklenice jablečné-banánové šťávy;
  • Čajová lžička másla;
  • Štipce soli.

Nejprve namočte slané ve slané vodě a troubu zahřejte na 180 ° C. Dokud se nerozpustí švestky a zahřívá trouby, slupka a semena jablko, nakrájet na kostičky a rub na hrubé struhadlo. V hluboké misce spojte šťávu, mouku, máslo, jablko a nasekané (a předem lisované) slivky. Vymeshivaya těsto, pokud je zřejmé, že není dost mouky, nalijeme trochu víc, že ​​přestala držet rukama. Vystřihněte sušenky s plísněmi. Potom těsto bude absorbovat velké množství mouky, proto by špetka off kousek po kousku těsta a tvoří koule, která může být po rasplyusnut na pergamenu v pečení. Doba pečení - 20 minut.

Dieta pro hepatitidu B (B): nabídky a doporučení

Většina onemocnění spojených s funkcí vnitřních orgánů vyžaduje dodržování určité stravy, aby se předešlo exacerbacím v budoucnu. Strava pro hepatitidu B není výjimkou. Tato infekční nemoc výrazně ovlivňuje činnost jater, v budoucnu to může vést k cirhóze a dalším extrémně nepříjemným následkům. Bez normálního fungování jater nemůže tělo absorbovat řadu potravin, které jsou často součástí obvyklé stravy těch, kteří trpí hepatitidou. Proto lékaři doporučují určitou stravu.

Jaká strava se používá pro hepatitidu B (B)?

V případě hepatitidy tohoto typu je předepsána standardní lékařská výživa, která má číslo pořadí 5. Vyvinul ji slavný dietitik SSSR Pevzner Manuil Isaakovich. Je také vlastníkem celého systému rozdělení různých druhů stravy na skupiny onemocnění. Díky své vysoké účinnosti je dnes tento systém stále relevantní. Používá se prakticky ve všech zemích bývalého svazu.
Kromě hepatitidy různých typů se dieta č. 5 používá také pro řadu dalších onemocnění, jako je cholecystitida, jaterní cirhóza, cholelitiáza, střevní patologie.
Dieta pro hepatitidu B v první řadě znamená snížení zatížení jater, za předpokladu plné a pestré stravy. Ve stravě existuje řada omezení, ale velké množství povolených produktů vám umožňuje udělat zajímavé menu pro každý den.

Funkce diety číslo 5 pro hepatitidu B (B)

1) Množství tuků, zejména škodlivé, je omezené.
2) Bílkoviny a sacharidy v obvyklém množství.
3) Smažení olejem je vyloučeno. Hasení by mělo být omezeno.
4) Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu v surové formě by měly být používány co nejméně.
5) Příliš studené nádobí je vyloučeno.
6) Zakázané potraviny s vysokým obsahem paurinu a kyseliny šťavelové, ale podrobně chápou chemické složení každého produktu není nutné. Všechny zakázané položky jsou již uvedeny.
7) Výrobky, které způsobují nadýmání a nadměrné uvolňování žaludečních šťáv, jsou omezené.
8) Množství soli je omezené. Přidává se k hotovému jídlu.
9) Doporučuje se pít sklenici čištěné vody před prvním jídlem. Tím začne přirozený proces trávení a dokonce i hustá snídaně proběhne bez problémů v gastrointestinálním traktu.
10) Jezte jídla ve stejných dávkách 4-5krát denně.

Denní strava s dietou №5

Je třeba dbát nejen na potraviny používané v potravinách, ale také na množství látek, které dávají.
Menu by mělo být promyšleno tak, aby den, kdy jste konzumovali:
1) Až 80 g bílkovin.
2) Až 80 g tuků, z toho 30% živočišného původu.
3) Až 400 g sacharidů.
4) 1,5-2 litrů tekutiny, většinou přečištěné vody.
5) Přibližně 2400-3000 kalorií. Přesné množství přijaté energie závisí na způsobu života.
6) Ne více než 10 g soli.

Výživa pro hepatitidu C - užitečné a zakázané potraviny

U hepatitidy C většina tkáně jater ovlivňuje zánětlivý proces, který v chronické formě může vést k cirhóze jater. Podporovat poraněný orgán a ne nakládat zdravé hepatocyty může být prostřednictvím výživy. Strava pro hepatitidu C je zaměřena na obnovení nepřerušeného fungování jater a zmírnění celkového stavu pacienta.

Správná výživa s hepatitidou C - hlavní podporou pro poraněnou játra

Správná výživa s hepatitidou C

Zánět jater nepříznivě ovlivňuje fyziologický proces, během kterého jsou potraviny vystaveny fyzikálním a chemickým změnám a absorbovány do krve.

U pacientů s hepatitidou C je nejšetrnější stravou tabulka číslo 5 - vyvážená, ale přísná strava, která má své vlastní vlastnosti:

  • používat dietní pokrmy s minimálním obsahem tuku, cholesterolu, esenciálních olejů a kyseliny šťavelové;
  • potraviny by měly být důkladně rozdrceny - hustá nebo tekutá konzistence;
  • vhodnými způsoby vaření jsou pražení, vaření a páře, s výjimkou pražení;
  • pod zákazem alkoholu (zejména s toxickou hepatitidou), cigaret;
  • použití jídla v malých porcích každých 3-4 hodin;
  • je zakázáno jíst teplé nebo studené potraviny, nejlepší možností je jíst středně teplotní jídla.

Minimální příjem soli je základem výživy pro hepatitidu C

Co se nedá jednat s hepatitidou C?

Páté číslo stravy neumožňuje použití nádob, které způsobují stagnující procesy v žlučových cestách, těžce zatěžují játra, zažívací trakt nebo mají dráždivý účinek.

Mezi zakázané produkty v jakékoli podobě a formě hepatitidy (akutní, chronické, virové, toxické) patří:

  • tukové maso a rybí vývar;
  • vysoce kalorické mléčné výrobky;
  • tukové ryby a maso, uzené vedlejší produkty;
  • konzervy, marinované výrobky (houby, olivy, okurky, rajčata, zelí), pikantní koření a koření, hořčice, majonéza, kečup;
  • fazole, fazole, šťovík, špenát, ředkvička, česnek, zelená cibule, houby, ředkvička, hořká paprika, křen, kukuřice;
  • droždí, pečené pečivo, čokoláda, krémové výrobky, zmrzlina;
  • nápoje s plynem, silný čaj, káva, alkohol;
  • olej živočišného původu a vedlejší produkty, extrakt z palmatu.

Co můžeš jíst špatně?

Výhoda stravovací tabulky №5 - obsah produktů, které obnovují játra:

  • avokáda a jablka podporují syntézu nových jaterních buněk a eliminaci toxinů;
  • banány, hrozny, broskve dodávají poraněnému orgánu přírodní cukr;
  • citrusové plody, zejména pomeranče a citróny, mají antioxidační účinek a obsahují mnoho vitaminu C, které pomáhají stimulovat procesy čištění v játrech.

Plody obsahují produkty regenerující játra

Seznam povolených produktů je rozsáhlý, což vám umožňuje jíst různorodé a vyvážené.

Můžete jíst:

  • chudé polévky se zeleninou, obiloviny;
  • vařené, pečené a dušené nebo syrové zeleniny - mrkev (mrkvové šťávy), rajče (rajčatová šťáva), cibule, řepa, brambory, okurky, sladká paprika, zelí;
  • ovesné vločky, rýže, krupice, pohanky, těstoviny;
  • ryby odrůd s nízkým obsahem tuku (pollock, biskvit), dietní maso (telecí, králík, kuře, krůtí);
  • pečení bez muffinů a kvasnic, krutonů, marmelády, medu, marshmallow, včerejšího chleba (s otrubami, pšenice);
  • odstředěné mléko, nízkokalorický kefír, kvašené mléko, sýr, jogurt, máslo.

Druhy výživy u virové hepatitidy

Na základě závažnosti se formy hepatitidy liší a dieta. Ve stádiu remise je seznam schválených produktů mnohem rozmanitější než s exacerbací, kdy pacienti musí dodržovat nejen přísnou dietu, ale také vypočítat množství spotřebovaných kalorií za den.

Půst je přísná kontraindikace pro jakoukoliv formu hepatitidy

Chronická hepatitida

Chronická hepatitida C probíhá tajně - v zásadě jde o období remise této nemoci. Výživa je zaměřena na udržení postiženého orgánu a zabránění jeho podráždění (exacerbace patologie) - tabulka 5 s denním kalorickým obsahem do 3100 kcal.

S akutní hepatitidou

Akutní zánětlivý proces v játrech vyžaduje nejen naléhavou lékařskou péči, ale také úpravy výživy - používá se tabulka č. 5a.

Dieta č. 5a - závažnější forma výživy při akutní hepatitidě

Dieta je označena přísnými omezeními na jídle:

  • celkové množství spotřebovaného tuku by nemělo překročit 70 g za den;
  • koncentrace proteinu je v rozmezí 80 g;
  • podíl sacharidů v celkové stravě je 330-350 g;
  • denní množství konzumované soli - až 8 g;
  • Maximální přívod energie na den by neměl přesáhnout 2500 kcal.

Se stravou číslo 5a, hlavními jídly jsou vařená zelenina, chudé polévky a obiloviny (ovesné vločky, rýže, pohanka). Můžete jíst ovoce čerstvé, pečené, nápoje želé, džusy. Veškerá jídla by měla být znovu zapotřebí do špinavého stavu a užívat je v intervalech 2,5-3 hodin.

Dodržování dietního akutní hepatitidy snižuje zátěž na játra a sparing vliv na její práci, která vám umožní přenášet patologie v remisi, brání rozvoji cirhózy.

Obnova po léčbě

Během rehabilitačního období po exacerbaci hepatitidy pokračuje jídelníček č. 5a po dobu prvních 2-3 týdnů, ale bez tření potravin do kapalné hmoty. Jakmile symptomatologie ustoupí a onemocnění přechází do stádiu remise, můžete pokračovat v tabulce 5, která by měla být dodržována po dobu nejméně 6-12 měsíců.

Období obnovy vyžaduje vyšší spotřebu lékárenských produktů s vitamíny:

  • kyselina listová;
  • riboflavin;
  • thiamin;
  • kyselina nikotinová;
  • pyridoxin;
  • kyselina askorbová.

Komplexy vitamínů podporují tělo během regenerace z léčby

Po obnovení kategorických doporučení, aby nebyla jíst, ale aby se udržel normální stav jater, je žádoucí dodržovat zdravou výživu.

Menu na týden pro údržbu jater

Přísná omezení týkající se stravy číslo 5 - žádný důvod odmítnout jíst vynikající jídlo. Z užitečných produktů, které mohou jíst, můžete vytvořit každý den pestré menu.

Vše o výživě při hepatitidě

Hepatitida je zánětlivý proces v tkáních jater. Léčba této nemoci je složitá. Důležitou roli v léčbě hepatitidy je dieta. Účelem tohoto článku je podrobně popsat, jak by měl člověk jíst, pokud byl diagnostikován hepatitidou.

Proč je výživa důležitá pro hepatitidu

Játra jsou hlavní žlázou vnější sekrece, která produkuje enzymy pro trávení jídla. Jeho další funkcí je detoxikace škodlivých látek. Při hepatitidě část buněk tohoto orgánu přestává plnit své funkce. Zvyšuje se zátěž zbývajících zdravých hepatocytů. Aby "pomohli" buňkám jater, aby vykonávali svou práci v nouzovém režimu, měl by člověk snížit zatížení orgánu. Nejlepší způsob, jak to udělat, je strava.

Dieta u hepatitidy může významně zpomalit šíření patologického procesu při chronickém zánětu. Při pozorování terapeutické stravy může člověk výrazně zkrátit dobu zotavení při akutní hepatitidě a snížit riziko komplikací.

Dieta v chronickém procesu

Zánět jater se zřídka vyskytuje izolovaně. Proto s chronickou hepatitidou je předepsána strava, která chrání všechny části trávicího traktu. Následuje hlavní principy:

  • Výrobky musí být jemně broušeny.
  • Teplota nádobí je průměrná (ne chlazená nebo horká).
  • Zákaz alkoholu.
  • Vyvážený hlavní složky.
  • Vyloučení bohatých vývarů.
  • Minimální cholesterol (vejce vnitřnosti), kyselina šťavelová (kakaové boby), éterické oleje (česnek, cibule).
  • Převaha rostlinných vláken.
  • Pět jídel denně.
  • Limitujte sůl na 4 gramy denně.
  • Nápoj by měl být 2-2,5 litru vody.

Výživa pro akutní zánět

Virová hepatitida A je akutní proces. Při správné léčbě je možná úplná léčba. Zásadní význam má proto dodržování přísné stravy. Přístupy k výživě se neliší od stravy v chronickém procesu. Je nutné přísně omezit zakázané produkty, o kterých budeme hovořit níže. Obsah tuku by měl být menší než v chronickém procesu.

Dalším typem akutního zánětu jater je toxická hepatitida. Jedná se o obtížný stav, který se zachází pouze v nemocnici. Je přísně zakázáno nejen alkohol, ale také kouření.

S hepatitidou B, C, D

Většina virových jaterních lézí má prodloužený chronický průběh. Vírusová hepatitida B - vážné onemocnění, které se vyskytuje při infikování krví, má výraznou symptomatologii a trvá téměř celý život.

Hepatitida C je více tajemná, po dlouhou dobu se nezjistila. Ale pokud jde o četnost nevratných komplikací, je tato patologie na prvním místě.

Virus hepatitidy D je závislá na „dárce“, který působí jako hepatitidy B. Tato infekce se vyskytuje pouze v kombinaci a způsobuje nevratné patologie.

Doba exacerbace uvedených chorob je nahrazena dlouhodobou stabilní remisi. Dříve jsme popsali dietu pro chronickou hepatitidu. Plně odpovídá všem virovým hepatitidám v období klidu. Pokud dojde k exacerbaci zánětlivého procesu, požadavky na výživu se stanou přísnějšími. Tuky jsou omezené, používání určitých potravin je přísně zakázáno.

Co je tabulka číslo 5

V medicíně je použití určitých produktů pro různé nemoci spojeno pojmem "stůl". U chronické hepatitidy jsou pacientům přidělena tabulka číslo 5. Akutní proces nebo exacerbace chronického onemocnění vyžaduje vymezení tabulky č. 5a, která se vyznačuje větší intenzitou a omezením konzumace tuků a soli.

Které produkty jsou vhodné

Správná výživa s hepatitidou jakékoli etiologie může být chutná a pestrá. Můžete jíst:

  1. Černý a bílý chléb. Čerstvé koláče.
  2. Zmrzliny na zelenině.
  3. Vařené kuře, telecí, králík, krůtí.
  4. Vařené a pečené chudé ryby.
  5. Mléko a jeho produkty jsou omezeny pouze jejich obsahem tuku.
  6. Omeleta z jednoho vejce.
  7. Obiloviny (kromě fazolí).
  8. Zelenina - zelí, rajčata, okurky, červená řepa, mrkev, cuketa, lilek, cibule.
  9. Cukr je mírně a část nahrazena xylitolem.
  10. Neúplné čaje, džusy.
  11. Máslo a rostlinné oleje.

Které produkty by měly být vyloučeny

Seznam produktů, na které má člověk zapomenout:

  1. Pečení.
  2. Vyplněné vývary z masa a ryb.
  3. Jehněčí, vepřové maso, hovězí maso, uzené a konzervované masné výrobky.
  4. Treska, pstruh, makrela a jiné druhy mastných ryb.
  5. Mléko s vysokým podílem tuku.
  6. Vejce pečené nebo tvrdě vařené.
  7. Fazole.
  8. Česnek, zelená cibule, špenát, šťovík, ředkvička, ředkvička, houby.
  9. Zmrzlina, čokoláda, všechny výrobky se smetanou.
  10. Křen, hořčice, pepř.
  11. Káva.
  12. Živočišné tuky, palmový olej, margarín.

Výživa dětí s onemocněním jater je podobná stravě u dospělých pacientů.

Příklad stravy za týden

Zde je přibližné menu pro týden:

  1. jakákoli kaše, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. kuřecí vejce v omeletu, čaj;
  4. kaše, čaj;
  5. pudink z tvarohu, čaj;
  6. pohankové a rýžové placky, kompoty;
  7. karfiol v těstíčku, jablečný džus.
  1. vařené kuře s pohankou, džus;
  2. syrniki, čaj;
  3. ovesné vločky, kissel;
  4. sušené cukety, džus;
  5. Dýňová kaše, čaj;
  6. tvaroh s rozinkami, čaj;
  7. kaše, želé.
  1. zeleninová polévka, vařené brambory, plátek dušených ryb, kompot;
  2. polévka s dýní, dušená kuřecí prsa, salát z čerstvé zeleniny, ovocné želé;
  3. bramborová polévka, hovězí pečivo, vařená rýže, čaj;
  4. rýžová polévka, dušená ryba, salát, kissel;
  5. polévka na zeleninový vývar, bramborový králík, čaj;
  6. dýňová polévka, hovězí maso, salát, čaj;
  7. Mléčná polévka, vařené kuře, salát, čaj.
  1. kefír, sušenky;
  2. syrniki, čaj;
  3. pohankové a rýžové placky, džusy;
  4. kefír, ovesné sušenky;
  5. mrkev pudink, kissel;
  6. bílkoviny, čaj;
  7. dušená zelenina, kompot.
  1. tvarohové pečivo, silný čaj;
  2. kuřecí prsíčka pečená se švestkami, salát, kissel;
  3. vařené kuře se zeleninou, čajem;
  4. Rybí kotlety se zeleninou, čaj;
  5. pilaf s hovězím masem, želé;
  6. pečené ryby, salát, čaj;
  7. ovesné vločky, kefír.

Top 3 recepty stravy č. 5

Chcete-li zajistit, aby vaše strava nebyla jen užitečná, ale i chutná, představujeme populární recepty, které splňují všechny požadavky na dietu číslo 5.

  1. Pudingový sýr. Nalijte tři lžíce krupice s mlékem (0,5 šálku) a trváme 15 minut. Těstovinový sýr (0,5 kg) v mixeru. Samostatně, bič 3 lžíce másla a dvě vejce. Smíchejte všechny přísady, cukr na chuť, rozinky, citronovou kůru. Výsledné těsto se rozloží na formy a pečeme při teplotě 20 ° C po dobu 20 minut.
  2. Ovesná polévka s dýní. Předpraná a nakrájená dýně bez kůry (100 g) vaříme až do poloviny vařené. Potom dýně postavte do pánve (nevylijte odvar), přidejte poloviční lžičku oleje a lehce roztřepte. Nalijte dvě lžíce ovesné vločky, trochu zbylé vývar. Vařte jako ovesné vločky. Směs směs smícháme do mixéru, dokud není homogenní, přidáme ještě trochu másla.
  3. Kýta hovězí. Několikrát se maso dusí v mlecím stroji. Přidejte strouhaná brambory, namočený včerejší chléb, sůl. Formované kotlety se rozšiřují na plech, nalijte polovinu vody a pošlete je do trouby. Pečte do vaření.

Autor: Semenova Elena

Jak ho používat a recepty pro svařování.

V tomto článku zjistíme, zda je mléko dobré pro zdraví tohoto těla.

Jaký vliv má tato rostlina na orgán?

Jak chránit tělo a eliminovat účinky užívání antibiotik.

Komentáře a diskuze

S tímto také číst

Seznam center hepatologie.

Hepatologové s nejlepšími recenzemi a hodnoceními léčených.

Nejlepší léky na základě odborného názoru lékařů a zpětné vazby od návštěvníků našeho webu.

Obnovit játra

Čistit játra

Nejlepší hepatoprotektor

Obavy z jaterního zdraví?

Zkontrolujte jeho stav pomocí bezplatného online testu.

© 2015-2018, skupina Stadi Group LLC

Všechna práva vyhrazena. Kopírování materiálů a textů stránek je povoleno pouze se souhlasem vydání a s pokyny k aktivnímu odkazu na primární zdroj.

Výživa a strava pro pacienty s hepatitidou, menu pro týden

Zdravím, čtenáři.

Dieta s hepatitidou je nesmírně důležitá. Snižuje zátěž nemocného orgánu a zajišťuje posílení jeho základních funkcí:

  • vylučování žluče;
  • cholesterol a metabolismus tuků;
  • akumulaci glykogenu.

Tabulka léčby se liší podle formy a průběhu onemocnění. U akutní virové nebo toxické hepatitidy jsou pacienti předepsáni s dietou č. 5a. Chronická forma, stejně jako při snižování akutní doby je nezbytně doprovázena číslem lékařské tabulky 5.

Výživa pro akutní hepatitidu

Při akutním průběhu onemocnění je znázorněn léčebný tabulka č. 5a, jejíž složení je přibližně následující:

83-92 g bílkovin (asi 50% z nich musí být živočišného původu);
75 gramů tuků (35% zeleniny);
330 g sacharidů;
2 litry kapaliny;
4 g soli.
Energetická hodnota stravy pro akutní hepatitidu je 2 400 kcal.

Počet jídel, stejně jako v mnoha stolech léčby - asi 5-6krát, ale jejich objem je upraven v souladu s celkovou kalorickou hodnotou.
Pokrmy jsou tepelně ošetřeny: dušené, pečené, vařené ve vodě a vařené pro pár. Výhodou jsou drcené nebo dokonce drcené potraviny, jejichž teplota bude příjemná a nedráždí orgány trávicího traktu.
Diety:

  • Měkká péče o zdraví těla.
  • Stimulace základních funkcí jater.
  • Aktivní zásobování tělem glykogenem.
  • Prevence rizika zanášení jaterních buněk tukem.
  • Běh regeneračních procesů těla.
  • Zlepšený metabolismus.

Měli byste vědět!
Dieta by měla být bohatá na vitamíny A, B, B3, B15 a C. Přispívají k regeneračním procesům jater.
Pokud dojde k závažné exacerbaci hepatitidy s těžkou intoxikací, je nutné vypít zvýšený objem vody.

Potraviny, které dieta č. 5a dovoluje

Zvláštní význam má použití těchto látek:
pektin (jablka, švestky, fíky, data, meruňky melounu a další);
lipotropika (hovězí, tvaroh, mořské plody a ryby, vejce, sójová mouka);
glykogen (cukr, med, datumy, rozinky, banány, persimmons, meloun, fíky).

Povolené produkty

  • lehce zastaralý chléb z pšeničné mouky, dietní sušenky;
  • rostlinný vývar;
  • krupice, ovesné vločky, obiloviny z rýže;
  • vermicelli;
  • telecí, kuřecí, krůtí, králičí;
  • říční a nízkotučné mořské ryby;
  • mléko, jogurt, nekvašený tvaroh;
  • bílkoviny z kuřecích vajec;
  • brambory, řepa, květák, mrkev, dýně, cuketa, cuketa;
  • sladké, drobné ovoce a bobule;
  • čaj, káva, odtučněné sušené ovoce nebo psí růže;
  • nejvýše 30 g másla;
  • rafinované rostlinné oleje.

Recepty diety číslo 5 pro hepatitidu

Zakázané produkty

K přísadám jsou nádobí, u kterých je nežádoucí sloužit na stole s pacienty s akutní hepatitidou:

  • chléb první čerstvosti, z žitné mouky, pečivo s vysokým obsahem tuku;
  • silné bujóny masa nebo ryb;
  • tučné maso, vedlejší produkty, salámy;
  • uzené výrobky;
  • konzervy;
  • rybí tuk, slaný, sušený na slunci;
  • mastné, velmi kyselé mléčné výrobky;
  • slané a pikantní sýry;
  • vaječný žloutek slepičího vejce;
  • houby a ozdoby na nich;
  • fazole;
  • zelenina a ovoce s vysokým obsahem hrubých vláken - řepka, ředkvička, šťovík, ředkvička, cibule, česnek (zelí a jablka se mohou po tepelném ošetření spotřebovat);
  • proso, perličkový ječmen a jiné drobivé kaše;
  • kakao a výrobky s jeho obsahem;
  • silná černá káva, sýtené nápoje;
  • živočišné tuky.

Dny vykládky

Při neustále se rozvíjející akutní hepatitidě jsou nutné dodatečné dny. Toto by mělo být provedeno přibližně jednou za 10 dní, pokud nejsou žádné kontraindikace.
Vynikající možnosti jsou:

Den cukru

Obsahuje až 180 g lehce asimilovaných sacharidů a dává tělu asi 600-750 kcal. Skládá se z toho, že v intervalech 2,5 až 3 hodin pacient napije 250 mililitrů středně horkého (ne více než 55 stupňů) čaje, ve kterém se přidá 35 gramů cukru (je lepší, aby to nebylo nerafinováno). Kontraindikace je diabetes mellitus, a pokud jsou ledviny narušeny, přívod kapaliny je přísně kontrolován.

Chata levnější den:

600 g dietních nekyselých sýrů smíchaných s 50 g kysané smetany 10-15% tuku a jíst ve čtyřech jídlech (můžete také na půl litru šípkového vývaru vypít);
400 g tvarohu s dvěma čajovými lžičkami cukru k jídlu během dne, můžete je vypít s jogurtem;
500 g tvarohu a 400 g vařených švestek bez šupinek pro 6 recepcí.

Risovo-kompotový den.

Rýžový krém v množství 50 g vaříme s přídavkem 100 g cukru. Sutra, po 2,5-3 hodinách pít 150 ml jablečného kompotu a na oběd a večeři rozdělit kaši.

Více o vykládacích dnech jsem napsal v jednom z článků zde

Dieta pro chronickou hepatitidu

  • Energetická hodnota je od 2400 do 2900 kilokalorií.
  • Vyloučení jídla obsahující puriny a kyselinu šťavelovou.
  • Omezte množství soli na dvě čajové lžičky.
  • Vyhněte se jídlům bohatým na hrubé vlákniny a zároveň stimulujte sekreci žaludečních šťáv.

Přesný počet bílkovin, tuků a sacharidů konzumovaných v potravinách by měl být stanoven na základě tělesné hmotnosti pacienta:
pro výpočet bílkovin musí být hmotnost osoby vynásobena 1,5-2,2 (v závislosti na fyzické zátěži);
tuku - o 1,2-1,8, uhlohydrátů - o 4-6.

Hlavní část tuků musí odpovídat rostlinnému oleji, zvláště u sezamových, olivových a dýňových jater. Malé máslo je povoleno.
Zvláštní pozornost by měla být věnována bílkovinám, které obsahují lipotropní látky. Jsou zodpovědné za zlepšení metabolismu cholesterolu v těle a zabraňují infiltraci jater. Obsahuje lipotropické látky v mléčných výrobcích, hovězí, rybí, vejce.
Norma stravitelných sacharidů by měla být 80 g denně. Může se jednat o sladké ovoce, cukr a všechny potraviny obsahující cukr. Přestože bude užitečnější nahradit cukr medem.
Seznam doporučených a zakázaných potravin je podobný dietě č. 5a, ale s odstraněním omezení používání výhradně strouhaných nebo vařených potravin.


Předchozí Článek

Fyzická aktivita u hepatitidy C

Následující Článek

Syndrom Krieglera-Nayara

Související Články Hepatitida