Dieta se špatnou játrou - co může a nemůže být

Share Tweet Pin it

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů člověka. Když se nemoc tohoto těla postará nejen o použití léků a lidových léků, ale také o zajištění správné šetřící stravy.

Základy výživy pro zdraví jater

Chcete-li tělu pomoci správně fungovat, musíte dodržovat některá pravidla:

  • Akutní formy hepatitidy naznačují dostatečně vysoký příjem kalorií - až 2500 kilokalorií denně, ale potraviny by měly být lehké a dietní.
  • Doporučuje se frakční výživa.
  • Nemůžete jíst smažené potraviny.
  • Upřednostněte teplé potraviny, vyhýbejte se studeným a horkým.
  • Většina jídel by měla být složena z potravin bohatých na vlákninu.

Dieta pro játra by se měla skládat z nejvíce tepelně zpracovaných potravin. Je lepší upřednostňovat takové metody zpracování, jako je vaření, vaření, pečení, páře. Je žádoucí brousit jídlo, což značně zjednoduší práci jater.

Polévky by se neměly vařit na tučném masa nebo rybích výkonech, aniž by k nim přidávali smažené dresingy. Maso a ryby je žádoucí vařit bez použití tuku, například v rukávu nebo ve fólii, dušené ve vlastní šťávě.

Na první pohled se může zdát, že strava se špatnou játrou je velmi slabá, ale ve skutečnosti je to mylný názor. Z povolených produktů můžete připravit celou řadu pokrmů, při použití všech druhů omáček, citrónové šťávy a zeleniny, které vám dávají příjemnou chuť.

Co můžete jíst?

Při onemocněních jater a žlučovodů je důležité zavést do stravy dostatek vlákniny. Můžete ji získat z celé řady zeleniny. Menu by mělo obsahovat následující produkty (pečené nebo vařené):

  • brambory;
  • barevná a pekingská zelí;
  • mrkev;
  • cuketa;
  • dýně;
  • řepa;
  • zelený hrášek.

Pokud je pacient vážně nemocný, je třeba tuto zeleninu před konzumací otřít. Ve své surové formě můžete jíst takové potraviny:

  • Bulharský pepř;
  • mořská kala;
  • okurky;
  • salátové listy s výraznou chutí (nízký obsah esenciálních olejů).

Některé druhy ovoce mohou být také ve stravě tolerovány. Patří sem zralé jablky nekyselých odrůd ve strouhané nebo zapečené formě a banány. Můžete také jíst slivky, sušené meruňky a rozinky bez jám.

V případě problémů s játry a žlučovými cestami je také nutné jíst maso a ryby. Králík, hovězí a vepřové maso (přísně chudé) jsou také vhodné pro maso, je také povoleno jíst kuře, ale je třeba se vyhnout tučným kachen a husím. Při chronických onemocněních žlučníku a jater, stejně jako při akutním zánětu se doporučuje mletí masných výrobků. Ryby také potřebují zvolit odrůdy s nízkým obsahem tuku: štikozubce, treska obecná, štikozubce, biskupa, šťuka. Rybí produkty by měly být omezeny třikrát týdně. Můžete jíst mořské plody - mušle, krevetky.

Nabídka nutně doplňuje řadu obilovin. Přednost by měla být věnována ovesné vločce nebo pohanky. Takové sacharidy jsou snadno absorbovány tělem, aniž by komplikovaly práci jater a žlučníku. Dieta v případě onemocnění jater může zahrnovat mannu, rýžovou kaši, která se vaří na vodě nebo s přídavkem mléka. Dieta pro játra a žlučové cesty umožňuje vařené těstoviny v menu.

Chléb může také být konzumován, ale upřednostňuje se celá zrna a žito. Pšeničný chléb je včera povolen nebo sušen.

Správná výživa by měla obsahovat dostatek fermentovaných mléčných výrobků. Vyberte si nízkotučný (a dokonce lépe beztukový) kefír, tvaroh, fermentované mléko, mléko. Do stravy může také vstoupit zakysaná smetana a sýr.

Dieta u nemocí jater je poměrně bohatá. Z nabízených produktů můžete připravit různé pokrmy.

Základem výživy je nejlépe připravit polévky na masný vývar. Různé polévky: zelenina, mléčné výrobky, obiloviny a nudle, hrach, štíhlé boršč a řepa jsou recepty, které by měly být nejčastěji používány.

Ve výživě pro játra může a měla by zahrnovat pečivo, soufflé s použitím obilovin, tvarohový pudink. Z ryb a masa je nejlepší si vybrat jednu z těchto pokrmů: kotlety (dušené), masové kuličky, masové kuličky. Obohatené potraviny mohou být s pomocí takových receptů: hovězí stroganoff, soufflé, dokonce i zelí nebo pilaf, pouze maso na to by mělo být vařené a ne opečené. Ve stravě mohou být saláty ze zeleniny, oblečené v rostlinném oleji, kaviár z cukety, vinaigrette. Ostré koření a koření pro pokrmy s problémy s žlučníkem a játry je třeba vyloučit, a na oplátku můžete vzít petržel, kopr, skořici, sójovou omáčku, citronovou šťávu a kůru. Dokonalé recepty na omáčky z rostlin, mléčných a kysaných smetan. Hlavním důvodem není použití ostrých a kyselých variant.

Sladké pokrmy také umožňují stravu pro játra. Může to být pečivo, med, marmeláda, trochu marshmallow, nekyslé džemy.

Pro ty, kteří mají problémy s žlučovodem, žlučníkem nebo játry, můžete udělat poměrně rozmanité menu pomocí schválených produktů. V tomto případě je důležité sledovat dostatečný obsah kalorií a nutriční hodnotu.

Dieta v případě onemocnění jater však vyžaduje omezení některých produktů nebo úplné odstranění z nabídky.

Omezení

Některé potraviny jsou povoleny ve stravě, ale nejlépe se jedí velmi mírně. Patří sem:

  • mírné sýry;
  • vejce (nejvýše 3 kusy týdně);
  • mléčné klobásy a klobásy;
  • máslo (pro dospělé menu - až 70 gramů denně, pro děti - ne více než 40 gramů);
  • kaviár a sleď;
  • rajčata.

Co je zakázáno?

Co je zakázáno jíst s onemocněním jater a žlučníku?

Nejprve je zakázán jakýkoli alkohol. Recepty pro všechny smažené potraviny musí být také odloženy na vzdálenější police: s onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku, toto menu není vhodné. Nemůžete také používat masné odrůdy masa a ryb v pokrmech, bujóny z nich. Jakékoli údené maso a konzervy nejsou také pro ty, kteří trpí takovými nemocemi. Houby, drobky, fazole mohou způsobit nový zánět, a proto by měly být vyloučeny s šetrnou stravou. Za přísného zákazu:

  • sádlo;
  • Zelenina s vysokým obsahem esenciálních olejů (cibule, česnek, ředkvička);
  • těsto a sušené těsto;
  • zmrzlina;
  • sýtené nápoje;
  • silný čaj a káva;
  • čerstvý chléb;
  • šťovík, špenát;
  • nakládané a solené potraviny.

Jak dlouho mám dodržovat dietu?

Při akutním proudu dětských a dospělých zánětlivých procesů v játrech, žlučníku nebo žlučových cestách zpravidla lékař stanoví přísnou stravu po dobu 4-6 týdnů, kdy se potrava rozmíchá. Pokud se během této doby zlepší stav pacienta, pokrm pokračuje se stejnými produkty, ale bez tření, s výjimkou zeleniny bohaté na vlákniny. Vynaložit na takovou stravu potřebujete nejméně šest měsíců.

V chronickém průběhu onemocnění je pravděpodobné, že by taková správná strava měla být pozorována po celý život. Ale s možností vařit a vyzvednout recepty, strava může být velmi chutné a pestré. Pacientovi se doporučuje naplánovat nabídku na den nebo týden s přihlédnutím k potřebným kaloriím a jídlu.

Dieta s onemocněním jater

Popis je aktuální 18. 6. 2012

  • Účinnost: účinek léčby během dvou týdnů
  • Časový rámec: 6 měsíců nebo více
  • Náklady na výrobky: 1400-1450 rublů za týden

Obecná pravidla

Onemocnění jater je v současné době rozšířeno, což je způsobeno růstem léčebných, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronické hepatitida jsou nejčastější mezi onemocněními jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nedochází k žádným stížnostem a při detekci je náhodou detekována patologie hepatomegalie (zvětšení jater) a změny jaterních vzorků. V některých případech je dekompenzace onemocnění dekompenzována cirhóza jater (manifestováno ascitický syndrom, krvácení ze zvětšených žil jícen).

Játra se účastní procesů trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ložiska glykogenu), a proto se podílí na regulaci metabolismu uhlohydrátů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že dochází k chronickému a akutnímu poškození jater s jevy jaterní nedostatečnosti, při které jsou inhibovány všechny funkce jater a nejzávažnější je porušení funkce detoxikace. Játra detoxikují toxiny a jedy, vykazuje přebytek toxických meziproduktů (fenol, ethanol, acetonu, amoniaku, ketonových kyselin), přebytek hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být důsledkem závažného selhání virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, drogy) nebo krevní transfúze jiné skupiny. Postupuje se rychle (několik hodin nebo dnů) a je vratná s včasnou léčbou. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. Rozvíjí se postupně (týdny nebo měsíce), ale s alkoholem, krvácení ze žaludku, fyzickou únavou může proces urychlit.

Protože játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, pacientů s chronickými nemocemi hyperamonemie (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychle rostoucí nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji hepatické encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity se může objevit v jakémkoli onemocnění jater, ke kterému dochází s nedostatkem funkce a je obrovskou komplikací. Pacient rozvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a intelektuální poruchu. Existuje zvýšení chuti k jídlu, mrzutý projev, poruchy spánku, zmatek a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difúzních onemocnění (cirhóza), což vede ke vzniku kómatu a způsobuje smrt.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a můžete ji zlepšit, pokud užíváte léky včas. Aplikujte intenzivní infúzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vázání a odstranění toxinů (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto onemocnění a stavů jsou velmi vážné, a proto je důležité, když nepohodlí nebo bolest v játrech, snížení chuti k jídlu, nevolnost, hořkou chuť v ústech nebo vyjádřeno nemotivovaný slabost včas konzultovat s lékařem, zkoumal, začínají léčbu a dodržovat správnou výživu.

Jaká strava by měla být pozorována u těchto onemocnění? Hlavní tabulka onemocnění jater a žlučníku (cholecystitida), žlučové cesty (cholangitida) je léčebný Tabulka číslo 5, který má několik odrůd, doporučené pro jiný průběh onemocnění. Dieta s onemocněním jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je Tabulka č. 5А. Účelem této stravy je potlačit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a pankreas. Toto je dosaženo pouze pomocí vařených (parních), utěřených pokrmů: zkroucené maso, kuřecí maso, ryby, vařená zelenina, vařená polokvapalná kaše. Projíždí, dusí a smaží, zelenina v surové formě je vyloučena.

Konzumace v akutním období obsahuje:

  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Zvýšené množství lipotropních produktů (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
  • Polévky, uvařené na zelených výkonech s obilovinami a smaženou zeleninou. Pro doplnění polévek nelze zeleninu vyprážet. Povolené polévky, bramborová kaše. Sezní polévky s máslem, zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
  • Stale pšeničný chléb (stupně I a II) a nelegované sušenky.
  • Nízkotučné maso a ryby ve vařené a parní formě a pouze nakrájené masné výrobky, ryby mohou být konzumovány kusem.
  • Vápno, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž jsou vařená kaše na vodě (můžete přidat mléko). Kaše se protřepává na polokvapalnou konzistenci. Povolené tenké vařené špenáty a malé těstoviny.
  • Nízkotučné mléčné výrobky, odvážný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v pokrmech. Zakysaná smetana se používá jako koření pro pokrmy.
  • Omelety z bílkovin.
  • Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze s dobrou snášenlivostí).
  • Zelenina (brambory, karfiol, dýně, mrkev a řepa) jsou vařené a mleté.
  • Zralé, sladké ovoce ve své syrové podobě se konzumuje pouze z kaše, pečené a vařené.
  • Čaj s citronem, čaj s mlékem, růžový kyčel, voda bez plynu.
  • bujóny;
  • žáruvzdorné tuky, koření, koření, marinády a okurky, konzervy;
  • vlákniny (fazole, tuřín, ořechy, semena, houby, zelí), éterické oleje zelenina (ředkev, cibule, česnek, cibule, zelená ředkev);
  • tučné maso, droby a tučné ryby;
  • cukrářské výrobky se smetanou, černý chléb, buchty, proso;
  • káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
  • vaječné žloutky;
  • kyselé ovoce a bobule, zeleninu a ovoce v surové formě;
  • alkohol a nápoje s plynem.

Stejná strava by měla být dodržována a jaterní kolika po zatčení útoku. Kolika žlučových (jaterních) je projevem cholelitiázy, kdy z nějakého důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázené ostrým záchvatem v pravém horním kvadrantu. Provokují koliky smažené, mastné nebo kořeněné jídlo, přejídání, stres, cvičení nebo třes.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

  • Vylučte z jídelníčku produkty, které zvyšují vylučování žluči nebo je výrazně omezují (surový žloutkový žvýkací olej, rostlinné oleje).
  • Nejíst mastné smažené potraviny a alkohol.
  • Kořeněné koření a pokrmy, marinády.
  • Vstup do stravy více vlákniny (zelenina, otruby, ovoce).
  • Používejte kyselé mléčné výrobky, které, stejně jako rostlinné potraviny, přispívají k alkalické reakci žluči, což zabraňuje dalšímu nárůstu kamení.
  • Pít 1,5-2 litrů vody, aby se zředila žluč a zabránilo její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro trauma, odstranění nádoru apod.) Se do jídelníčku zavádí pouze nízkotučný kefír, čaj a kissel druhý den v malých porcích (až 0,5 sklenic) každé 3 hodiny.

Třetí den jsou jídla povoleny v rozdělených částech (100-150 g) až 8krát denně. Může se jednat o brambory, polévkové polévky a vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. Po jednom týdnu zahrnují pyré obiloviny (pohanka, ovesné vločky), vařené maso (nebo přechod poražen v mixéru, tvaroh, jogurt, jogurt a zeleninových pyré). Pak je pacientovi přidělen Dieta č. 5А po dobu 2 měsíců s přechodem na pátý stůl.

Poté, pro obnovu jater po delší dobu (až šest měsíců, nebo trvale v závislosti na stavu) se doporučuje Tabulka №5, se podává po virové hepatitidy, to je hlavní síla v chronické hepatitidy a cirhóza je akutní. Navzdory tomu, že se pacientův stav je uspokojivý, a často neexistují žádné stížnosti, zdravotní tabulka také poskytuje šetřící játra, ale mírný. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střev.

Dieta pro játra, kterou nelze jíst

V podstatě v tabulce ve srovnání s №5A rozšířil seznam povolených produktů a způsobu jejich přípravy (dovoleno péct), ale přesto existují potraviny a pokrmy, které nelze jíst:

  • tučné ryby a maso;
  • bujóny;
  • konzervy, uzené výrobky, uzeniny;
  • Pikantní koření a omáčky, marinády na ocot;
  • fazolová zelenina a zelenina s vysokým obsahem esenciálních olejů (ředkvička, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v surové formě);
  • koláče, koláče, tučné mléko a smetana, smažené koláče, buchty;
  • pokrmy připravené smažením.

Vedle hlavních produktů, které poskytuje tato dietní tabulka, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potraviny užitečné pro játra:

  • Zelenina a ovoce, zelené listy. Ze zeleniny lze rozlišovat dýně, dýňový džus a pokrmy z ní. Jedná se o snadno stravitelnou zeleninu a vzhledem k jejímu vysokému obsahu vitamín E, který podporuje trávení a trávení jídla, vypouští játra.
  • Karfiol, Brusel a brokolice obsahují síru, která přispívá ke zlepšení detoxikační funkce jater. Jsou také bohatí vitamín K, což je nezbytné pro jeho normální provoz.
  • Řepa a mrkev jsou bohaté beta-karoten, z nichž syntetizuje tělo vitamín A, zlepšení vylučování volných radikálů. Další látky z řepy a mrkve ředit žluč, zlepšující vylučování toxiny.
  • Všechny ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují oxidaci a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, sladký pepř, psí růž a citrus.
  • Mořská kala, která obsahuje velké množství jódu a solí kyselina alginová. Algináty váží chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
  • Artičok - normalizuje odtok žluči a snižuje hladinu cholesterolu.
  • Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, kvašené mléko, acidofil, přírodní jogurt). Léčují mikroflóru střeva a do jisté míry odstraňují z těla škodlivé látky. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je pro tyto nemoci velmi užitečné.
  • Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů skupiny B a PP, které jsou nezbytné pro játra.
  • Oleje lisované za studena (olivový, konopný, lněný) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitamín E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E podporuje ochranu buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů má vysoký obsah vlašských ořechů, chokeberry, řešetláku a ostružin.
  • Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
  • Med - aktivuje produkci žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
  • Vlašské ořechy obsahující aminokyseliny arginin, snížit počet toxiny, také bohaté na mastné kyseliny omega-3, nezbytné k udržení funkce tohoto těla.
  • Dodržování režimu pití je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se uvolňují vodou.

Přidáním citronové šťávy, grapefruitové šťávy do vody zlepšuje detoxikační schopnost těla a zlepšuje proces jeho samočistícího procesu. Citronová šťáva stimuluje produkci žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Ve stravě proveďte úpravy, pokud existují známky stagnace žluče: omezte cukr a aplikujte více zeleniny, ovoce, zeleniny a ovocných džusů, stejně jako rostlinné oleje. Celkové množství tuků za těchto podmínek se mírně zvyšuje, ale kvůli rostlině.

Kdy cirhóza, s benigním průběhem, doporučuje se mít na této tabulce stravy neustálou stravu. Při dyspepsii se pacient přenese Dieta č. 5A, zatímco průjem a steatorry (porušení vstřebávání tuků), množství tuků se sníží na 50 g, vyloučit mléko a všechny projímadla (řepa, rebarbora, řepné šťávy, sušené meruňky, slivky).

Když dojde k cirhóze ascites, je doporučena strava s nižší energetickou hodnotou (až 2000 kcal) obsahující 70 g bílkovin a ne více než 0,5 g soli. Všechny pokrmy jsou připraveny bez soli. Použití chleba a másla bez soli je povoleno. Snížit také množství kapaliny a zavést produkty obsahující draslík (sušené meruňky, slivky). Jídlo by mělo být převážně vegetariánské. Doporučujeme několik dní (až 10) přenést pacienta na bezolej Tabulka č. 7.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Výrobky rozkladu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají účinek i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, jsou určeny enterosorbenty, hepatoprotektory, přípravky cholagogue. Doporučení pro terapeutickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžkých podmínkách Dieta č. 5А, se zlepšením - hlavním stolem.

Povolené produkty

Výživa pro nemocné játra zahrnuje:

  • Polévky na zeleninové vývary (obiloviny, zelenina, s hřibu, boršč, polévka, mléčné výrobky). Zelenina pro polévky není průchodem, ale je položena v druhu.
  • Pšeničný chléb (zastaralý) až 500 gramů denně. Rajský chléb je povolen (pokud ho pacient dobře snáší), sušené sušenky, nezkusitelné a nízkotučné sušenky.
  • Maso hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejdřív se vaří a pak se můžete pečeme. Je třeba si uvědomit, že pokrmy z krouceného mletého masa jsou snadněji strávitelné a snižují zátěž žaludku.
  • Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
  • Obiloviny jsou různé ve formě obilovin a hrnců s tvarohem a zeleninou.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefír. Kdy plynatost, použití kapalné stolice je omezuje.
  • Doporučujeme každodenní používání příliš tlustého tvarohu (nejlépe přirozeného) a v pokrmech.
  • Mléko a zakysaná smetana by měla být použita jako přísada do pokrmů.
  • Vejce - až 3 kusy týdně, omelety nebo měkké vařené vejce. Množství žloutků je omezeno pouze pro zhkb.
  • Zelenina v pečených a dusených a čerstvých. Rajčata jsou konzumována v omezených množstvích kvůli možnému páření žáhy, rajčatová pasta není povolena.
  • Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího salátového kaviáru, hrachového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
  • Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkou (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařených ve vývinu.
  • Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, konzumují se čerstvé a zpracovávají (kompoty, pěny a kissels).
  • Cukr, marmeláda, karamel, duhovka, marshmallow, med, (1-2 lžičky), džemy. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Malé množství ořechů (arašídy jsou vyloučeny).
  • Máslo a rostlinný olej lze používat v hotových pokrmech a jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
  • Čaj (ne silný), zeleninové šťávy, káva s mlékem (není silná), infuze dogrose, stolní voda bez plynu, vývar z pšeničných otrub.

Dieta se špatnou játrou

Podmínky moderního života a škodlivých závislostí člověka přispívají ke zvýšení dopadu negativních faktorů na játra toxické povahy (včetně léčivých), virů, traumatických poranění.

Je důležité, aby tělo bylo po dlouhou dobu schopno kompenzovat svůj nedostatek přetížením jaterních buněk. Ale dříve nebo později začne člověk pociťovat příznaky poruchy funkce jater. V této době je terapeutická strava s onemocněním jater schopna poskytnout obrovskou pomoc při léčbě.

Pacienti musí vědět, co je možné jíst a co by mělo být vyloučeno z stravy, aby se organismus obnovil a podpořil počátečními příznaky nedostatečnosti. Konečným výsledkem je vznik nevratné patologie cirhózy, proto je důležité, dietní přes zpomalit proces fibróza, onemocnění mozku (hepatická encefalopatie), ledvinové karta nezúčtovaných dusíkatých strusky, srdečního svalu.

Jaká je nejvhodnější strava pro nemocnou játra?

Pro různé patologie vnitřních orgánů byly vyvinuty varianty dietních pravidel, které podle klasifikace M.I. Pevsnera se nazývají "stoly". Navrhovaná strava pro problémy s játry se nazývá tabulka číslo 5. Předepisuje se při zánětlivých onemocněních, otravách a intoxikaci, souběžné patologii žlučového systému, cirhóze.

Cílem správné výživy při onemocnění jater je:

  • podpora potřebné úrovně metabolických procesů v hepatocytech;
  • obnovení schopnosti zpracovávat toxické látky;
  • prevence šíření cirhózních změn a náhrada parenchymu za nezdravé tkáně;
  • normalizace funkce tvorby žluče, průtok žluči podél kanálů.

Základní nutriční požadavky na onemocnění jater

Vedle přísných omezení některých typů produktů s přihlédnutím k užitečným a škodlivým vlastnostem potravin vyžaduje tato strava následující pravidla:

  • potraviny by měly být prováděny nejméně pětkrát denně;
  • jednotlivé porce by neměly přesáhnout 200 g, přejídání je nepřijatelné a způsobuje značné přetížení, komplikuje průběh onemocnění;
  • vyloučeny smažené, uzené, potraviny v konzervách, nechá se vařit způsoby vaření potravin, vaření v páře, dušení, těžce nemocné játra reaguje na podráždění, křeče žlučových cest způsobují bolest;
  • s ohledem na mechanické procesu trávení shchazhenija, musí být všechny nádobí kostru v mixéru, brusky nebo rolovat na třel tak možno snížit celkovou zátěž na trávení, snížení reflexní produkci šťávy;
  • hotové výrobky jsou vhodné pro krmení pacienta, jestliže odpovídají teplotnímu režimu od 15 do 50 stupňů, játra netoleruje odchylky a kontrasty.

Jaké potraviny by měly být vyloučeny z jídla?

Pacienti s jaterní patologií nemohou jíst nádobí obsahující zvýšený počet živočišných tuků, lehkých sacharidů, které mají mírný a dráždivý účinek. Tabulka 5 upozorňuje na následující škodlivé potraviny pro játra, které se doporučují odstranit:

  • pšeničný chléb, máslo, pečivo, kuchařské výrobky se smetanou, těstoviny;
  • bohaté polévky z masa, ryb, zelí, hub;
  • tučné maso, ryby, kachna ve druhém chodu;
  • tuk, kulinární tuk;
  • "Hrubé" obiloviny (perlový ječmen, proso, ovesná kaše, kukuřičné vločky);
  • luštěniny (hrach, fazole, čočka);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana, jogurt, tvaroh, sýr);
  • zelenina, která má stimulační efekt sodíku (ředkvička, zelí, řepka, ředkvička);
  • zeleniny s vysokou koncentrací kyseliny šťavelové (špenát, česnek, cibule, petržel, šťovík);
  • čokoláda a sladkosti;
  • kyselé plody a ovoce;
  • pikantní koření (pepř, křen, hořčice), kečupy, omáčky, majonéza;
  • sýtené nápoje, silný čaj, kakao, káva;
  • alkohol v jakékoli formě (nápoje, tinktury);
  • zmrzlina.

Co můžete jíst?

Lékaři se domnívají, že dietu k obnovení jater nemůže být hypokalorická. Pokud hlavní orgán, který produkuje energii pro tělo, trpí, pak potřebuje léčivé látky potravin, aby kompenzoval ztrátu. Kalorický obsah menu pro každý den je 2800-3000 kcal.

Jsou povoleny následující produkty:

  • chléb raž nebo žitná pšenice, sušené ve formě krekrů;
  • maso a ryby chudé, kuřecí, krůtí, chobotnice, krevety, telecí, králíka;
  • mléčné výrobky (mléko, tvaroh, kefír, tvrdé sýry);
  • obilovin - pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice;
  • široká škála zeleniny - brambory, řepa, mrkev, sladká paprika, cibule (nejlépe modrá), okurky, cukety, rajčata, dýně;
  • bobuloviny a ovoce sladkých odrůd;
  • Vejce jsou omezené, jen bělmo v omelet, vařený žloutek může být tření v nepořádku jednou týdně (na výživu názory liší, někteří věří, že je možné použít až tři vejce týdně, ale žloutky jsou omezeny pouze v případech kombinace jaterního zranění s žlučové kameny);
  • těstoviny z nejvyšší třídy;
  • nápoje z bobulí a ovoce z čerstvého nebo sušeného ovoce v kompotu, odvarky, želé, nekonzervované šťávy, odvar z boků se doporučuje, čaj není jen silný;
  • Ořechy (lepší ořechy, arašídy jsou vyloučeny), dýňová semena;
  • máslo je kombinováno se zeleninou, je žádoucí přidat přímo k desce;
  • Med, marmeláda, marshmallow, džem, sušené sušenky nebo sušenky jsou často omezeny (často je cukr nahrazen xylitolem).

Odůvodnění užitečných vlastností výrobků zahrnutých do terapeutické stravy pro játra

Složení jídla, která zlepšuje funkci jater, dieta poskytuje určité potraviny. Vzhledem k tomu, že jejich volba je důležitá pro tvorbu stravy pacienta, budeme samostatně vysvětlovat vhodnost použití. Hlavním zdrojem bílkovin je maso a ryby, mléčné výrobky, vejce jsou omezená

Ve stravě budou používány pouze nízkotučné odrůdy, protože živočišný tuk obsahuje vysoké koncentrace cholesterolu a zhoršuje tukovou degeneraci jaterních buněk. Fazole rostliny jsou známé pro jejich vlastnosti bílkovin, ale oni jsou obtížně tolerovat trávicí orgány, způsobit nadýmání a zvýšenou fermentaci ve střevech, proto se nedoporučuje.

Aby bylo možné normalizovat metabolismus tuků ve stravě je nutné lipotropic látky, obnovuje aktivitu zpracování jaterních lipidů na energii, stimuluje vylučování mastných kyselin ve žluči do střeva vypořádat se s mastnou infiltrace.

Maximální lipotropní účinek má tvaroh, mořské plody, ryby, vejce, hovězí maso, sójová mouka. Mírná lipotropní vlastnost má vegetativní vlákno. Také zlepšuje práci střev, a proto podporuje akcelerované vylučování cholesterolu.

Vlákna se nacházejí ve všech zeleninách a plodinách (maximální koncentrace v sušeném ovoci), v čerstvých šťávách z jablek, dýně, řepy, avokáda. Pšeničné otruby se přidávají do stravy. Terapeutická hodnota řepy pro játra je stále ve zvýšeném obsahu pektinů a betainu.

Lipotropní účinek zvyšuje polynenasycené mastné kyseliny. Z nich jsou nejznámější: omega-3, omega-6, arachidonické, linolenové. Jsou v dostatečném množství obsažené v rostlinných olejích (lněná, kukuřičná, olivová, slunečnice, bodlák). Dieta proto vyžaduje jejich použití místo živočišných tuků.

Sacharidy ve stravě poměrně hodně (až 450 g denně), omezené pouze na světlo na 100 g. Poskytují vysoký kalorický příjem, udržují rezervu glykogenu v jaterním parenchymu na pozadí omezení tuku. Pacienti dostávají dostatečné množství obilovin, cukru, chleba, sladkého ovoce a bobulovin, brambor, mrkve, medu, ořechů.

Antioxidační účinek plodů a bobulí zabraňuje oxidaci a destrukci hepatocytární membrány. Nejsilnější jsou: černý rybíz, citrus, bulharský pepř, růžové boky.

Jaké produkty tvoří složení vitamínů?

Dieta v případě onemocnění jater nutně obsahuje nejvíce potřebné vitamíny. Vitamín A - se nachází ve všech zeleninách a plodů červenoranžové barvy (mrkev, paprika, řepa, jablka). Z počátečního beta-karotenu se syntetizuje vitamin A, který spolu s vitamínem E neutralizuje nahromaděné volné radikály.

Vitamín C se vyskytuje v plodu psí růže, bobulovitých, barevných a růžových klíčích, kopru, pomeranče, jahod, citronu, kiwi. Vitamín E - je součástí rostlinných olejů, obilovin, ryb, ořechů, ovoce z černého chokeberry, bobulovin a ostružin, dýňového džusu a slunečnicových semen.

Květák, růžičková kapusta, brokolice, kromě vitaminů zahrnují chemický prvek síra, vitamín K. jejich použití zlepšené toxiny zpracování upravených syntézu v játrech protrombinu a fibrinogenu potřebné pro srážení krve. Mořská kala a další mořské plody jsou obohaceny o soli kyseliny alginové a jódu.

Rostlinný artičok - je považován za hepatoprotektor rostlin, pomáhá obnovit vylučování žluči, snížit hladinu cholesterolu. Sada vitaminů B poskytuje obiloviny (zejména pohanka a oves), jsou nezbytné jako koenzymy při některých biochemických reakcích jater.

Kdy je přiřazena tabulka 5a?

Nejšetrnější jaterní výživa je předepsána během aktivní fáze hepatitidy, s kombinací jaterní patologie s cholecystitidou, gastritidou, kolitidou, pankreatitidou. Vyžaduje splnění všech doporučení a omezení podle tabulky č. 5, ale liší se striktním přístupem k stupni mletí potravin: mleté ​​maso musí být zkrouceno dvakrát, mletá sýrová tvarovka.

Všechny pokrmy jsou připraveny vařené v polo-kapalné formě, dokonce i stewing a passaging ze zeleniny je vyloučeno. Polévky jsou vařené většinou vegetariánské, ve formě polévek, pyré, ochucené obilovinami, máslem nebo mlékem. Doporučené množství soli je sníženo.

Kaše je vařená na vodě, broušená, podávaná s tekutinou. Můžete si vařit malou vermicelli, omeletu z veverky pro pár. Ovoce a zelenina jsou předvařené a mleté. Je dovoleno pít vývar z dogrose, čaj s citronem, minerální voda bez plynu. Masové bujóny jsou dočasně vyloučeny.

Charakteristiky výživy pro různé onemocnění jater

Při patologii jater se lékaři drží schématu výživy: v akutní fázi - tabulka číslo 5a s normalizací ukazatelů biochemie v krvi - překlad do čísla 5. Různá onemocnění však vyžadují individuální přístup a zohledňují snášenlivost výrobků.

Výživa po záchvatu jaterní kolika

Bolestný záchvat je známkou cholelitiázy. Objevuje se na pozadí pohybu kamenů v žlučníku nebo potrubí, po konzumaci smažených a mastných masných potravin, alkoholu, obecné přejídání. Vyvolání akce může mít jakýkoli stres, fyzický stres, otřesy ve veřejné dopravě.

K zastavení bolestivého syndromu jsou zavedeny léky, může být nutná nouzová operace. Bez ohledu na způsoby léčení pacienta se musí zcela vyloučit z potravin, které přispívají k žlučí z jater (syrových vajec, rostlinný olej, horké koření), přestat jíst smažené a mastné potraviny, pít alkohol, nejí okurky, teplou omáčku, kečup.

  • na polokvapalnou kaši;
  • kefír, nízkotučný tvarohový tvar bez zakysané smetany;
  • zeleniny a ovoce pro zvýšení podílu vlákniny, můžete přidat otruby do kaše;
  • za účelem zkapalnění žluče a zabránění růstu kamenů v podmínkách stagnace je nutné vypít 1,5-2 litrů vody denně.

Po chirurgickém zákroku na játrech

Operace na játrech probíhá se zraněním, abscesy, nádory. První den ukazuje hladomor. Od druhého dne jsou částečné jídla povoleny v dávkách 150 g 8krát denně s ovsenou želé, nízkotučným kefirem. Pro pít, vývar z dogrose, voda, okyselený citrónovou šťávou (odstraňuje intoxikaci, podporuje vylučování žluči).

Třetí den se nechá jíst pyré zeleninovou polévku, tekuté brambory kaše, šťávy se zředí vodou (dýně nebo jablka) oslazený slabý čaj. Po 7 dnech se nechá zkroucený vařené maso nebo ryby, pureed tekuté kaše, tvaroh, šťouchané brambory, zelenina, nápoje - kefír, jogurt, čaj. Ve skutečnosti je pacient převeden na dietní číslo 5A.

Délka trvání aplikace přísných omezení musí být dodržena 2 měsíce po operaci, pak všechny životy dodržovat tabulku číslo 5. Pokud je pooperační období komplikováno známkami stagnace žluči, pak cukr a sladkosti jsou omezené, zelenina, ovoce ve formě šťávy, kissels, rostlinné oleje.

Výživa v různých stadiích jaterní cirhózy

Pokud má cirhóza progresivní proud s nízkým příznakem, doporučuje se pacient jíst v souladu s pravidly tabulky č. 5. Při připojení dyspeptických příznaků (nevolnost, zvracení, průjem) je pacientka zpřísněna dieta na tabulku číslo 5A.

Časté průjem, steatorrhea (s vysokým obsahem tuků vylučování výkaly důvodu porušení jeho asimilace) vyžadují snížení počtu živočišných a rostlinných tuků až 50 g za den, a mléčné výrobky vyloučit všechny zeleninu, ovoce s projímavý účinek (řepa, meruňky, švestky).

Když je játra v cirhóze doprovázena ascitem, používá se bezolejová strava (sůl ne více než 0,5 g denně, všechno se připravuje bez soli). Někdy je pacient převeden po dobu 10 dnů na tabulku číslo 7 (bez soli). Obsah kalorií se sníží na 2000 kcal. Proteiny by měly být 70 g. Množství spotřebované kapaliny závisí na množství výstupu moči (objem moči uvolněného za den).

Výživa pro toxickou hepatitidu

Patologie způsobuje dlouhodobý příjem alkoholu, negativní účinky některých léků, otravu jedovatými látkami, náhrady. Hlavním úkolem stravy je odstranění toxických produktů a tvoření strusky z těla žlučí střevem. Diet č. 5a, bohatý nápoj, vitamíny obsahující šťávy, produkty cholagogue přírody, obsahující hodně vlákniny jsou používány.

Z nejrůznějších produktů můžete vybrat ty, které jsou nezbytné k obnovení jater. Někteří lidé dostávají obtíže s obtížemi. Dieta bude vyžadovat trpělivost od pacienta a jeho blízkých. Ale výsledek téměř 100 let použití dokazuje správnost doporučení.

Co můžete jíst s onemocněním jater - dietní poradenství

Bohužel dnes mnoho lidí má abnormality jaterních funkcí. Existuje názor, že dieta pro choroby tohoto orgánu, která je pro tělo nejdůležitější, je velmi omezená, avšak toto stanovisko je nesprávné. Seznam produktů povolených pro použití osobami trpícími onemocněním jater je poměrně široký a správně zvolená lékařská výživa pomáhá chránit játra před zbytečným zatížením a poskytuje tělu veškeré potřebné živiny. Co můžeme jíst s onemocněním jater je náš článek.

Ve stravě pacientů je množství spotřebovaného tuku omezené, takže sacharidy se stávají hlavním zdrojem energie. Dieta by měla obsahovat dostatečné množství snadno stravitelných bílkovin a vitaminů, protože jsou nezbytné k zajištění regeneračních procesů v jaterní tkáni.

Povolené produkty

Lidé, kteří trpí onemocněním jater, jsou vyzýváni k tomu, aby konzumovali starý a sušený bílý chléb, těstoviny a obilné cereálie. Mléčné výrobky, jako je plnotučné mléko, zakysaná smetana, jogurt, jogurt, ryaženka, tvaroh a sýr, musí být v poměru. Vyberte mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Nízkotučné odrůdy masa (hovězí, králičí, koňské, kuřecí) a ryby (mořský vlk, boby, treska, pstruh) a vaječná bílá jsou užitečné. Je povoleno přidávat malé máslo, velmi užitečný rostlinný olej (olivový, slunečnicový, lněný, kukuřičný). Polévky je třeba vařit na zeleninové vývary nebo mléko.

Dieta pro onemocnění jater musí nutně zahrnovat dostatečný počet zeleniny, které neobsahují hrubé vlákno. Obzvláště užitečné jsou mrkev, cukrová řepa, rajčata, cuketa, jeruzalémský artyčok, chřest, listový salát a zelenina. Je také nutné jíst ovoce (kromě hrušek). V mírných množstvích můžete do jídla přidat cukr. Ze sladkostí je třeba upřednostňovat med, džem, marmeládu, marshmallow, pastilku, játra, meringue, bobule a ovocnou pěnu, soufflé a želé. Z nápojů je povolen slabý čaj a káva, ovocné šťávy, kompoty, želé z bobulí.

Je-li zdravotní stav pacienta uspokojivý, je s povolením lékaře někdy možné jíst šunku, nízkotučnou šunku, sýr, celé vejce a čerstvou zelí. Vejce je lepší vařit omelety pro pár.

Zakázané produkty

Pacienti s onemocněním jater by neměli jíst čerstvý a žitný chléb, tvrdý sýr, vaječný žloutek. Má negativní vliv na jaterní maso (vepřové, jehněčí, kachní) a ryby (losos, sleď), uzené maso, konzervy. Odstraňte ze stolu také tuku a hrudník.

By měly být ze stravy, mandle a ořechy, nezralé ovoce, zeleniny, které obsahují surové vlákniny (fazole, všechny druhy zelí, vodnice, kolníky, ředkvičky, okurky, česnek), stejně jako houby vyloučeny. Nedoporučuje se přidávat pikantní koření a koření, jako je ocot, hořčice, pepř.

Lidé trpící onemocněním jater se budou muset vzdát čokolády, kakaa, cukrářských výrobků s tukovými krémy, zmrzliny. Přísně zakázáno pít alkoholické nápoje.

Pravidla výživy a vaření

U lidí trpících onemocněním jater se doporučuje frakční výživa. Potraviny je třeba užívat v malých porcích v 4-6 recepcích. Jídlo by mělo být teplé, nemůžete jíst příliš teplé ani studené pokrmy a nápoje.

Vaření se doporučuje pečením v troubě, vařením a také varu. Nepoužívejte masové vývary a smažené dresinky pro výrobu polévek. Maso a ryby by měly být připraveny bez použití tuku.

Na první pohled se zdá, že dieta pro onemocnění jater je velmi omezená, ale není. Kombinací povolených produktů můžete připravit různé chutné pokrmy. K diverzifikaci menu můžete použít kyselé a rajčatové omáčky a omáčky, citronovou šťávu, zeleninu. Maso má velmi odlišnou chuť, jestliže se pečeme v jablečné omáčce s medem. Z tvarohu je možné připravit různé pokrmy (syrniki, líné vareniki, pečivo) a dezerty. Z čerstvé zeleniny a zeleniny připravte všechny druhy salátů s přídavkem rostlinných olejů.

Taková výživa bude přínosem nejen pro osoby trpící onemocněním jater, ale i pro ty, kteří nemají zdravotní potíže.

Kterému lékaři se můžete obrátit

V případě onemocnění jater je nutné poradit se s gastroenterologem. U výživy s onemocněním tohoto těla je nejlepší konzultovat odborníka na výživu. V některých případech je potřeba konzultace s hepatologem, specialistou na onemocnění jater.

Dieta pro bolest v játrech: rysy, seznam potravin, doporučené menu

Játra mají v našem těle asi 500 funkcí, nejprve rozpozná jedy, toxiny, produkty rozpadu, podporuje jejich štěpení a bezpečné odstranění. Má schopnost se zotavit, ale stejně jako každý jiný orgán může játra být nemocná. Nejčastěji bolesti v pravém hypochondriu naznačují onemocnění nebo patologii. Infekce, otravy, nevhodná výživa, zvýšená zátěž, viry - není kompletní seznam příčin bolesti. Pokud játra ublíží, znamená to, že stačí zanedbávat kampaně u lékaře, je třeba zjistit příčinu.

Onemocnění jater: příznaky a léčba

Syndrom bolesti se neprojeví okamžitě: nejprve se patologicky postupuje tajně, játra se zvětšují, stěny kapsy se roztahují. Čím více se roztahují, tím intenzivnější budete cítit bolest. Někdy jsou příznaky nepravdivé a vyvstávají v důsledku stlačení orgánu nebo meziokostní neuralgie. Příčiny bolesti jsou podmíněně rozděleny na dva typy: organické a funkční.

Funkční důvody zahrnují:

  • Intoxikace (chemické látky, toxiny, alkohol).
  • Přetížení.
  • Stres.
  • Nesprávná výživa (zneužívání mastných, uzených a těžkých potravin).
  • Příjem léků.

Organické příčiny jsou:

  • Abscesy.
  • Hepatitida.
  • Cirhóza.
  • Obezita jater.
  • Benígní a maligní nádory.
  • Porušení fermentace.
  • Kloubní játra.
  • Zranění.
  • Hepatózy a další.

Časté bolest v játrech je známkou gastrointestinálních onemocnění (gastritida, cholecystitida, cholangitida atd.).

Takové příznaky jsou odhaleny. Nejprve se bolest projevuje naléhavým, nepohodlným pocitem v pravém hypochondriu, postupně se bojí, projevuje se častěji. Osoba může trpět nevolností, pálením žáhy, má v ústech hořkost, na žlutozeleném povlaku na jazyku, barvou moči a výkaly se mění. Často dochází ke zvýšení tělesné teploty, změnám barvy pokožky, vyrážky.

Důležité! Neznamená to nic, že ​​média mluví o škodlivosti alkoholu, protože alkohol obsahuje nejsilnější toxiny. Zpracování 10 mg vodky jater trvá hodinu. Častý příjem alkoholických nápojů vyčerpává játra, vede k rozvoji patologií.

Ujistěte se, že získat kompletní vyšetření lékařem, léčba je uveden pouze po přípravě znaleckého anamnézy a dosahování výsledků testů. Pro zmírnění křečí předepsaných Drotaverin, Nospanum, papaverin a kol. Požadované pravidelně se gepatoprotektory (Essentiale®, Karsil, Galstena et al.), V případě potřeby, jmenovat enzymů pro trávení a pro normalizaci bifidobakterií mikroflóry. Dieta pro bolest v játrech se také provádí individuálně s ohledem na fyzický stav pacienta, věk, stupeň složitosti a rysy nemoci.

Funkce stravy

Pravidla výživy pro bolest v játrech:

  • Potraviny by měly být užitečné, vařené doma a nekoupené v obchodě ani na trhu.
  • Menu by mělo být vyvážené: v den, kdy tělo obdrží 400 g sacharidů, 120 g bílkovin (50% rostlin a zvířat) a 80 g tuku (70% rostlinného původu).
  • Strava by měla být neustále sledována. Doba závisí na konkrétní nemoci a závažnosti anamnézy: například při akutní hepatitidě, nebo po odstranění žlučníku to trvá 1-1,5 měsíce, pak může pokračovat do benigní varianta. Trvá 6-7 týdnů k čištění jater a prevenci. V případě chronických onemocnění budou tato omezení trvalá, aby se zabránilo exacerbacím.
  • Celková výhřevnost se vypočítá individuálně: v průměru činí 2600-3200 kcal.
  • Terapeutická strava obsahuje maximálně 30 g cukru a 10 g soli. Pokud je to možné, cukr by měl být nahrazen medem.
  • Menu by se mělo skládat z vařených, pečených a pálených pokrmů. Parní variant je vhodnější, protože v potravinách zůstávají užitečné mikroživiny a makronutrienty. Doporučuje se brousit nebo utřít jídlo, alespoň v prvních 5-7 dnech - je to snadněji stravitelné a dobře satiáty.
  • Nezapomeňte dodržovat režim pití: musíte denně konzumovat 2 litry tekutiny. Zelený čaj, zeleninový vývar, zředěné přírodní džusy, kompoty, kissels, fermentované mléčné výrobky, zejména kefír, jsou povoleny.
  • Chcete-li jíst je nutné, je to zlomkové, ale je to pravidelné - 4-5 krát denně, maximální velikost porce - 300 gramů. Frakční výživa způsobuje časté kontrakce žlučníku a zjednodušuje proces trávení. Neříkejte, je lepší mít po 2 hodinách občerstvení.
  • Sledujte teplotu jídla: nedoporučujeme používat teplé a studené pokrmy.
  • Poprvé budete muset dodržovat pravidla tabulky stravy číslo 10, při absenci exacerbací, můžete jít na tabulku číslo 5.
  • Nejíst suché a nemějte hlad, činte stravu a jasně ji dodržujte.

Povolené a zakázané produkty

Které potraviny zvolíte, když je játra bolená?

Jaké potraviny jsou dobré pro játra? Nejlepší produkty pro léčbu a obnovu jater

Játra jsou největší žlázou v lidském těle. Léčitelé z minulosti ji považovali za nejdůležitější orgán. V játrech je krev očistěna od toxinů a jedů obsažených ve vzduchu a potravinách.

Obzvláště těžké břemeny jsou vystaveny tomuto orgánu v moderním světě, když lidé jedí špatně. Od množství jedů se játra postupně zničí a pokud ne kvůli své schopnosti se zotavit, pak by člověk zemřel. Ale aby mohla ukázat své regenerační vlastnosti, potřebuje pomoc. Nyní existuje mnoho léků, které obnovují funkce jater. Ale pro to je mnohem důležitější změnit život a styl výživy. Proto každý, kdo někdy zažil váhu na pravé straně, nevolnost a malátnost, potřebujete vědět, jaké jídlo je dobré pro játra, a to je pro ni škodlivé. Je třeba, aby mu pomohla normálně plnit své funkce.

Co zničí jaterní buňky

  • Těžké tuky - margarín, sádlo, majonéza a všechny umělé oleje.
  • Smažené nebo kořeněné potraviny, konzervované pokrmy a uzené maso, klobásy a rychlé občerstvení.
  • Potraviny obsahující látky zlepšující chuť, příchutě a barviva.
  • Alkoholické nápoje, drogy a kouření.
  • Sladkosti, vdolky a cukrovinky.
  • Antibiotika, zejména syntetické, a mnoho dalších léků.
  • Infekční onemocnění, například virové hepatitidy nebo chřipky.

Co potřebujete pro normální funkci jater

  1. Jezte často, ale v malých porcích, takže játra budou snadněji zvládat toxiny, které vstupují do těla.
  2. Všechny potraviny by měly být pečlivě zpracovány: vařené, vařené nebo nakrájené. Je špatné smažit jídlo, je lepší ho troubit troškou oleje.
  3. Je velmi důležité, aby v potravě bylo dostatečné množství snadno stravitelných bílkovin, které pomáhají obnovit játra.
  4. Je nutné jíst potraviny užitečné pro játra.
  5. Ujistěte se, že množství sacharidů v potravinách nepřekračuje normu.
  6. Živočišné tuky je třeba nahradit rostlinnými tuky, protože mají choleretický účinek.
  7. Ujistěte se, že jídlo je v dostatečném množství pro vstup do tělních vitamínů. Dále je můžete užívat ve formě tablet. Obzvláště užitečné pro játra jsou vitamíny E a B vitaminy.
  8. Antioxidanty, které se nacházejí ve velkém množství v čerstvém ovoci a zelenině, pomáhají vyhnout se ničení buněk.
  9. Je důležité zahrnout do stravy vývary bylin, které pomáhají při práci na játrech. Nejužitečnější bodlák je viděn, nemortelle a sporich.

Nejužitečnější produkty pro játra

Takže, co je zapotřebí k udržení zdraví a pohody po dlouhou dobu? Musíte vědět, jaké potraviny jsou dobré pro játra.

  1. Zelí všech odrůd, zejména bílé, brokolice nebo barvené, stimulují tvorbu enzymů důležitých pro zdraví jater. To jí pomáhá pracovat rychleji.
  2. Vlašské ořechy obsahují mnoho látek, které pomáhají normalizovat funkci jater.
  3. Citrusové plody - citrón, limetka a grapefruit díky přítomnosti velkého množství vitamínu C pomáhají neutralizovat toxiny. To také pomáhá játrům.
  4. Jablka, dýně a další produkty obsahující pektiny, dobře čistí gastrointestinální trakt. Předpokládá se, že tyto jsou nejlepší produkty pro játra.
  5. Olivový olej, lněný olej a hořčičný olej mají choleretický účinek. Navíc mohou částečně absorbovat toxiny, čímž odstraní zátěž z jater.
  6. Zelení, jako je petržel, salát, hořčice, celer, špenát a bazalka, neutralizují soli těžkých kovů a pesticidy a také mají cholagogický účinek.
  7. Potraviny užitečné pro játra jsou mrkev a řepa. Stimuly funkce tohoto orgánu a zlepšují je.
  8. Česnek je velmi důležitý pro čištění samotné jater a aktivaci jeho enzymů.

Jak správně používat bílkovinné produkty

Pokud je játra nemocná, musíte se vzdát mastného masa a ryb. Kuřecí, krůtí a nízkotučné telecí jsou povoleny. Užitečné čerstvé ryby, zejména štikozubce, pstruha a treska. Vařte to lépe pro pár nebo pečte v troubě. Mléko a kyselé mléčné výrobky pro nemocné játra jsou také užitečné. Ale mléko nemůže pít jiné jídlo - mělo by to být nezávislé jídlo. Je dobré jíst sýr s nízkým obsahem tuku a sýr, jogurt a kefír. Jsou to velmi užitečné přípravky pro opravu jater. Velké množství bílkovin se také vyskytuje ve vejcích. Pro potraviny je třeba vybrat pouze ty čerstvé a vařit nejvhodnější parmetickou omeletu nebo je vařit jemně vařené.

Zelenina a ovoce pro zdraví jater

Tyto potraviny jsou bohaté na pektiny, které pomáhají správně fungovat v játrech. Zejména mnoho z nich v jablkách, dýně, dýně a mořských řasách. Tepelné zpracování navíc zvyšuje jejich kvalitu. Jaké potraviny jsou dobré pro játra ještě? Jezte zelí, kukuřici, cukety, řepu a mrkvu. Můžete je jíst jak ve vařené formě, tak ve formě salátů s rostlinným olejem. Pokud hledáte produkty k obnovení jater, věnujte pozornost rajčatům. Jsou lépe v čerstvé formě, protože jsou dodavatelem antioxidantů pro tělo a mají choleretický účinek. Velmi užitečné jsou také sušené ovoce a med.

Použití obilovin

Aby játra fungovala normálně, je nutné opustit pečení a bílé pečivo a přejít na celozrnný chléb. Je dobré přidat otruby do různých pokrmů. Jaké potraviny jsou dobré pro játra ještě? Ujistěte se, že do vaší stravy zahrnout obiloviny z celých zrn, zejména pohanka a prosa. Doporučujeme konzumovat ovesné vločky každý den, protože dokonale čistí tělo. Nepřidávejte olej do ovesné kaše a nepokoušejte se ho vařit na rychlém požáru, je nejlepší, abyste v troubě vařili.

Koření pro játra

Lékaři nedoporučují jíst kořeněné jídlo. Proto ti, kteří trpí přebytkem toxinů z jater, by měli opustit ocot, křen, ředkvičku, hořčici, pepř a kari. Některé koření však dodávají vaše jídlo dokonce užitečné. Patří mezi ně všechny zelené listové zeleniny, zázvor a kurkuma. Obsahují antioxidanty a chrání játra před poškozujícími účinky toxinů. Je vhodné přidávat česnek do hotových jídel. Nezapomínejte však, že množství soli a cukru je žádoucí snížit na minimum.

Jaké nápoje jsou lepší pro konzumaci

Hlavní věc pro zdraví jater je spousta čisté vody. Kromě toho jsou užitečné čerstvé ovocné šťávy, zejména dýně, mrkve a jablka. Je lepší odmítnout kávu úplně, nahradit ji čekankovým vývarem a je mnohem užitečnější pít čaj - vykazuje volné radikály a toxiny z těla dobře. Při onemocnění jater se doporučuje pravidelně užívat bylinný čaj. Nejužitečnější pro zdokonalování práce tohoto těla jsou nezdravé, bodláček mléčný, kořen lékořice a květy měsíčku. Morse z bobulí a vývaru dogrose jsou také užitečné.


Související Články Hepatitida